Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Рождественский кекс на портере (штоллен)

Рождественский кекс на портере (штоллен)
Рождественский кекс на портере (штоллен)
78114 ed4 square100
Рождественский кекс на портере (штоллен)
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Вдохновленная Леной Ковач, а правильней сказать ее штолленом, в это году решила обязательно его испечь, но и штоллен на портере, который увидев в блоге Татьяны, уже года четыре подряд пеку, не испечь, как и не поделиться с вами просто не могла… уж очень насыщенный вкус, одно удовольствие… Это английский вариант, как и любой штоллен не дешевый, но он того действительно стоит.

Как все кексы для долгого хранения, с каждым днем, дозревая, становиться все вкуснее и насыщенней.

Я его пеку за три недели до Рождества, затем заворачиваю в пергамент и фольгу, кладу в коробочку с крышкой и отправляю в прохладное место и самое интересное, что никто до Рождества не просит ни кусочка, все покорно ждут самого ответственного момента, но зато потом в полной мере, откусывая кусочек, заслуженно наслаждаются.

Используем пиво портер (стаут), приправы: смесь гвоздики, молотого имбиря, мускатного ореха, корицы.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
100 г
190 г
3 шт.
300 мл
300 г
100 г
1 шт.
320 г
1 ч. л.
2 ч. л.
175 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту6
Добавить фотографию
232197 ed4 square150
232196 ed4 square150
231971 ed4 square150
231357 ed4 square150
231356 ed4 square150
еще 2
На весь экран
шаг 1
Духовку разогреваем до 160°С. С апельсина снимите цедру и выдавите сок.
Духовку разогреваем до 160°С. С апельсина снимите цедру и выдавите сок.
На весь экран
шаг 2
Приготовьте изюм, три разных вида, у меня обычный, золотой и дамский пальчик, финики нарежьте.
Приготовьте изюм, три разных вида, у меня обычный, золотой и дамский пальчик, финики нарежьте.
На весь экран
шаг 3
В кастрюльку кладем масло, сахар
В кастрюльку кладем масло, сахар
На весь экран
шаг 4
Добавьте сок и цедру апельсина, цукаты, сухофрукты и все это залейте пивом. Поставьте на огонь и после закипания варите на минимуме 15 минут.
Добавьте сок и цедру апельсина, цукаты, сухофрукты и все это залейте пивом. Поставьте на огонь и после закипания варите на минимуме 15 минут.
На весь экран
шаг 5
Снимите с огня и даем немного остыть, 10 минут не более.
Снимите с огня и даем немного остыть, 10 минут не более.
На весь экран
шаг 6
Муку просеиваем.
Муку просеиваем.
На весь экран
шаг 7
Добавляем приправы и разрыхлитель, перемешиваем.
Добавляем приправы и разрыхлитель, перемешиваем.
На весь экран
шаг 8
Яйца взбиваем в пышную пену.
Яйца взбиваем в пышную пену.
На весь экран
шаг 9
Смешиваем приготовленную теплую смесь и взбитые яйца.
Смешиваем приготовленную теплую смесь и взбитые яйца.
На весь экран
шаг 10
Добавляем муку со специями и разрыхлителем, хорошо перемешиваем.
Добавляем муку со специями и разрыхлителем, хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 11
Форму выкладываем пергаментом и выливаем тесто.
Форму выкладываем пергаментом и выливаем тесто.
На весь экран
шаг 12
Присыпаем коричневым сахаром (20 г) и миндальными лепестками (по вкусу).
Присыпаем коричневым сахаром (20 г) и миндальными лепестками (по вкусу).
На весь экран
шаг 13
Отправляем в духовку на 1,5 часа, но уже через 1-1,15 начинаем проверять зубочисткой. Достаем и оставляем в форме 20 минут.
Отправляем в духовку на 1,5 часа, но уже через 1-1,15 начинаем проверять зубочисткой. Достаем и оставляем в форме 20 минут.
На весь экран
шаг 14
Затем переносим кекс на решетку и оставляем до полного остывания.
Затем переносим кекс на решетку и оставляем до полного остывания.
На весь экран
шаг 15
Заворачиваем в пергамент, а затем в фольгу и кладем в коробочку с крышечкой. Отправляем в прохладное место до Рождества. И вот как момент наступил, разрезаем на кусочки и наслаждаемся.
Заворачиваем в пергамент, а затем в фольгу и кладем в коробочку с крышечкой. Отправляем в прохладное место до Рождества. И вот как момент наступил, разрезаем на кусочки и наслаждаемся.
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 96
Ed4 square50
Отправить
Aksima
Aksima
20.11.2016 18:24:43

Добрый день, Ирина!

Подскажите, пожалуйста, размер формы для этого количества продуктов. :)

Ирина  B&C
Ирина B&C
20.11.2016 22:43:56
Aksima,

Добрый день! Форма 26*12

LenaT
LenaT
29.01.2016 15:38:12

Вот и я наконец-то с отчетом притопала😃 Кекс понравился очень, вкус такой насыщенный, пряный, ммм.. Спасибо за рецепт, Ирочка! 💖💐

Ирина  B&C
Ирина B&C
29.01.2016 19:47:05
LenaT,

Леночка, я таким гостям очень рада😍, спасибо огромное за отзыв и фото, 😘очень приятно, что кекс пришелся по вкусу🌹🌹🌹

Аня радуга
Аня радуга
10.01.2016 13:18:43

Ирочка, во всеми новогодними праздниками тебя!! Я к тебе с небольшим подарочком pooh_lol, т.е. с отчетом. Огромное спасибо за рецепт штоллена, он очень вкусный. Во время готовки от ароматов можно было сойти сума, хоть и использовала пиво белая ночь темное и цукаты которые нашлись дома (курага, вяленая вишня, груша). Не думала готовить, а попался на глаза, и он мне заявил надо готовить. И не пожалела. Он очень вкусный, влажный, ароматный. И что еще поразило. что даже отрезанный кусочек оставленный на столе не черствеет. В общем супер рецепт!! 😋 Фотоотчет прилагаю. 😃

Ирина  B&C
Ирина B&C
10.01.2016 13:55:10
Аня радуга,

Анечка, вот спасибо огромное, обрадовала меня таким подарочком!!! Тебя и всю твою семью с праздниками!!! Счастья вам, крепкого здоровья, удачи и благополучия!!💖 а на счет того что не черствеет, ты абсолютно права, он таким влажным и ароматным очень долго хранится)))😌 Еще раз спасибо за отзыв и фото💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
08.01.2016 19:28:04

Пришла к тебе с приветомpooh_lol наконец-то😊
Не зря я на твой кекс запала, вкусно, не то слово😋😋😋 Пока варила цукаты чуть не съела всё, такие ароматы стояли😄 и хранится хорошо, влажный, вкуснючий, насыщенный, супер, одним словом! Спасибо большущее за рецепт!!!!!😘😘

Ирина  B&C
Ирина B&C
08.01.2016 20:37:37
Снежинка Татьяна,

Танечка, как же я рада, что кекс понравился😘😘 ну просто оооочень приятно, читать такой отзыв, спасибо огромное и за фото отдельное спасибо😍😍💖💖💖

yulia
yulia
07.01.2016 16:29:52

Получилось очень вкусно, хотя попробовали уже в первый день:) спасибо за рецепт!

Ирина  B&C
Ирина B&C
07.01.2016 17:50:12
yulia,

И вам спасибо за отзыв и доверие к рецепту!!! Рада, что штоллен Вам понравился😍

Показать еще комментарии