Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суп "Вишисуаз"

Суп "Вишисуаз"
Суп "Вишисуаз"
58356 ed4 square100
Суп "Вишисуаз"
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Суп вишисуаз сырный готовится с луком-пореем, используются только его белые части стебля. Это блюдо принадлежит французской кухне, а одним из элементов европейской кулинарной традиции является лук-порей.

В этом рецепте порей раскрывается с самой эффективной своей стороны.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

лук-порей — 500 г
картофель — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
лук зеленый —- 50 г
бульон куриный — 1 л
масло сливочное — 100 г
сливки — 200 мл
сыр (грюйер или другой, который вам нравится) — 200 г
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Растопим сливочное масло в глубокой кастрюле и добавим мелко нарезанный лук. Обжариваем его до состояния полупрозрачности и мягкости.
Растопим сливочное масло в глубокой кастрюле и добавим мелко нарезанный лук. Обжариваем его до состояния полупрозрачности и мягкости.
На весь экран
шаг 2
Лук порей режем тоже мелко, добавляем к репчатому в кастрюлю и обжариваем до мягкости. Нельзя жарить его до карамелизации и надо следить, чтобы не пригорел, иначе суп будет горчить и иметь некрасивый оттенок.
На весь экран
шаг 3
Далее высыпаем картофель, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, перемешиваем его с луком минуту и выливаем куриный бульон. Доводим до кипения, солим и варим на медленном огне 15-20 минут.
На весь экран
шаг 4
Затем выливаем сливки, кипятим еще 5 минут, смешиваем с тертым сыром грюйер. Сразу же можно подавать суп вишисуаз, посыпав зеленым луком.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
30.09.2013 01:17:51

Поздравляю 😃 с первым 😃 рецептиком-супчиком на сайте!!! 🌻🌻🌻

tamara
tamara
10.10.2013 14:29:38
ТатьянаS,

Спасибо, Татьяна!😊🌺

Валентина Осипова
Валентина Осипова
28.09.2013 13:23:21

С грюйером м-м-м, недавно на него подсела, попробую Ваш супчик, обязательно 😍

tamara
tamara
28.09.2013 16:13:08
Валентина Осипова,

Уверена, что всем понравится этот сырный суп😊

Ира
Ира
28.09.2013 11:57:52

Очень вкусный супчик!😍😋🌺

Артес
Артес
28.09.2013 09:24:08

😉