Шоколадный блинный пирог с маскарпоне и черешней

08 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Фрукты в ванильном креме

С бананами и другими тропическими фруктами лучше всего идет тростниковый сахар.

Круассаны с фруктами на гриле

04 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Можно взять сдобные булочки, а у меня вчерашние круассаны — они сработают даже лучше, да и фрукты предпочтительнее те, что слегка залежались у вас дома. Вообще запеченные фрукты сами по себе всегда

Йогуртовая панна котта с мандариновым соусом

05 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Главное ― не переборщить с желатином, если добавить его слишком много, то панна котта не получится нежной.

Десерт "Маленькая радость"

25 декабря 2013

Шоколадный блинный пирог с маскарпоне и черешней

Вениамин

10 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Меня последнее время стали подозревать во всговоре с маскарпоновой фабрикой, подпольном производством маскарпоне и чуть ли в незаконной перевозке больших партий этого сыра через российско-финскую границу:)) Я решил исправиться и в следующем рецепте использовать хотя бы творог/творожный сыр (хотя именно этот пирог у меня ассоциировался с маскарпоне). Я честно пришел в супермаркет, бродил-бродил около кавалькады творога, но потерпел фиаско. Увы, нужного мне творога не оказалось, остальные просто не вписывались в концепцию:))) Так что ничего не поделаешь - пришлось снова покупать маскарпоне. Я не виноват, честно:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Блинчики по вашему рецепту (здесь 2 яйца, вода, мука, какао-порошок, сахарная пудра, соль, оливковое масло);

Маскарпоне 250-300 гр.;

1-2 желтка;

Сахарная пудра по вкусу;

Черешня 400 гр.+- (здесь два сорта);

Черешневый конфитюр 2-3 ст.л. (факультативно);

Шоколад 100 гр.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Для крема соединить маскарпоне, желтки, сахарную пудру (2-3 ст.л.+-), растереть до гладкости. Разделить на две приблизительно одинаковые части.

На весь экран

# шаг 2/10

Для блинчиков соединить воду, яйца, просеять какао-порошок (3 ст.л.+-), муку, немного сахарной пудры и соль ***шоколад прекрасно раскрывается с солью!***.

На весь экран

# шаг 3/10

Большую часть черешни (здесь т.н. "светлая") измельчить. ***Чем мельче - тем лучше!***

На весь экран

# шаг 4/10

Испечь блинчики.

На весь экран

# шаг 5/10

Собрать блинный пирог, чередуя начинку...

На весь экран

# шаг 6/10

Последний слой - шоколадный крем. Убрать в холодильник пирог хотя бы на 1 час, затем украсить половинками черешни и мятой и подавать!

На весь экран

# шаг 7/10

Во вторую - тертый/рубленый шоколад ***здесь молочный, но горький будет даже интереснее!***

На весь экран

# шаг 8/10

Размешать, при необходимости протереть через сито или взбить миксером. ***Вообще, тесто для блинчиков - штука загадочная, тут пропорции объяснить сложно! Я, бывает, несколько раз добавляю воду/муку, приближаясь к идеалу. В любом случае, лучше делать их не очень тонкими!*** Перед выпечкой можно добавить в тесто немного оливкового масла и еще раз размешать.

На весь экран

# шаг 9/10

***Совет №1: покрывая блин кремом с черешней - оставляйте немного места по краям. Совет №2: Крем с шоколадом более "крепкий", если с ним сложно работать (например, при нанесении рвется блин) - добавьте немного сливок/молока и размешайте. Совет №3: при нанесении любого крема придерживайте блинный пирог руками, т.к. он может "поползти". Совет №4: Блин, под которым находится черешневый крем, можно слегка примять рукой, чтобы крем распределился равномернее***

На весь экран

# шаг 10/10

В одну добавить черешню и конфитюр ***последний - факультативно, у меня просто немного оставалось, да и цвет он придал красивый***

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Клубничный букет

26 мая - день клубники. И в этот день захотелось сделать необычный букет, гле главный ингредиент, конечно же, эта ягода.

Катя Луцкая

26 мая 2015

Рецепты

Быстрый и простой в исполнении, но очень вкусненький. Можно и вовсе без сахара. Маленький, "один" штучка - всего 60 грамм...но одним дело не закончится...

ЮсяЮся

20 февраля 2011

Рецепты

Milk cake "У меня есть сердце... "

Эксперимент чистой воды. Сначала думала не выкладывать "Торт", так как у меня были ошибки. Но потом подумала, что может я кому нибудь помогу не сделать таких же... Тем более мы тут, чтобы делиться

ЮсяЮся

26 марта 2011

Рецепты

Карамелизированные апельсины в шоколаде

Об этом десерте я узнала случайно, смотря передачу о Бельгии. Он там очень популярен и найти его можно в любой кондитерской. В Бельгию отправиться в ближайшие 100 лет мне не светит, а попробовать

tatyana

09 июля 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(60)

Последние новости

новости

Эндокринолог сказала, из какой части курицы получится самый полезный шашлык — и это не грудка

Курица считается диетическим мясом, многие врачи рекомендуют готовить шашлык именно из этого

Шеф-повар назвал дрова и уголь, на которых получается особенно вкусный шашлык

479

новости

Для приготовления хорошего шашлыка важно не только купить качественное мясо и подобрать вкусный

Работает наоборот: гастроэнтеролог рассказал, как шашлык снижает риск панкреатита

457

новости

Шашлык нельзя назвать полезным блюдом, однако очевидные «плюсы» у жареного на огне мяса тоже

Камамбер, соус к «Цезарю» и заварной крем: что еще нельзя есть во время беременности?

551

новости

Во время беременности приходится серьезно менять рацион, ведь от здоровья мамы зависит здоровье