Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Фиалковый кекс

Фиалковый кекс
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Состав:
масло сливочное - 300 г
яйца - 6 шт
мука - 200 г
сахар - 200 г
крахмал - 50 г
миндаль - 100 г
стручок ванили - 1 шт
фиалковый сироп - 100 мл
разрыхлитель теста - 1 ч. л.
белок яичный - 0.5 шт (в глазурь)
фиалковый сироп - 50 мл (в глазурь)
сахарная пудра - 50 г - в глазурь, 50-100 гр (у меня был пакетик 80 гр, я использовала его весь)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовление: Миндаль замочить в кипятке на 5 минут и очистить от шкурки. Очищенный миндаль перемолоть в крошку в блендере. Размягченное масло взбить с сахаром и семенами ванили. (чтобы получить семена ванили, нужно разрезать стручок на пополам и ножичком выскрести семена) Тоненькой струйкой влить фиалковый сироп. Белки отделить от желтков. По одному ввести желтки в тесто и на небольшой скорости продолжать взбивать. Добавить миндаль. Продолжать взбивать. Муку, разрыхлитель и крахмал. В отдельной емкости взбить чистыми венчиками белки (6 штук) в крепкую пену. (я не добавляла к ним ни соль, ни лимонный сок). 1\3 взбитых белков выложить тесто и на минимальной скорости перемешать. Добавить оставшиеся белки и размешать их с тестом аккуратно ложкой. Тесто выложить в форму для выпекания. Духовку разогреть до 160 градусов. Выпекать кекс 70-80 минут, пока зубочистка или деревянная палочка не будет выходить из теста сухой. Вынуть кекс из духовки, остудить не вынимая из формы 15 минут, перевернуть на решетку и дать полностью остыть. Полностью остывший кекс переложить на блюдо или тарелку. Готовим крем. Белок взбить в крепкую пену. Влить тоненькой струйкой фиалковый сироп. Добавлять небольшими порциями сахарную пудру. Масса должна спать густой. Намазать белково-фиалковую массу на остывший кекс. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
04.06.2012 19:10:02

8heart

Cheer Nika
Cheer Nika
04.06.2012 14:18:08

5-я😀flowerОчень интересный кекс!👌Только,вот,не знаю где можно фиалковый сироп раздобыть..😱

Ketty
Ketty
04.06.2012 14:47:20
Cheer Nika,

Поищите по интернет-магазинам, чаще это Monin.
я изначально покупала Монин, но на складе не оказался, и мне привезли Barline.
Вообще любым другим сиропом можно заменить, но фиалковый вкус - это что-то невероятно вкусное.

Cheer Nika
Cheer Nika
04.06.2012 18:10:22
Ketty,

Спасибо 😀flower