Суп "Вишисуаз"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Суп вишисуаз сырный готовится с луком-пореем, используются только его белые части стебля. Это блюдо принадлежит французской кухне, а одним из элементов европейской кулинарной традиции является лук-порей.
В этом рецепте порей раскрывается с самой эффективной своей стороны.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей500.0г
- картофель500.0г
- лук репчатый1.0шт.
- лук зеленый50.0г
- бульон1.0стакан
- масло сливочное100.0г
- сливки200.0мл
- сыр200.0г
- соль1.0щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории887кКал36.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Растопим сливочное масло в глубокой кастрюле и добавим мелко нарезанный лук. Обжариваем его до состояния полупрозрачности и мягкости. - Шаг 1Лук порей режем тоже мелко, добавляем к репчатому в кастрюлю и обжариваем до мягкости. Нельзя жарить его до карамелизации и надо следить, чтобы не пригорел, иначе суп будет горчить и иметь некрасивый оттенок.
- Шаг 2Далее высыпаем картофель, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, перемешиваем его с луком минуту и выливаем куриный бульон. Доводим до кипения, солим и варим на медленном огне 15-20 минут.
- Шаг 3Затем выливаем сливки, кипятим еще 5 минут, смешиваем с тертым сыром грюйер. Сразу же можно подавать суп вишисуаз, посыпав зеленым луком.
Оценить512
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Тарелка и подушка должны дружить: рацион напрямую влияет на качество сна, говорят ученые
Могут ли рестораны потерять звезды "Мишлен"? Стало известно, какие ошибки стоят заведению репутации
Запеченное и легкие закуски: советы диетолога по новогоднему меню — чтобы наутро не было мучительно больно
Комментарии
4Поздравляю 😃 с первым 😃 рецептиком-супчиком на сайте!!! 🌻🌻🌻
С грюйером м-м-м, недавно на него подсела, попробую Ваш супчик, обязательно 😍
Очень вкусный супчик!😍😋🌺
😉