+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Равиоли с тыквой и рикоттой

Равиоли с тыквой и рикоттой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Фу,тыква закончилась!УРРА!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:
200 гр муки
2 яйца
2 ст.л.оливкового масла
Начинка:
250 гр рикотты
150 гр тыквенного пюре
2 ст.л.сахара
Ягодный соус:
300 мл 33-38% сливок
100 мл ягодного пюре с сахаром
Апельсиновый соус:
сок 3-х крупных апельсинов
100 мл 33-38% сливок
2-3 ст.л.сахара
2-3 ст.л.апельсинового ликёра или коньяка
цедра

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Из всех продуктов замесить тесто,завернуть его в плёнку и убрать в сторону на 30 минут.В это время из рикотты(или жирного однородного творога)сахара и тыквенного пюре приготовить начинку.
Из всех продуктов замесить тесто,завернуть его в плёнку и убрать в сторону на 30 минут.В это время из рикотты(или жирного однородного творога)сахара и тыквенного пюре приготовить начинку.
На весь экран
шаг 2
Тесто разделить на 3-4 части.Каждый кусок раскатать с длинный и тонкий пласт,6-7 см шириной. На середину выложить порции начинки по 1 полной чайной ложке на расстоянии друг от друга.Тесто вокруг начинки смочить водой.
Тесто разделить на 3-4 части.Каждый кусок раскатать с длинный и тонкий пласт,6-7 см шириной. На середину выложить порции начинки по 1 полной чайной ложке на расстоянии друг от друга.Тесто вокруг начинки смочить водой.
На весь экран
шаг 3
Накрыть вторым пластом теста.
Накрыть вторым пластом теста.
На весь экран
шаг 4
Пальцами или ребром ладони слепить тесто вокруг начинки,удаляя лишний воздух.Можно воспользоваться для этой цели круглой формой для печенья,диаметром чуть больше,чем начинка.Обратной,неострой стороной покрутить вокруг начинки.Тесто хорошо соединяется и воздух уходит.Разрезать тесто на квадраты.Отварить равиоли в подсоленной воде.
Пальцами или ребром ладони слепить тесто вокруг начинки,удаляя лишний воздух.Можно воспользоваться для этой цели круглой формой для печенья,диаметром чуть больше,чем начинка.Обратной,неострой стороной покрутить вокруг начинки.Тесто хорошо соединяется и воздух уходит.Разрезать тесто на квадраты.Отварить равиоли в подсоленной воде.
На весь экран
шаг 5
Для ягодного соуса смешать немного взбитые сливки с ягодным желе(смородиновым,малиновым и т.д.)
Для ягодного соуса смешать немного взбитые сливки с ягодным желе(смородиновым,малиновым и т.д.)
На весь экран
шаг 6
Для апельсинового соуса выдавить сок из всех апельсинов,смешать с сахаром и нагреть смесь на небольшом огне с добавлением цедры.Уварить сок на треть,окёр.Сливки немного взбить и соединить их с соком.
Для апельсинового соуса выдавить сок из всех апельсинов,смешать с сахаром и нагреть смесь на небольшом огне с добавлением цедры.Уварить сок на треть,окёр.Сливки немного взбить и соединить их с соком.
На весь экран
шаг 7
В подсоленной воде сварить равиоли.Выложить их на порционные тарелки,полить соусом и подавать.Приятного аппетита!
В подсоленной воде сварить равиоли.Выложить их на порционные тарелки,полить соусом и подавать.Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
Ла Ванда
Ла Ванда
12.05.2012 00:56:12

голосую)))))))

Тата
Тата
12.05.2012 10:34:10
Ла Ванда,

Спасибо!:)flower

Надежда
Надежда
11.05.2012 19:36:09

37-ая,вкусно!pooh_lolheart:)

Тата
Тата
12.05.2012 10:34:26
Надежда,

Надюша,спасибо!:)flower

Катерина Родионова
Катерина Родионова
11.05.2012 19:34:28

👌👌👌:):):):*:*:*

Тата
Тата
12.05.2012 10:34:47
Катерина Родионова,

Спасибо,Катюша!:)flower

Танюха-ха))
Танюха-ха))
11.05.2012 16:37:38

Остатки слАдки!:)

Тата
Тата
12.05.2012 10:35:51
Танюха-ха)),

Больше никогда не куплю большую тыкву!pooh_lol

Римма
Римма
11.05.2012 16:04:48

С окончанием тебя, Татлчка! Но сейчас пойдет ягода и цукиниpooh_lolpooh_lolpooh_lol Отличный рецепт! Голосую!

Тата
Тата
12.05.2012 10:37:09
Римма,

Спасибо,Риммочка!flowerБыстрее бы уже ягоды наши,уральские появились!:)

Показать еще комментарии