Яблочно-грушевый пирог с винной заливкой

Яблочно-грушевый пирог с винной заливкой

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5156г
    5728.89% от дневной нормы
  • Жиры790г
    987.50% от дневной нормы
  • Углеводы42124г
    14041.33% от дневной нормы
  • Калории193461кКал
    8060.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Просеять муку, добавить к ней нарезанное кусочками масло.
    Просеять муку, добавить к ней нарезанное кусочками масло.
  • Шаг 1 Муку и масло перетереть в крошку.
    Муку и масло перетереть в крошку.
  • Шаг 2 Крошку выложить в форме кольца, в середину всыпать соль и добавить немного воды, все быстро вымесить в плотное тесто.
    Крошку выложить в форме кольца, в середину всыпать соль и добавить немного воды, все быстро вымесить в плотное тесто.
  • Шаг 3
    Если необходимо - добавить оставшуюся воду и примешать её к тесту. Ни в коем случае не вымешивать тесто долго. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на час.
  • Шаг 4 Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.
    Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.
  • Шаг 5 Немного поварить вместо яблоки, сахар, вино, корицу, гвоздику и сироп.
    Немного поварить вместо яблоки, сахар, вино, корицу, гвоздику и сироп.
  • Шаг 6 Выложить яблоки в сито, собрать при этом стекающий сок.
    Выложить яблоки в сито, собрать при этом стекающий сок.
  • Шаг 7 Груши помыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и варить в собранном соке.
    Груши помыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и варить в собранном соке.
  • Шаг 8 Груши должны быть твердыми после окончания варки.
    Груши должны быть твердыми после окончания варки.
  • Шаг 9 Тем временем раскатать тесто. Выложить форму пергаментной бумагой и переложить в нее тесто. Сделать из теста край и многократно наколоть вилкой. Если тесто стало слишком твердым, его можно натереть в форму, а потом прижать руками.
    Тем временем раскатать тесто. Выложить форму пергаментной бумагой и переложить в нее тесто. Сделать из теста край и многократно наколоть вилкой. Если тесто стало слишком твердым, его можно натереть в форму, а потом прижать руками.
  • Шаг 10 Отваренные заранее яблоки добавить в сок, оставшийся после груш, и пюрировать. Эту массу уварить до образования густого мусса.
    Отваренные заранее яблоки добавить в сок, оставшийся после груш, и пюрировать. Эту массу уварить до образования густого мусса.
  • Шаг 11 Предварительно нагреть духовку до 220 гр. Яблочную массу нанести на корж и выпекать 30 мин.
    Предварительно нагреть духовку до 220 гр. Яблочную массу нанести на корж и выпекать 30 мин.
  • Шаг 12 Половинки груш выложить на пирог, чуть вдавливая и опять поставить пирог в духовку на 10 мин.
    Половинки груш выложить на пирог, чуть вдавливая и опять поставить пирог в духовку на 10 мин.
  • Шаг 13 Еще горячие груши можно смазать подогретым джемом или желе.
    Еще горячие груши можно смазать подогретым джемом или желе.
  • Шаг 14 Пирог остудить, желательно выдержать в холодильнике несколько часов и подавать!...угощайтесь и вы!
    Пирог остудить, желательно выдержать в холодильнике несколько часов и подавать!...угощайтесь и вы!
Оценить534
0

Автор рецепта

МаргоМарго,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Sенечка
    Sенечка

     Голосую за винную заливкуpooh_lol

    • Любовь~♥
      Любовь~♥

       28-ой голос! Мне так заливка понравилась и ее так много...просто чудоheart

      • Olga VG
        Olga VG

         я 27-я😀

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Винный соус, ммммм.... Заманчиво очень!heartheart 26-я😘

          • Т
            Т

             25-й за твой цветочек-пирожочек!!!pooh_lolflower

            Оставить комментарий