Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Мусака по-венгерски

Мусака по-венгерски
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Да, я не ошиблась. Хотя мусака, или мясная запеканка с баклажанами считается национальным греческим блюдом, но на авторство претендуют и другие страны Южной Европы-Болгария, Македония, и их сосед Турция. Свою своеобразную нотку внесла и Венгрия. Основным отличием является то, что венгры овощи для мусака не обжаривают в масле, а готовят на гриле. При этом способе приготовления блюдо получается значительно менее калорийным, но ничуть не менее вкусным. Баклажаны и помидоры нарезаем колечками, а вместо петрушки используем базилик.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

На запеканку:
Фарш бараний - 350 г
Баклажан - 250 г
Помидор - 400 г
Паприка - 200 г
Картофель - 150 г
Лук - 100
Базилик сухой - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Для соуса:
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 3 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Сыр твердый - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Мускатный орех - 1 щепотка
Соль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Вымыть овощи. Баклажаны, картофель и три помидора нарезать кружочками. Пару помидоров измельчить в блендере с чесноком и луком.
Вымыть овощи. Баклажаны, картофель и три помидора нарезать кружочками. Пару помидоров измельчить в блендере с чесноком и луком.
На весь экран
шаг 2
Баклажаны, картофель и паприку запекаем в духовке до полу готовности.
Баклажаны, картофель и паприку запекаем в духовке до полу готовности.
На весь экран
шаг 3
Фарш смешиваем с измельченными помидорами. Добавляем щепотку тёртого мускатного ореха.
Фарш смешиваем с измельченными помидорами. Добавляем щепотку тёртого мускатного ореха.
На весь экран
шаг 4
На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, размешать, чтобы не было комков, влить молоко. Размешать и снять с огня.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, размешать, чтобы не было комков, влить молоко. Размешать и снять с огня.
На весь экран
шаг 5
Слегка остудить, добавить яйцо и половину сыра, перемешать.
Слегка остудить, добавить яйцо и половину сыра, перемешать.
На весь экран
шаг 6
Форму выстилаем фольгой.
Форму выстилаем фольгой.
На весь экран
шаг 7
На дно наливаем немного соуса и выкладываем слой картошки.
На дно наливаем немного соуса и выкладываем слой картошки.
На весь экран
шаг 8
Сверху выкладываем слой паприки. Добавляем соуса.
Сверху выкладываем слой паприки. Добавляем соуса.
На весь экран
шаг 9
Затем выкладываем слой мясного фарша. Баклажаны. Посыпаем базиликом. Поливаем соусом.
Затем выкладываем слой мясного фарша. Баклажаны. Посыпаем базиликом. Поливаем соусом.
На весь экран
шаг 10
Поверх баклажан кладём помидоры и засыпаем оставшимся тертым сыром. Запекаем в духовке в режиме конвекции при 160 градусах Цельсия около 40 минут.
Поверх баклажан кладём помидоры и засыпаем оставшимся тертым сыром. Запекаем в духовке в режиме конвекции при 160 градусах Цельсия около 40 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
irlander
irlander
04.08.2013 13:41:29

А картофель Вы кладете сырым? Не следует ли его отварить хотя бы до полуготовности? Всегда опасаюсь, что сырым останется.💐

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
04.08.2013 19:35:38
irlander,

Картофель нарезан не толсто и находится на дне формы, поэтому прекрасно пропекается. Тем более, картофель сейчас молодой.

Светлана Ф.
Светлана Ф.
01.08.2013 19:18:52

Блюдо просто отменное!!!!!

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
02.08.2013 11:13:29
Светлана Ф.,

Большое спасибо!🌷

Ла Ванда
Ла Ванда
27.07.2013 14:02:26

Как бы не называлось это блюдо, одно можно сказать с полной уверенностью - это ооооочень вкусно)))))))))))))😋😋😋

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
28.07.2013 16:41:57
Ла Ванда,

Большое спасибо💐 Мне очень-очень приятно, что понравилось!💗

Ла Ванда
Ла Ванда
28.07.2013 20:18:09
Pugsy (Светлана),

Желаю победы!!!🐾🐾🐾

Дарина
Дарина
26.07.2013 16:19:50

Какая вкуснятина )))))😍😍😍

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
26.07.2013 20:31:50
Дарина,

Спасибо, очень приятно!💐

Дарина
Дарина
26.07.2013 23:08:29
irushka78
irushka78
25.07.2013 10:16:19

Очень аппетитная и сытная запеканка!!😋😋😋

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
25.07.2013 19:13:27
irushka78,

Ирочка, спасибо, мне было важно услышать твое мнение.💗💐

Показать еще комментарии