Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Яблочно-грушевый пирог с винной заливкой

Яблочно-грушевый пирог с винной заливкой
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
280 г пшеничной муки
140 г сливочного масла
щепотка соли
8-10 ст.л. холодной воды
*******************************
Для начинки:
5 яблок
3 груши
80 г сахара (можно меньше, если фрукты сладкие)
сок половины лимона
300 мл красного вина (если пирог и для детей, то можно заменить соком)
щепотка молотой корицы
щепотка молотой гвоздики
3 ст.л. мятного сиропа (или любого другого)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Просеять муку, добавить к ней нарезанное кусочками масло.
Просеять муку, добавить к ней нарезанное кусочками масло.
На весь экран
шаг 2
Муку и масло перетереть в крошку.
Муку и масло перетереть в крошку.
На весь экран
шаг 3
Крошку выложить в форме кольца, в середину всыпать соль и добавить немного воды, все быстро вымесить в плотное тесто.
Крошку выложить в форме кольца, в середину всыпать соль и добавить немного воды, все быстро вымесить в плотное тесто.
На весь экран
шаг 4
Если необходимо - добавить оставшуюся воду и примешать её к тесту. Ни в коем случае не вымешивать тесто долго. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на час.
На весь экран
шаг 5
Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.
Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.
На весь экран
шаг 6
Немного поварить вместо яблоки, сахар, вино, корицу, гвоздику и сироп.
Немного поварить вместо яблоки, сахар, вино, корицу, гвоздику и сироп.
На весь экран
шаг 7
Выложить яблоки в сито, собрать при этом стекающий сок.
Выложить яблоки в сито, собрать при этом стекающий сок.
На весь экран
шаг 8
Груши помыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и варить в собранном соке.
Груши помыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и варить в собранном соке.
На весь экран
шаг 9
Груши должны быть твердыми после окончания варки.
Груши должны быть твердыми после окончания варки.
На весь экран
шаг 10
Тем временем раскатать тесто. Выложить форму пергаментной бумагой и переложить в нее тесто. Сделать из теста край и многократно наколоть вилкой. Если тесто стало слишком твердым, его можно натереть в форму, а потом прижать руками.
Тем временем раскатать тесто. Выложить форму пергаментной бумагой и переложить в нее тесто. Сделать из теста край и многократно наколоть вилкой. Если тесто стало слишком твердым, его можно натереть в форму, а потом прижать руками.
На весь экран
шаг 11
Отваренные заранее яблоки добавить в сок, оставшийся после груш, и пюрировать. Эту массу уварить до образования густого мусса.
Отваренные заранее яблоки добавить в сок, оставшийся после груш, и пюрировать. Эту массу уварить до образования густого мусса.
На весь экран
шаг 12
Предварительно нагреть духовку до 220 гр. Яблочную массу нанести на корж и выпекать 30 мин.
Предварительно нагреть духовку до 220 гр. Яблочную массу нанести на корж и выпекать 30 мин.
На весь экран
шаг 13
Половинки груш выложить на пирог, чуть вдавливая и опять поставить пирог в духовку на 10 мин.
Половинки груш выложить на пирог, чуть вдавливая и опять поставить пирог в духовку на 10 мин.
На весь экран
шаг 14
Еще горячие груши можно смазать подогретым джемом или желе.
Еще горячие груши можно смазать подогретым джемом или желе.
На весь экран
шаг 15
Пирог остудить, желательно выдержать в холодильнике несколько часов и подавать!...угощайтесь и вы!
Пирог остудить, желательно выдержать в холодильнике несколько часов и подавать!...угощайтесь и вы!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 44
Ed4 square50
Отправить
Sенечка
Sенечка
26.08.2012 00:03:32

Голосую за винную заливкуpooh_lol

Марго
Марго
26.08.2012 12:33:58
Sенечка,

Оксаночка, спасибо, рада, что пирог понравился pooh_lolheartflowerheartpooh_lol

Любовь~♥
Любовь~♥
25.08.2012 23:28:09

28-ой голос! Мне так заливка понравилась и ее так много...просто чудоheart

Марго
Марго
26.08.2012 12:33:26
Любовь~♥,

Любаш, спасибо, очень рада, что пирог пришелся по вкусу flowerheartpooh_lolheartflower

Olga VG
Olga VG
25.08.2012 23:25:19

я 27-я😀

Марго
Марго
26.08.2012 12:31:37
Olga VG,

Оленька, спасибо, рада, что пирог понравился flowerheartpooh_lolheartflower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.08.2012 23:05:39

Винный соус, ммммм.... Заманчиво очень!heartheart 26-я😘

Марго
Марго
26.08.2012 12:31:06
Снежинка Татьяна,

Аха, настоящее искушение pooh_lol Танюш, спасипки flowerheartpooh_lolheartflower

ТатьянаS
ТатьянаS
25.08.2012 21:38:21

25-й за твой цветочек-пирожочек!!!pooh_lolflower

Марго
Марго
25.08.2012 23:07:13
ТатьянаS,

Танюшенька, спасипки, угощайся, дорогая flowerheartpooh_lolheartflower

Показать еще комментарии