Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 ноября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Яблочный пирог на сметане
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
201
308924
8
Шоколадный тарт из Бургундии
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
77
136257
17
Реклама

Яблочно-грушевый пирог с винной заливкой

Яблочно-грушевый пирог с винной заливкой
Рецепт на:
1 персону
 
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Для теста:
280 г пшеничной муки
140 г сливочного масла
щепотка соли
8-10 ст.л. холодной воды
*******************************
Для начинки:
5 яблок
3 груши
80 г сахара (можно меньше, если фрукты сладкие)
сок половины лимона
300 мл красного вина (если пирог и для детей, то можно заменить соком)
щепотка молотой корицы
щепотка молотой гвоздики
3 ст.л. мятного сиропа (или любого другого)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Просеять муку, добавить к ней нарезанное кусочками масло.
Просеять муку, добавить к ней нарезанное кусочками масло.


На весь экран
Муку и масло перетереть в крошку.
Муку и масло перетереть в крошку.


На весь экран
Крошку выложить в форме кольца, в середину всыпать соль и добавить немного воды, все быстро вымесить в плотное тесто.
Крошку выложить в форме кольца, в середину всыпать соль и добавить немного воды, все быстро вымесить в плотное тесто.


На весь экран
Если необходимо - добавить оставшуюся воду и примешать её к тесту. Ни в коем случае не вымешивать тесто долго. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на час.


На весь экран
Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.
Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.


На весь экран
Немного поварить вместо яблоки, сахар, вино, корицу, гвоздику и сироп.
Немного поварить вместо яблоки, сахар, вино, корицу, гвоздику и сироп.


На весь экран
Выложить яблоки в сито, собрать при этом стекающий сок.
Выложить яблоки в сито, собрать при этом стекающий сок.


На весь экран
Груши помыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и варить в собранном соке.
Груши помыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и варить в собранном соке.


На весь экран
Груши должны быть твердыми после окончания варки.
Груши должны быть твердыми после окончания варки.


На весь экран
Тем временем раскатать тесто. Выложить форму пергаментной бумагой и переложить в нее тесто. Сделать из теста край и многократно наколоть вилкой. Если тесто стало слишком твердым, его можно натереть в форму, а потом прижать руками.
Тем временем раскатать тесто. Выложить форму пергаментной бумагой и переложить в нее тесто. Сделать из теста край и многократно наколоть вилкой. Если тесто стало слишком твердым, его можно натереть в форму, а потом прижать руками.


На весь экран
Отваренные заранее яблоки добавить в сок, оставшийся после груш, и пюрировать. Эту массу уварить до образования густого мусса.
Отваренные заранее яблоки добавить в сок, оставшийся после груш, и пюрировать. Эту массу уварить до образования густого мусса.


На весь экран
Предварительно нагреть духовку до 220 гр. Яблочную массу нанести на корж и выпекать 30 мин.
Предварительно нагреть духовку до 220 гр. Яблочную массу нанести на корж и выпекать 30 мин.


На весь экран
Половинки груш выложить на пирог, чуть вдавливая и опять поставить пирог в духовку на 10 мин.
Половинки груш выложить на пирог, чуть вдавливая и опять поставить пирог в духовку на 10 мин.


На весь экран
Еще горячие груши можно смазать подогретым джемом или желе.
Еще горячие груши можно смазать подогретым джемом или желе.


На весь экран
Пирог остудить, желательно выдержать в холодильнике несколько часов и подавать!...угощайтесь и вы!
Пирог остудить, желательно выдержать в холодильнике несколько часов и подавать!...угощайтесь и вы!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 44
Sенечка
Sенечка
10 лет назад

Голосую за винную заливкуpooh_lol

Марго
Марго
10 лет назад
Sенечка,

Оксаночка, спасибо, рада, что пирог понравился pooh_lolheartflowerheartpooh_lol

Любовь~♥
Любовь~♥
10 лет назад

28-ой голос! Мне так заливка понравилась и ее так много...просто чудоheart

Марго
Марго
10 лет назад
Любовь~♥,

Любаш, спасибо, очень рада, что пирог пришелся по вкусу flowerheartpooh_lolheartflower

Olga VG
Olga VG
10 лет назад

я 27-я😀

Марго
Марго
10 лет назад
Olga VG,

Оленька, спасибо, рада, что пирог понравился flowerheartpooh_lolheartflower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад

Винный соус, ммммм.... Заманчиво очень!heartheart 26-я😘

Марго
Марго
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Аха, настоящее искушение pooh_lol Танюш, спасипки flowerheartpooh_lolheartflower

ТатьянаS
ТатьянаS
10 лет назад

25-й за твой цветочек-пирожочек!!!pooh_lolflower

Марго
Марго
10 лет назад
ТатьянаS,

Танюшенька, спасипки, угощайся, дорогая flowerheartpooh_lolheartflower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.