Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Галета с белыми грибами и козьим сыром

Галета с белыми грибами и козьим сыром
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Делюсь своим открытием. Случайно "изобрела" такое вкусное тесто, что не могу не поделиться. Оно очень пластичное, для галет идеально. А какая же ещё может быть начинка в конце августа, как не с грибами))) Все вместе получилось просто шикарно!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
120 г брынзы (мягкой, болгарской)
0, 5 стакана муки пшеничной
0,5 стакана манки
1 яйцо
3 ст. ложки сметаны
Начинка:
0,5 кг белых грибов
1 луковица
Щепотка соли
1 зубчик чеснока
3 ст. ложки сметаны
3 ягодки можжевельника
Щепотка листьев розмарина
1 ч.л. сухого орегано
50 г козьего мягкого сыра
1 яйцо для смазывания

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сначала приготовим тесто: смешаем брынзу с мукой и манкой, добавим яйцо и сметану. Быстро замесим тесто в колобок и уберем в холодильник на час. Этого количества теста может хватить на 2 галеты или на одну большую и несколько маленьких. Я его даже замораживала, перед приготовлением достала из морозилки и положила в холодильник на 12 часов, потом при комнатной температуре подержала полчасика, чтобы удобно было раскатывать.
На весь экран
шаг 2
Пока тесто охлаждается готовим начинку. Белые грибы заливаем кипятком, держим несколько минут, сливаем, затем тщательно промываем в холодной воде. Нарезаем на достаточно крупные кусочки. Можно использовать даже замороженные грибы, разморозить их немного, чтобы можно было резать, а дальше как со свежими.
На весь экран
шаг 3
Лук нарезаем мелко, добавляем очищенный зубчик чеснока, обжариваем на сливочном масле до прозрачности, подсаливаем с тем расчетом, чтобы досталось и грибочкам, затем кладем грибы, бросаем несколько ягодок можжевельника (по желанию), сухой орегано.
На весь экран
шаг 4
Все вместе обжаривается немного, затем добавляем сметану и тушим до выпаривания жидкости.
На весь экран
шаг 5
Охлаждаем начинку. Нарезаем козий сыр кружочками примерно по сантиметру.
На весь экран
шаг 6
Раскатываем тесто в лепешку толщиной примерно 0,5 см. Тесто должно быть раскатано так, чтобы сантиметров на 5 оно было больше формы. Застилаем форму бумагой для выпечки, аккуратно перекладываем тесто, свешивая края.
На весь экран
шаг 7
Затем сверху укладываем грибную начинку, кидаем листочки розмарина, а на неё кружочки козьего сыра. "Упаковываем" галету, как на фото. Смазываем края взбитым яйцом, остатки яичной смеси выливаем на начинку.
Затем сверху укладываем грибную начинку, кидаем листочки розмарина, а на неё кружочки козьего сыра. "Упаковываем" галету, как на фото. Смазываем края взбитым яйцом, остатки яичной смеси выливаем на начинку.
На весь экран
шаг 8
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут, когда края теста зарумянятся - готово.
На весь экран
шаг 9
Есть галету лучше теплой, а ещё лучше "с пылу, с жару". Потрясающе вкусно. Тесто получается чуть хрустящим из-за манки, но в то же время, очень нежным. А начинка... Её можно есть и без теста))) Но всё же, всё вместе вкуснее))))
Есть галету лучше теплой, а ещё лучше "с пылу, с жару". Потрясающе вкусно. Тесто получается чуть хрустящим из-за манки, но в то же время, очень нежным. А начинка... Её можно есть и без теста))) Но всё же, всё вместе вкуснее))))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 54
Ed4 square50
Отправить
Elena.K.
Elena.K.
01.09.2013 08:58:07

Очень вкусное тесто. Я его использовала для приготовления овощных пирожков.
Спасибо за рецепт.🌺

Lyudmilae
Lyudmilae
01.09.2013 09:44:27
Elena.K.,

Спасибо большое, что поделились.😊 Очень рада, что понравилось. 😍Его можно использовать с любой несладкой начинкой, а пирожки - открытие для меня)))😮

ВикторияS
ВикторияS
28.08.2013 23:42:03

Людочка, про-здра-вля-ююююю!!!!!!!!!!😘pooh_lolpooh_lolpooh_lol💐

Lyudmilae
Lyudmilae
29.08.2013 06:18:49
ВикторияS,

Спасибо, Вика!!!!!!!!😍💖

Яна
Яна
28.08.2013 23:15:27

Людмила! Поздравляю с РД! Фото замечательное 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Lyudmilae
Lyudmilae
29.08.2013 06:18:25
Яна ,

Спасибо, Яна!💗

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
28.08.2013 22:01:32

Людмила, поздравляю с РД!!!💐💐💐

Lyudmilae
Lyudmilae
28.08.2013 22:18:45
Маргарита Бузова,

Спасибо, Маргарита! 😘

Наталия
Наталия
28.08.2013 10:18:29

Людочка, ура-ура!!! От всей души поздравляю тебя с РД!!!💖😘💖😘💖😘

Lyudmilae
Lyudmilae
28.08.2013 22:18:24
Наталия,

Благодарю, Наташенька!😍💖

Показать еще комментарии