Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Цитрусовая курочка

Цитрусовая курочка
Цитрусовая курочка
Цитрусовая курочка
53246 ed4 square100
Цитрусовая курочка
Цитрусовая курочка
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Немного непривычное сочетание курицы с ярко выраженными цитрусовыми нотами... Но, кто не боится экспериментов на кухне, обязательно попробует, и, наверняка, не разочаруется, также как и я не разочаровалась в этом блюде, попробовав его впервые несколько лет назад. Его очень рекомендовала в одной из своих кулинарных передач ведущая итальянского телевидения, уверяя, что у ее гостей, эта курица всегда вызывает "лавину восторга"! :-)) Стало интересно попробовать... Получается действительно вкусно, нежно, сочно и достаточно быстро!!! И цвет у курицы такой "веселенький"... за счет добавления шафрана. Немаловажная рекомендация от автора рецепта - ни в коем случае не менять пропорции цитрусового соуса (убрать или заменить, например, из соуса грейпфрут, только потому, что он Вам не нравиться, или потому, что на момент приготовления курицы у Вас его просто не оказалось в холодильнике....и т.п.) Иначе соус утратит свою "сбалансированность"... ))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Куриная грудка 800 г
1 апельсин
1/2 лимона
1/2 грейпфрута
1/2 луковицы
1/2 стакана молока
пакетик шафрана
мука
соль, перец по вкусу
оливковое масло
_________________
рис Басмати (на гарнир)
слив. масло
петрушка

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
180091 ed4 square150
180088 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Выдавить сок из всех цитрусовых. И поставить вариться рис.
Выдавить сок из всех цитрусовых. И поставить вариться рис.
На весь экран
шаг 2
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 3
Нашинковать половинку лука и положить обжариваться в сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Через пару минут добавить к луку присыпанные слегка мукой кусочки курицы.
Нашинковать половинку лука и положить обжариваться в сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Через пару минут добавить к луку присыпанные слегка мукой кусочки курицы.
На весь экран
шаг 4
Посолить и поперчить по вкусу и обжаривать на сильном огне 4-5 минут.
Посолить и поперчить по вкусу и обжаривать на сильном огне 4-5 минут.
На весь экран
шаг 5
Влить сок цитрусовых и продолжить тушить около 10 минут, пока получившийся соус немного не ужариться...
Влить сок цитрусовых и продолжить тушить около 10 минут, пока получившийся соус немного не ужариться...
На весь экран
шаг 6
Тем временем, в разогретом молоке развести шафран.
Тем временем, в разогретом молоке развести шафран.
На весь экран
шаг 7
Влить молоко в курице. Как следует перемешать и продолжить тушить на сильном огне, пока соус не загустеет (приблизительно минут 10-12).
Влить молоко в курице. Как следует перемешать и продолжить тушить на сильном огне, пока соус не загустеет (приблизительно минут 10-12).
На весь экран
шаг 8
Тем временем подготовить рис... Можно, к примеру, просто добавить к готовому рису сливочное масло и мелко порубленную петрушку... Подавать вместе с готовой курицей.
Тем временем подготовить рис... Можно, к примеру, просто добавить к готовому рису сливочное масло и мелко порубленную петрушку... Подавать вместе с готовой курицей.
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!!!... И новых вкусовых ощущений!!! :))
Приятного аппетита!!!... И новых вкусовых ощущений!!! :))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 39
Ed4 square50
Отправить
Победа
Победа
10.02.2015 12:06:45

Вкусная курочка, сочная, нежная, арпоматная!!😋 А цвет то какой....😍😍😍

burro.salvia
burro.salvia
10.02.2015 14:38:12
Победа,

Спасибо, Вика! ))) Да, она яркая такая подучается! 😍😋😉

Оксана
Оксана
03.06.2013 01:39:56

Приготовила курочку по этому рецепту. К сожалению, шафрана под рукой не оказалось, а времени на его поиски совершенно не было, поэтому пришлось готовить без него. Для цвета добавила ложечку хмели-сунели. Перед подачей добавила зелень, сочетание красок получилось по-летнему яркое и привлекательное 😊 Шафран безусловно там должен был быть, но и несмотря на его отсутствие ужин улетел в миг! Даже не дали сделать фото-отчет 😟 Спасибо за очередной интересный рецепт! 💐

burro.salvia
burro.salvia
05.06.2013 03:04:55
Оксана,

Оксана, спасибо Вам за отзыв о рецепте! 😌 Мне очень приятно, что Вы оценили блюдо! 💗 👍 😀

Thesaurus
Thesaurus
13.04.2013 19:51:41

Ирочка, я приготовила эту яркую вкуснотищу - нам очень понравилось такое сочетание вкусов 😍😍😍 Однозначно буду готовить еще и еще pooh_lol А с шафраном я до этого не сталкивалась, муж купил не молотый шафран, а тычинками - они разбавили наше блюдо своими красненькими вкраплениями 😜 Очень вкусно! Спасибо тебе за рецепт! Фоточки приложила 😉

burro.salvia
burro.salvia
14.04.2013 00:11:33
Thesaurus,

Леночка, мне очень приятно, что курочка вам понравилась!!! 😊 Сочетание вкуса и правда запоминающееся, и уж если кому понравится....., думаю, что время от времени будет возвращаться к этому блюду! 😉 pooh_lol А шафран тычинками - это вообще шик!!! 😎 😉 Он намного ценнее того, что в порошке!!! Я в некоторых блюдах пользуюсь шафраном.....и тем, что порошком, и тем, что тычинками!!! По-разному... 🌻 В общем, очень мне приятно, что ты воспользовалась рецептом!!! 👍 👍 Лен, ну как.....ты в полчаса уложилась?..... pooh_lol 😉

Thesaurus
Thesaurus
14.04.2013 08:37:38
burro.salvia,

А мне-то как приятно было, когда муж меня хвалил pooh_lolpooh_lol так что тебе огромное спасибо 💐💐💐 а по времени - я не засекала, но то, что быстро очень - это точно 😜

Софья79
Софья79
07.04.2013 02:37:16

Ира, как ароматно, просто нет слов, как здорово, все покупаю апельсины и грейпфрут (а лимон у нас всегда есть) и буду пробовать твою курочку, с лимонным соком регулярно готовлю, но вот с грейпфрутом еще не пробовала, цвет такой - солнечный!!!💖💖💖

burro.salvia
burro.salvia
07.04.2013 02:44:13
Софья79,

Соня, вкусно получается, немного непривычно, но нам нравится!!! Антония сегодня тоже уплетала!... pooh_lol 😃 Главное, как я выше писала, соблюсти пропорцию в смеси соков! 😉 А цвет, в основном, за счет шафрана такой "солнечный"!!!! 😊 🌻 🌻 🌻

MERI
MERI
07.04.2013 02:21:05

Как приготовлю, обязательно загадаю желание!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Такого я точно никогда не пробовала))))) Ооочень интересно! Я заинтригована 😮pooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
07.04.2013 03:00:12
MERI,

pooh_lol pooh_lol 😆 Вот и здОрово!!! Что-то новенькое для тебя, Мери!.... 😉 Пробуй!...

Показать еще комментарии