Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Цитрусовая курочка

Цитрусовая курочка
Цитрусовая курочка
Цитрусовая курочка
53246 ed4 square100
Цитрусовая курочка
Цитрусовая курочка
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Немного непривычное сочетание курицы с ярко выраженными цитрусовыми нотами... Но, кто не боится экспериментов на кухне, обязательно попробует, и, наверняка, не разочаруется, также как и я не разочаровалась в этом блюде, попробовав его впервые несколько лет назад. Его очень рекомендовала в одной из своих кулинарных передач ведущая итальянского телевидения, уверяя, что у ее гостей, эта курица всегда вызывает "лавину восторга"! :-)) Стало интересно попробовать... Получается действительно вкусно, нежно, сочно и достаточно быстро!!! И цвет у курицы такой "веселенький"... за счет добавления шафрана. Немаловажная рекомендация от автора рецепта - ни в коем случае не менять пропорции цитрусового соуса (убрать или заменить, например, из соуса грейпфрут, только потому, что он Вам не нравиться, или потому, что на момент приготовления курицы у Вас его просто не оказалось в холодильнике....и т.п.) Иначе соус утратит свою "сбалансированность"... ))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Куриная грудка 800 г
1 апельсин
1/2 лимона
1/2 грейпфрута
1/2 луковицы
1/2 стакана молока
пакетик шафрана
мука
соль, перец по вкусу
оливковое масло
_________________
рис Басмати (на гарнир)
слив. масло
петрушка

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
180091 ed4 square150
180088 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Выдавить сок из всех цитрусовых. И поставить вариться рис.
Выдавить сок из всех цитрусовых. И поставить вариться рис.
На весь экран
шаг 2
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 3
Нашинковать половинку лука и положить обжариваться в сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Через пару минут добавить к луку присыпанные слегка мукой кусочки курицы.
Нашинковать половинку лука и положить обжариваться в сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Через пару минут добавить к луку присыпанные слегка мукой кусочки курицы.
На весь экран
шаг 4
Посолить и поперчить по вкусу и обжаривать на сильном огне 4-5 минут.
Посолить и поперчить по вкусу и обжаривать на сильном огне 4-5 минут.
На весь экран
шаг 5
Влить сок цитрусовых и продолжить тушить около 10 минут, пока получившийся соус немного не ужариться...
Влить сок цитрусовых и продолжить тушить около 10 минут, пока получившийся соус немного не ужариться...
На весь экран
шаг 6
Тем временем, в разогретом молоке развести шафран.
Тем временем, в разогретом молоке развести шафран.
На весь экран
шаг 7
Влить молоко в курице. Как следует перемешать и продолжить тушить на сильном огне, пока соус не загустеет (приблизительно минут 10-12).
Влить молоко в курице. Как следует перемешать и продолжить тушить на сильном огне, пока соус не загустеет (приблизительно минут 10-12).
На весь экран
шаг 8
Тем временем подготовить рис... Можно, к примеру, просто добавить к готовому рису сливочное масло и мелко порубленную петрушку... Подавать вместе с готовой курицей.
Тем временем подготовить рис... Можно, к примеру, просто добавить к готовому рису сливочное масло и мелко порубленную петрушку... Подавать вместе с готовой курицей.
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!!!... И новых вкусовых ощущений!!! :))
Приятного аппетита!!!... И новых вкусовых ощущений!!! :))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 39
Ed4 square50
Отправить
Победа
Победа
10.02.2015 12:06:45

Вкусная курочка, сочная, нежная, арпоматная!!😋 А цвет то какой....😍😍😍

burro.salvia
burro.salvia
10.02.2015 14:38:12
Победа,

Спасибо, Вика! ))) Да, она яркая такая подучается! 😍😋😉

Оксана
Оксана
03.06.2013 01:39:56

Приготовила курочку по этому рецепту. К сожалению, шафрана под рукой не оказалось, а времени на его поиски совершенно не было, поэтому пришлось готовить без него. Для цвета добавила ложечку хмели-сунели. Перед подачей добавила зелень, сочетание красок получилось по-летнему яркое и привлекательное 😊 Шафран безусловно там должен был быть, но и несмотря на его отсутствие ужин улетел в миг! Даже не дали сделать фото-отчет 😟 Спасибо за очередной интересный рецепт! 💐

burro.salvia
burro.salvia
05.06.2013 03:04:55
Оксана,

Оксана, спасибо Вам за отзыв о рецепте! 😌 Мне очень приятно, что Вы оценили блюдо! 💗 👍 😀

Thesaurus
Thesaurus
13.04.2013 19:51:41

Ирочка, я приготовила эту яркую вкуснотищу - нам очень понравилось такое сочетание вкусов 😍😍😍 Однозначно буду готовить еще и еще pooh_lol А с шафраном я до этого не сталкивалась, муж купил не молотый шафран, а тычинками - они разбавили наше блюдо своими красненькими вкраплениями 😜 Очень вкусно! Спасибо тебе за рецепт! Фоточки приложила 😉

burro.salvia
burro.salvia
14.04.2013 00:11:33
Thesaurus,

Леночка, мне очень приятно, что курочка вам понравилась!!! 😊 Сочетание вкуса и правда запоминающееся, и уж если кому понравится....., думаю, что время от времени будет возвращаться к этому блюду! 😉 pooh_lol А шафран тычинками - это вообще шик!!! 😎 😉 Он намного ценнее того, что в порошке!!! Я в некоторых блюдах пользуюсь шафраном.....и тем, что порошком, и тем, что тычинками!!! По-разному... 🌻 В общем, очень мне приятно, что ты воспользовалась рецептом!!! 👍 👍 Лен, ну как.....ты в полчаса уложилась?..... pooh_lol 😉

Thesaurus
Thesaurus
14.04.2013 08:37:38
burro.salvia,

А мне-то как приятно было, когда муж меня хвалил pooh_lolpooh_lol так что тебе огромное спасибо 💐💐💐 а по времени - я не засекала, но то, что быстро очень - это точно 😜

Софья79
Софья79
07.04.2013 02:37:16

Ира, как ароматно, просто нет слов, как здорово, все покупаю апельсины и грейпфрут (а лимон у нас всегда есть) и буду пробовать твою курочку, с лимонным соком регулярно готовлю, но вот с грейпфрутом еще не пробовала, цвет такой - солнечный!!!💖💖💖

burro.salvia
burro.salvia
07.04.2013 02:44:13
Софья79,

Соня, вкусно получается, немного непривычно, но нам нравится!!! Антония сегодня тоже уплетала!... pooh_lol 😃 Главное, как я выше писала, соблюсти пропорцию в смеси соков! 😉 А цвет, в основном, за счет шафрана такой "солнечный"!!!! 😊 🌻 🌻 🌻

MERI
MERI
07.04.2013 02:21:05

Как приготовлю, обязательно загадаю желание!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Такого я точно никогда не пробовала))))) Ооочень интересно! Я заинтригована 😮pooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
07.04.2013 03:00:12
MERI,

pooh_lol pooh_lol 😆 Вот и здОрово!!! Что-то новенькое для тебя, Мери!.... 😉 Пробуй!...

Показать еще комментарии