Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной

Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
54883 ed4 square100
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот пирог соединяет в себе сдобное и мягкое тесто, сливочно-ореховую начинку и кисловатую ягоду. Его можно делать с любыми ягодами, больше мне нравится с клюквой. Но пора подчищать морозилку и готовиться к новому сезону заготовок. Мне нужно было использовать черную смородину, поэтому пирог с ней.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

ТЕСТО:
500 г муки
пакетик быстродействующих дрожжей.(смотрите на упаковке на какое количество рассчитан ваш пакетик)
250 мл. молока
60 г сливочного масла
3 ст.л.сахара
2 яйца
щепотка соли
НАЧИНКА:
600 г ягоды
250 мл. жирных сливок (не менее 30%)
130 г обжаренных орехов(любых)
100 г сахара
1 яйцо

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
184736 ed4 square150
184735 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Орехи измельчить вашим любимым способом.
Орехи измельчить вашим любимым способом.
На весь экран
шаг 2
Замесить тесто из ингредиентов для теста. (Если у вас есть свой любимый рецепт, то воспользуйтесь им.) Тесто нужно закрыть полотенцем и оставить в теплом месте, без сквозняков на 1-2 часа. Муку добавляйте постепенно, чтобы не пересыпать и тесто не стало тяжелым. Новую порцию муки добавляйте только после того, как исчезли следы предыдущей порции.
Замесить тесто из ингредиентов для теста. (Если у вас есть свой любимый рецепт, то воспользуйтесь им.) Тесто нужно закрыть полотенцем и оставить в теплом месте, без сквозняков на 1-2 часа. Муку добавляйте постепенно, чтобы не пересыпать и тесто не стало тяжелым. Новую порцию муки добавляйте только после того, как исчезли следы предыдущей порции.
На весь экран
шаг 3
Сливки взбить в густую пену, постепенно всыпая сахар.
Сливки взбить в густую пену, постепенно всыпая сахар.
На весь экран
шаг 4
К орехам добавить яйцо. Перемешать.
К орехам добавить яйцо. Перемешать.
На весь экран
шаг 5
Соединить орехи со сливками. Аккуратно и тщательно перемешать.
Соединить орехи со сливками. Аккуратно и тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 6
Проверить степень подъема теста: сделайте в тесте ямку пальцем и подождите 5 минут, если ямка не исчезает, значит тесто поднялось достаточно. Подпылить рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, немного вымесить, сформировать шар и вернуть в миску еще на один подъем.
Проверить степень подъема теста: сделайте в тесте ямку пальцем и подождите 5 минут, если ямка не исчезает, значит тесто поднялось достаточно. Подпылить рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, немного вымесить, сформировать шар и вернуть в миску еще на один подъем.
На весь экран
шаг 7
Выкладываем тесто на стол и раскатываем в прямоугольник.
Выкладываем тесто на стол и раскатываем в прямоугольник.
На весь экран
шаг 8
Переносим на смазанный маслом противень, формируем бортики.
Переносим на смазанный маслом противень, формируем бортики.
На весь экран
шаг 9
Тесто нужно проколоть вилкой.
Тесто нужно проколоть вилкой.
На весь экран
шаг 10
Выкладываем на тесто орехово-сливочную массу. Разравниваем по всей поверхности.
Выкладываем на тесто орехово-сливочную массу. Разравниваем по всей поверхности.
На весь экран
шаг 11
Высыпаем сверху, промытые и обсушенные ягоды.
Высыпаем сверху, промытые и обсушенные ягоды.
На весь экран
шаг 12
Отправляем в разогретую до 180 гр.духовку на 35-40 минут.
Отправляем в разогретую до 180 гр.духовку на 35-40 минут.
На весь экран
шаг 13
Остужаем на решетке и нарезаем на квадратики.
Остужаем на решетке и нарезаем на квадратики.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 48
Ed4 square50
Отправить
anna
anna
08.06.2013 21:43:35

Тусенька, я с отчетом😃 Пирог бесподобный! Тесто очень легкое, податливое - одно удовольствие с ним работать😊 В начинку у меня пошла красная смородина (ее-то остатки в морозилке меня и вдохновили😄) а сливок я взяла 400гр. (жалко было оставлять 150 гр. в пакетике, чтобы бесхозно по холодильнику болтались😉) и очень чудно все получилось. Пышная сдоба, сливочно-ореховая подушка и кисленькие ягоды - супер!pooh_lol Фото прилагаю, а вот в разрезе сделать фотку не успела - пока пришла, уже его и не былоpooh_lol Спасибо!

Туся
Туся
08.06.2013 22:34:18
anna,

Анют,спасибо тебе огромное🌺 Так порадовала😌Съели быстро,хочу сказать он большущий получаетсяpooh_lol Видимо у твоих аппетит тот еще😃😍А кухня твоя,на мою очень похожа и столешница того же цвета😌😃Справа у тебя немного стола и стена?

anna
anna
09.06.2013 09:34:06
Туся,

Точно, за плитой еще чуть столешницы и стена😄 Королевство маловато..... Все мечтаю - вот бы кухню большущуюpooh_lol

Туся
Туся
09.06.2013 11:06:09
anna,

И не говори😏 У меня та же фигняpooh_lolpooh_lolpooh_lol

KT-SW
KT-SW
01.06.2013 01:35:25

СУПЕР! мне тоже надо морозилку избавлять от фруктово-ягодных остатков 😝 💗🐾

Туся
Туся
02.06.2013 00:24:47
KT-SW,

Спасибо,Катюнь💐 Самое время печь пироги😃pooh_lol😘

натахан
натахан
01.06.2013 01:18:52

Туся, пироги ( да вся выпечка) у тебя ОБАЛДЕННЫЕ...😊😘🌹🌹🌹🌹🌹😍😋

Туся
Туся
02.06.2013 00:22:11
натахан,

😌 Я млею 😌pooh_lolpooh_lol Спасибо,Наташ,люблю я с тестом возиться😍🌹🌹🌹

МаринаL
МаринаL
31.05.2013 23:43:17

Все дружно чистим морозилки!Срочно на субботник!pooh_lolpooh_lolА потом возвращаемся с отчетами по такому классному пирожку!😘Я сама уже не пойму - мало фруктов ели зимой или от жадности запаслась!pooh_lolpooh_lol

Туся
Туся
01.06.2013 00:00:15
МаринаL,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol Классный лозунг у тебя получилсяpooh_lol Я уже почти все запасы подчистила😏 Осталась самая малость и опять как хомяк в норку буду таскатьpooh_lol😘😘😘💐 Спасибо,Марина😍

МаринаL
МаринаL
01.06.2013 00:05:27
Туся,

Ага, я сегодня уже немного притащила!pooh_lolpooh_lol

Туся
Туся
01.06.2013 00:07:26
МаринаL,

pooh_lol Везучая😃 А у нас еще таскать нечего😏pooh_lol

МаринаL
МаринаL
01.06.2013 00:09:14
Туся,

Ничего, скоро как начнется,только успевай!😊

Туся
Туся
01.06.2013 00:10:24
МаринаL,

Это точно😌😍😇

ВикторияS
ВикторияS
31.05.2013 22:48:40

Натусечка, какой вкусненький пирог!!! 😋😋И как здорово ты смородинку пристроила, вот возьму обязательно на вооружение! 👌 😉😘 Извини только уже без голоса, мимо цветочков цукини с креветками пройти не могла...😊💐💐💐

Туся
Туся
31.05.2013 23:57:48
ВикторияS,

Спасибо,Викуль😘 Мне тоже цветочки понравились,долго рассматривала😳😍🌺🌺🌺

Показать еще комментарии