Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Картофельная запеканка с фаршем и овощами

Картофельная запеканка с фаршем и овощами
Картофельная запеканка с фаршем и овощами
Картофельная запеканка с фаршем и овощами
Картофельная запеканка с фаршем и овощами
Картофельная запеканка с фаршем и овощами
48232 ed4 square100
Картофельная запеканка с фаршем и овощами
Картофельная запеканка с фаршем и овощами
Картофельная запеканка с фаршем и овощами
Картофельная запеканка с фаршем и овощами
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт авторский.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
10 шт.
800 г
2 шт.
200 г
150 г
2 шт.
2 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
30 г
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Делаем картофельное пюре. Не забыть посолить картофель при варке. Воду, в которой варился картофель, сливаем полностью. Толкушкой мнём картофель. Добавляем в пюре сметану. Взбиваем миксером. Отставляем.
На весь экран
шаг 2
Делаем фарш. Для этого нужно прокрутить через мясорубку говядину вместе с репчатым луком. Посолить.
На весь экран
шаг 3
Теперь жарим фарш. Чтобы он не был жирным, я его скорее тушу, а не жарю. Для этого добавляю немного водички, кладу всего 30 гр сливочного масла, и тушу под крышкой до готовности. Затем небольшими кубиками нарезаем перец и помидоры, добавляем в фарш и жарим всё вместе ещё минут 5-10.
На весь экран
шаг 4
Сыр потереть на тёрке-строгалке.
На весь экран
шаг 5
Форму смазывает рафинированным растительным маслом. Выкладываем половину картофельного пюре. Сверху выкладываем фарш с овощами. Равномерно посыпаем сыром. Сверху вторую половину картофельного пюре. И отправляем в духовку, разогретую до 270 градусов.
На весь экран
шаг 6
Запекаем минут 40-45 до образования румяной корочки.
На весь экран
шаг 7
Поскольку сметаны много (чем больше, тем вкуснее), а яиц я не добавляла, то сразу после духовки слои картофеля довольно жидкие. Очень вкусно, но акуратно отрезать и переложить сложновато. Но, если дать запеканке остыть, а уж тем более на следующий день, из холодильника, запеканка будет прекрасно нарезаться и держать форму. На другой день нужно будет просто подогреть её в микроволновке или духовке.
На весь экран
шаг 8
И ещё три варианта практически этого же блюда:
На весь экран
шаг 9
1. Натереть сырой картофель на тёрке строгалке. Посолить. На сковороду налить рафинированное растительное масло. Выложить картофель в форме оладьев (драников, картофель пай), обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Промакнуть салфеткой с обеих сторон. Сверху кладём фарш с овощами и посыпаем сыром с зеленью.
На весь экран
шаг 10
2. Сырой картофель, натёртый на тёрке-строгалке, посолить. Маленький силиконовый коврик смазать рафинированным растительным маслом. Выложить на 3/4 поверхности коврика картофель. Сверху фарш с овощами и свернуть трубочкой. Завязать коврик в двух местах. Положить на противень. Поставить в разогретую до 270 градусов духовку минут на 15-20. Развернуть коврик. Теперь рулетики уже приобрели форму и не развалятся. Оставим их на коврике зарумяниваться в духовке ещё на 5-10 минут. Теперь посыпаем их сыром с зеленью и ещё ставим в духовку на 1 минуту.
На весь экран
шаг 11
3. Так же с помощью силиконового коврика делаем порционные рулетики из пюре. В этом случае пюре нужно сделать покруче. Намного меньше сметаны, я добавила ещё и тёртого сыра. Нужно добавить яйца в пюре, а при необходимости и муку. Тогда рулетики быстро схватятся и будут хорошо держать форму. Я сделала из того же пюре, что и запеканку, только добавила в пюре сыр. Поэтому в горячем виде они форму держали плохо. Сверху так же посыпать сыром с зеленью.
На весь экран
шаг 12
Приятного аппетита!:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
tatyana
tatyana
09.11.2012 10:41:06

Ириша, я в эту запеканку добавлю вчерашние маслята... 5!!!flowerflowerflower

Ира
Ира
09.11.2012 10:44:12
tatyana,

ДА!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Это будет здОрово!!!! Самое главное, что я купила маринованные грибы, чтобы положить в начинку немножко... и забыла про них!:)))) А свежие маслята-это будет просто идеально!flowerflowerflower

tatyana
tatyana
09.11.2012 10:53:53
Ира ,

Great minds think alike!flowerflowerflower ( Великие умы мыслят одинаково!)

Виктория
Виктория
08.11.2012 13:23:12

нямка😘

Ира
Ира
08.11.2012 18:24:26
Виктория,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘flower