Мусака по-венгерски
Описание рецепта
Да, я не ошиблась. Хотя мусака, или мясная запеканка с баклажанами считается национальным греческим блюдом, но на авторство претендуют и другие страны Южной Европы-Болгария, Македония, и их сосед Турция. Свою своеобразную нотку внесла и Венгрия. Основным отличием является то, что венгры овощи для мусака не обжаривают в масле, а готовят на гриле. При этом способе приготовления блюдо получается значительно менее калорийным, но ничуть не менее вкусным. Баклажаны и помидоры нарезаем колечками, а вместо петрушки используем базилик.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бараний фарш350г
- баклажан250г
- помидоры400г
- картофель150г
- базилик сушеный1ч. л.
- чеснок2стакан
- соуспо вкусу
- молоко250мл
- масло сливочное3ст. л.
- мука3ст. л.
- сыр твердый150г
- яйца куриные1шт.
- орех мускатный1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вымыть овощи. Баклажаны, картофель и три помидора нарезать кружочками. Пару помидоров измельчить в блендере с чесноком и луком.
- Шаг 1
Баклажаны, картофель и паприку запекаем в духовке до полу готовности.
- Шаг 2
Фарш смешиваем с измельченными помидорами. Добавляем щепотку тёртого мускатного ореха.
- Шаг 3
На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, размешать, чтобы не было комков, влить молоко. Размешать и снять с огня.
- Шаг 4
Слегка остудить, добавить яйцо и половину сыра, перемешать.
- Шаг 5
Форму выстилаем фольгой.
- Шаг 6
На дно наливаем немного соуса и выкладываем слой картошки.
- Шаг 7
Сверху выкладываем слой паприки. Добавляем соуса.
- Шаг 8
Затем выкладываем слой мясного фарша. Баклажаны. Посыпаем базиликом. Поливаем соусом.
- Шаг 9
Поверх баклажан кладём помидоры и засыпаем оставшимся тертым сыром. Запекаем в духовке в режиме конвекции при 160 градусах Цельсия около 40 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Никогда не засыпала без того, чтобы не почистить зубы, — и вот почему это важно
Комментарии
11А картофель Вы кладете сырым? Не следует ли его отварить хотя бы до полуготовности? Всегда опасаюсь, что сырым останется.💐
Блюдо просто отменное!!!!!
Как бы не называлось это блюдо, одно можно сказать с полной уверенностью - это ооооочень вкусно)))))))))))))😋😋😋
Какая вкуснятина )))))😍😍😍
Очень аппетитная и сытная запеканка!!😋😋😋