Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Равиоли с тыквой и рикоттой

Равиоли с тыквой и рикоттой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Фу,тыква закончилась!УРРА!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
200 гр муки
2 яйца
2 ст.л.оливкового масла
Начинка:
250 гр рикотты
150 гр тыквенного пюре
2 ст.л.сахара
Ягодный соус:
300 мл 33-38% сливок
100 мл ягодного пюре с сахаром
Апельсиновый соус:
сок 3-х крупных апельсинов
100 мл 33-38% сливок
2-3 ст.л.сахара
2-3 ст.л.апельсинового ликёра или коньяка
цедра

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Из всех продуктов замесить тесто,завернуть его в плёнку и убрать в сторону на 30 минут.В это время из рикотты(или жирного однородного творога)сахара и тыквенного пюре приготовить начинку.
Из всех продуктов замесить тесто,завернуть его в плёнку и убрать в сторону на 30 минут.В это время из рикотты(или жирного однородного творога)сахара и тыквенного пюре приготовить начинку.
На весь экран
шаг 2
Тесто разделить на 3-4 части.Каждый кусок раскатать с длинный и тонкий пласт,6-7 см шириной. На середину выложить порции начинки по 1 полной чайной ложке на расстоянии друг от друга.Тесто вокруг начинки смочить водой.
Тесто разделить на 3-4 части.Каждый кусок раскатать с длинный и тонкий пласт,6-7 см шириной. На середину выложить порции начинки по 1 полной чайной ложке на расстоянии друг от друга.Тесто вокруг начинки смочить водой.
На весь экран
шаг 3
Накрыть вторым пластом теста.
Накрыть вторым пластом теста.
На весь экран
шаг 4
Пальцами или ребром ладони слепить тесто вокруг начинки,удаляя лишний воздух.Можно воспользоваться для этой цели круглой формой для печенья,диаметром чуть больше,чем начинка.Обратной,неострой стороной покрутить вокруг начинки.Тесто хорошо соединяется и воздух уходит.Разрезать тесто на квадраты.Отварить равиоли в подсоленной воде.
Пальцами или ребром ладони слепить тесто вокруг начинки,удаляя лишний воздух.Можно воспользоваться для этой цели круглой формой для печенья,диаметром чуть больше,чем начинка.Обратной,неострой стороной покрутить вокруг начинки.Тесто хорошо соединяется и воздух уходит.Разрезать тесто на квадраты.Отварить равиоли в подсоленной воде.
На весь экран
шаг 5
Для ягодного соуса смешать немного взбитые сливки с ягодным желе(смородиновым,малиновым и т.д.)
Для ягодного соуса смешать немного взбитые сливки с ягодным желе(смородиновым,малиновым и т.д.)
На весь экран
шаг 6
Для апельсинового соуса выдавить сок из всех апельсинов,смешать с сахаром и нагреть смесь на небольшом огне с добавлением цедры.Уварить сок на треть,окёр.Сливки немного взбить и соединить их с соком.
Для апельсинового соуса выдавить сок из всех апельсинов,смешать с сахаром и нагреть смесь на небольшом огне с добавлением цедры.Уварить сок на треть,окёр.Сливки немного взбить и соединить их с соком.
На весь экран
шаг 7
В подсоленной воде сварить равиоли.Выложить их на порционные тарелки,полить соусом и подавать.Приятного аппетита!
В подсоленной воде сварить равиоли.Выложить их на порционные тарелки,полить соусом и подавать.Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
Ла Ванда
Ла Ванда
12.05.2012 00:56:12

голосую)))))))

Тата
Тата
12.05.2012 10:34:10
Ла Ванда,

Спасибо!:)flower

Надежда
Надежда
11.05.2012 19:36:09

37-ая,вкусно!pooh_lolheart:)

Тата
Тата
12.05.2012 10:34:26
Надежда,

Надюша,спасибо!:)flower

Катерина Родионова
Катерина Родионова
11.05.2012 19:34:28

👌👌👌:):):):*:*:*

Тата
Тата
12.05.2012 10:34:47
Катерина Родионова,

Спасибо,Катюша!:)flower

Танюха-ха))
Танюха-ха))
11.05.2012 16:37:38

Остатки слАдки!:)

Тата
Тата
12.05.2012 10:35:51
Танюха-ха)),

Больше никогда не куплю большую тыкву!pooh_lol

Римма
Римма
11.05.2012 16:04:48

С окончанием тебя, Татлчка! Но сейчас пойдет ягода и цукиниpooh_lolpooh_lolpooh_lol Отличный рецепт! Голосую!

Тата
Тата
12.05.2012 10:37:09
Римма,

Спасибо,Риммочка!flowerБыстрее бы уже ягоды наши,уральские появились!:)

Показать еще комментарии