Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Холодный миндальный суп с чесноком и виноградом от Гордона Рамзи

Холодный миндальный суп с чесноком и виноградом от Гордона Рамзи
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Мавританская версия Гаспачо, где вместо помидоров и овощей используется баланшированный миндаль, чеснок и белый хлеб. Виноград и обжаренный миндаль оттеняют и уровновешивают нежную кремовую консистенцию супа.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Белый хлеб (хороший, например багет) - 200 г
Немного холодной воды, чтобы замочить хлеб
Миндаль - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло extra virgin - 200 мл
Винный уксус - 1,5-2 ст. ложки
Ледяная вода для того, что разбавить суп - 350-400 мл
---------------------
Для подачи:
Зеленый виноград - 150-200 г
Миндальные хлопья - 2 ст. ложки
Горсть кубиков льда (по желанию)
Оливковое масло extra virgin

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
С хлеба срезать корку, порезать кубиками.
С хлеба срезать корку, порезать кубиками.
На весь экран
шаг 2
Залить холодной водой, оставить на 2-3 минуты, чтобы хлеб размяк, затем отжать, чтоб ушла лишняя жидкость.
Залить холодной водой, оставить на 2-3 минуты, чтобы хлеб размяк, затем отжать, чтоб ушла лишняя жидкость.
На весь экран
шаг 3
Тем временем в другой миске залить миндаль кипятком оставить на 3-4 минуты.
Тем временем в другой миске залить миндаль кипятком оставить на 3-4 минуты.
На весь экран
шаг 4
Отчистить от кожицы.
Отчистить от кожицы.
На весь экран
шаг 5
Размоченный хлеб, миндаль, чеснок, оливковое масло, уксус переложить в блендер и измельчить до однородной массы до консистенции жирных сливок.
Размоченный хлеб, миндаль, чеснок, оливковое масло, уксус переложить в блендер и измельчить до однородной массы до консистенции жирных сливок.
На весь экран
шаг 6
Если необходимо разбавить ледяной водой, посолить, поперчить. Убрать в холодильник.
Если необходимо разбавить ледяной водой, посолить, поперчить. Убрать в холодильник.
На весь экран
шаг 7
Разлить холодный суп по тарелкам, кинуть кубик льда, украсить виноградом разрезаным пополам, мендальными хлопьями и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного!
Разлить холодный суп по тарелкам, кинуть кубик льда, украсить виноградом разрезаным пополам, мендальными хлопьями и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
10.06.2013 01:57:48

Какое интересное блюдо, Дарья!!!..... 😃 А ведь я его как-тот пропустила.... 😱 Ну, самое главное, что "порядок восстановлен" pooh_lol и теперь этот супчик у меня в заметках!!! 😉 💐 💗

Дарья Шитова
Дарья Шитова
12.06.2013 13:54:20
burro.salvia,

Ирочка, спасибо😘приятного тебе аппетита!😌

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
23.05.2013 15:40:33

Какие изыски!😍😃

ТатьянаS
ТатьянаS
23.05.2013 02:18:53

Отличная 😃 тема для предстоящего лета! 😉💐🍃🍃🍃

Дарья Шитова
Дарья Шитова
23.05.2013 15:59:07
ТатьянаS,

Спасибо 😘💐💐💐

Nadin
Nadin
22.05.2013 19:45:07

Очень интересный вариант,я фанатка Рамзи))очень люблю такую изысканную кухню!!!💐💐💐

Дарья Шитова
Дарья Шитова
22.05.2013 22:08:19
Nadin,

Надь, спасибки 😘и я фанатка Рамзи💗 у меня в запасе еще несколько его рецептов, которые планирую выложить😋😋😋

Julia Z
Julia Z
22.05.2013 16:39:52

uh ty ,sup kakoj😍

Дарья Шитова
Дарья Шитова
22.05.2013 16:50:37
Julia Z,

Спасибки 😘🌷

Показать еще комментарии