Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Печеночный паштет с фисташками

Печеночный паштет с фисташками
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Я абсолютно не люблю блюда из печени, но этот паштет - это бомба!! !Он безумно нежный, без приторного печеночного вкуса, ну очень, очень вкусный!! Печень можно взять и говяжью, но паштет будет не такой нежный. В общем, угощайтесь!! Рецепт от Ники Белоцерковской с небольшими моими изменениями.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Несолёные фисташки - горсть
Телячья печень - 1 кг
Большая луковица - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Жирные сливки - 200 мл
Белое сухое вино - 200 мл
Мускатный орех - щепотка
Соль - щепотка
Чёрный перец - щепотка
Сливочное масло - 1 ст. л.
Оливковое масло - 5 ст. л.
---------------------------------------
Для заливки паштета:
Сливочное масло - 150 г.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
174218 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Печень очистить от плёнок и порезать на кубики
Печень очистить от плёнок и порезать на кубики
На весь экран
шаг 2
Лук режем кольцами, чеснок мелко рубим
Лук режем кольцами, чеснок мелко рубим
На весь экран
шаг 3
Фисташки очистить, обдав кипятком, и порезать на маленькие слайсики.
Фисташки очистить, обдав кипятком, и порезать на маленькие слайсики.
На весь экран
шаг 4
На сковороде с оливковым и растопленным сливочным маслом слегка обжарить лук и чеснок. Добавить печень и обжарить 10-15 мин.
На сковороде с оливковым и растопленным сливочным маслом слегка обжарить лук и чеснок. Добавить печень и обжарить 10-15 мин.
На весь экран
шаг 5
К печени добавить вино, мускатный орех, соль, перец и тушить минут 5-10. Затем вливаем сливки, даём закипеть и снимаем с огня.
К печени добавить вино, мускатный орех, соль, перец и тушить минут 5-10. Затем вливаем сливки, даём закипеть и снимаем с огня.
На весь экран
шаг 6
Печень с овощами размолоть блендером,постепенно вливая жидкость, до состояния гладкого пюре.Давить очищенные фисташки и аккуратно перемешать.
Печень с овощами размолоть блендером,постепенно вливая жидкость, до состояния гладкого пюре.Давить очищенные фисташки и аккуратно перемешать.
На весь экран
шаг 7
Готовый паштет выложить в форму (у меня для кекса).
Готовый паштет выложить в форму (у меня для кекса).
На весь экран
шаг 8
Растопить сливочное масло и залить им наш паштет. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Паштет очень вкусный, идеально на завтрак с ржаными гренками. Паштета получается очень много, хватит на всех!
Растопить сливочное масло и залить им наш паштет. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Паштет очень вкусный, идеально на завтрак с ржаными гренками. Паштета получается очень много, хватит на всех!
На весь экран
шаг 9
Вместе с паштетом я испекла замечательный хлеб от Ришара Бертинье по рецепту Вики, http://www.edimdoma.ru/retsepty/44467-belyy-hleb-ot-rishara-bartinie. Хлеб бесподобен, не сравнится не с одним магазинным хлебом) Попробуйте и вам ни захочется есть покупной хлеб. А паштет с этим хлебом, это просто восторг!!!
Вместе с паштетом я испекла замечательный хлеб от Ришара Бертинье по рецепту Вики, http://www.edimdoma.ru/retsepty/44467-belyy-hleb-ot-rishara-bartinie. Хлеб бесподобен, не сравнится не с одним магазинным хлебом) Попробуйте и вам ни захочется есть покупной хлеб. А паштет с этим хлебом, это просто восторг!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 26
Ed4 square50
Отправить
Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
13.02.2013 16:42:01

Кэри,спасибо тебе большое за рецептик, как и обещала с удовольствием приготовила и прикрепляю фото, оочень вкусный получился, у меня даже сын,который не любит печень, кушает бутерброды с удовольствием!😘😘😘flowerflowerflowerflowerflower Спасибки!!!

Кэри
Кэри
13.02.2013 19:22:56
Nin@ G.Lov.,

Ниночек я прыгаю от счастья, это так здорово))Блин счастье, счастье!!!Твой паштет восхитителен, фото как всегда умопомрачительноеheartheartheartЯ вот тоже печень терпеть не могу, а паштет лопала за милую душу...Спасибо тебе дорогая моя, что доверилась моему рецепту, это так приятно...😱😱😱😱😱😱😘😘😘

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
13.02.2013 19:29:27
Кэри,

Спасибо тебе, этот паштет сегодня еще вкуснее, я ж на диете, но паштет с черным хлебушком да за милую душу!😘😘😘flowerflowerflowerflowerflower

Кэри
Кэри
13.02.2013 19:31:34
Nin@ G.Lov.,

ой я тоже на диете, но на завтрак тостик с паштетиком не могу отказатьpooh_lolpooh_lolpooh_lol😘flower

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
13.02.2013 19:36:10
Кэри,

pooh_lolflower

Nadin
Nadin
08.02.2013 12:08:27

Кэри,отличный паштет,я вчера что-то все прогуляла😀 и хдебушек у тебя вышел чудесный!!!heartheartheart

Кэри
Кэри
08.02.2013 16:56:00
Nadin,

Нечего, у меня тоже такое бывает))pooh_lolСпасибо Наденька, хлебушек восхитительный, попробуй )))👍😘😘😘flower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
08.02.2013 00:37:25

Ой, печёночка!😀heart Кэри, паштет просто класс!😘

Кэри
Кэри
08.02.2013 16:54:11
Снежинка Татьяна,

Ох Танечка спасибо тебе)😘flower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
07.02.2013 19:11:02

паштет,что надо!👌👌

Кэри
Кэри
07.02.2013 20:40:39
Лана
Лана
07.02.2013 18:13:44

Этот паштет замечателен даже без фисташек, у нас дома уходит на "ура"👌👌👌

Кэри
Кэри
07.02.2013 20:40:19
Лана,

да это точно, у меня дома тоже быстренько улетает😀flowerflowerflower

Показать еще комментарии