Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Холодный миндальный суп с чесноком и виноградом от Гордона Рамзи

Холодный миндальный суп с чесноком и виноградом от Гордона Рамзи
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Мавританская версия Гаспачо, где вместо помидоров и овощей используется баланшированный миндаль, чеснок и белый хлеб. Виноград и обжаренный миндаль оттеняют и уровновешивают нежную кремовую консистенцию супа.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Белый хлеб (хороший, например багет) - 200 г
Немного холодной воды, чтобы замочить хлеб
Миндаль - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло extra virgin - 200 мл
Винный уксус - 1,5-2 ст. ложки
Ледяная вода для того, что разбавить суп - 350-400 мл
---------------------
Для подачи:
Зеленый виноград - 150-200 г
Миндальные хлопья - 2 ст. ложки
Горсть кубиков льда (по желанию)
Оливковое масло extra virgin

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
С хлеба срезать корку, порезать кубиками.
С хлеба срезать корку, порезать кубиками.
На весь экран
шаг 2
Залить холодной водой, оставить на 2-3 минуты, чтобы хлеб размяк, затем отжать, чтоб ушла лишняя жидкость.
Залить холодной водой, оставить на 2-3 минуты, чтобы хлеб размяк, затем отжать, чтоб ушла лишняя жидкость.
На весь экран
шаг 3
Тем временем в другой миске залить миндаль кипятком оставить на 3-4 минуты.
Тем временем в другой миске залить миндаль кипятком оставить на 3-4 минуты.
На весь экран
шаг 4
Отчистить от кожицы.
Отчистить от кожицы.
На весь экран
шаг 5
Размоченный хлеб, миндаль, чеснок, оливковое масло, уксус переложить в блендер и измельчить до однородной массы до консистенции жирных сливок.
Размоченный хлеб, миндаль, чеснок, оливковое масло, уксус переложить в блендер и измельчить до однородной массы до консистенции жирных сливок.
На весь экран
шаг 6
Если необходимо разбавить ледяной водой, посолить, поперчить. Убрать в холодильник.
Если необходимо разбавить ледяной водой, посолить, поперчить. Убрать в холодильник.
На весь экран
шаг 7
Разлить холодный суп по тарелкам, кинуть кубик льда, украсить виноградом разрезаным пополам, мендальными хлопьями и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного!
Разлить холодный суп по тарелкам, кинуть кубик льда, украсить виноградом разрезаным пополам, мендальными хлопьями и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
10.06.2013 01:57:48

Какое интересное блюдо, Дарья!!!..... 😃 А ведь я его как-тот пропустила.... 😱 Ну, самое главное, что "порядок восстановлен" pooh_lol и теперь этот супчик у меня в заметках!!! 😉 💐 💗

Дарья Шитова
Дарья Шитова
12.06.2013 13:54:20
burro.salvia,

Ирочка, спасибо😘приятного тебе аппетита!😌

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
23.05.2013 15:40:33

Какие изыски!😍😃

ТатьянаS
ТатьянаS
23.05.2013 02:18:53

Отличная 😃 тема для предстоящего лета! 😉💐🍃🍃🍃

Дарья Шитова
Дарья Шитова
23.05.2013 15:59:07
ТатьянаS,

Спасибо 😘💐💐💐

Nadin
Nadin
22.05.2013 19:45:07

Очень интересный вариант,я фанатка Рамзи))очень люблю такую изысканную кухню!!!💐💐💐

Дарья Шитова
Дарья Шитова
22.05.2013 22:08:19
Nadin,

Надь, спасибки 😘и я фанатка Рамзи💗 у меня в запасе еще несколько его рецептов, которые планирую выложить😋😋😋

Julia Z
Julia Z
22.05.2013 16:39:52

uh ty ,sup kakoj😍

Дарья Шитова
Дарья Шитова
22.05.2013 16:50:37
Julia Z,

Спасибки 😘🌷

Показать еще комментарии