Холодный миндальный суп с чесноком и виноградом от Гордона Рамзи
Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Мавританская версия Гаспачо, где вместо помидоров и овощей используется баланшированный миндаль, чеснок и белый хлеб. Виноград и обжаренный миндаль оттеняют и уровновешивают нежную кремовую консистенцию супа.
Ингредиенты
Белый хлеб (хороший, например багет) - 200 г
Немного холодной воды, чтобы замочить хлеб
Миндаль - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло extra virgin - 200 мл
Винный уксус - 1,5-2 ст. ложки
Ледяная вода для того, что разбавить суп - 350-400 мл
---------------------
Для подачи:
Зеленый виноград - 150-200 г
Миндальные хлопья - 2 ст. ложки
Горсть кубиков льда (по желанию)
Оливковое масло extra virgin
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
С хлеба срезать корку, порезать кубиками.
На весь экран
шаг 2
Залить холодной водой, оставить на 2-3 минуты, чтобы хлеб размяк, затем отжать, чтоб ушла лишняя жидкость.
На весь экран
шаг 3
Тем временем в другой миске залить миндаль кипятком оставить на 3-4 минуты.
На весь экран
шаг 4
Отчистить от кожицы.
На весь экран
шаг 5
Размоченный хлеб, миндаль, чеснок, оливковое масло, уксус переложить в блендер и измельчить до однородной массы до консистенции жирных сливок.
На весь экран
шаг 6
Если необходимо разбавить ледяной водой, посолить, поперчить. Убрать в холодильник.
На весь экран
шаг 7
Разлить холодный суп по тарелкам, кинуть кубик льда, украсить виноградом разрезаным пополам, мендальными хлопьями и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Какое интересное блюдо, Дарья!!!..... 😃 А ведь я его как-тот пропустила.... 😱 Ну, самое главное, что "порядок восстановлен" pooh_lol и теперь этот супчик у меня в заметках!!! 😉 💐 💗
Ирочка, спасибо😘приятного тебе аппетита!😌
Какие изыски!😍😃
😘😘😘
Отличная 😃 тема для предстоящего лета! 😉💐🍃🍃🍃
Спасибо 😘💐💐💐
Очень интересный вариант,я фанатка Рамзи))очень люблю такую изысканную кухню!!!💐💐💐
Надь, спасибки 😘и я фанатка Рамзи💗 у меня в запасе еще несколько его рецептов, которые планирую выложить😋😋😋
uh ty ,sup kakoj😍
Спасибки 😘🌷