Печеночный паштет с фисташками

Печень очистить от плёнок и порезать на кубики

Лук режем кольцами, чеснок мелко рубим

Фисташки очистить, обдав кипятком, и порезать на маленькие слайсики.

На сковороде с оливковым и растопленным сливочным маслом слегка обжарить лук и чеснок. Добавить печень и обжарить 10-15 мин.

К печени добавить вино, мускатный орех, соль, перец и тушить минут 5-10. Затем вливаем сливки, даём закипеть и снимаем с огня.

Печень с овощами размолоть блендером,постепенно вливая жидкость, до состояния гладкого пюре.Давить очищенные фисташки и аккуратно перемешать.

Готовый паштет выложить в форму (у меня для кекса).

Растопить сливочное масло и залить им наш паштет. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Паштет очень вкусный, идеально на завтрак с ржаными гренками. Паштета получается очень много, хватит на всех!

Вместе с паштетом я испекла замечательный хлеб от Ришара Бертинье по рецепту Вики, ссылка на рецепт Хлеб бесподобен, не сравнится не с одним магазинным хлебом) Попробуйте и вам ни захочется есть покупной хлеб. А паштет с этим хлебом, это просто восторг!!!