Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ванильный чизкейк с ноткой лимона

Ванильный чизкейк с ноткой лимона
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Эти манящие крупинки натуральной ванили и их чуть горьковато- першащий привкус...+ легкий аромат лимона... Обожаю!!!!!!!!!!!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для песочной основы:
печенье песочное - 250 г
сливочное масло - 150 г

Для творожного крема:
творог - 700 г
яйца - 4 шт
сахар - 200 г
ванилин в стручке
сок 1 лимона
соль - 1/4 чайной ложки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Порция для круглой формы -диаметр=26 см Приготовить песочную основу для пирога: Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Сливочное масло растопить. Влить масло в миску с песочными крошками. Хорошо перемешать массу. Выложить крошки в форму и довольно плотно утрамбовать ложкой. Выпекать песочную основу ~10 минут в нагретой до ~180°C духовке, затем вынуть и остудить.
На весь экран
шаг 2
Приготовить творожный крем. Лимон вымыть и насухо вытереть. Из лимона отжать сок. Творог прокрутить в блендере (с насадкой-ножом) до получения однородной массы. Можно протереть через сито или мясорубку. Выложить творог в большую миску, добавить сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешать творожную массу при помощи миксера (венчика) до однородности. Влить сок лимона и снова перемешать. По одному добавить 4 яйца, каждый раз, хорошо перемешивая массу венчиком. Получившийся творожный крем вылить в форму с песочным коржом
На весь экран
шаг 3
Выпекать творожный пирог на водяной бане. Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток. В противень с кипятком поставить форму с пирогом (вода в нижнем противне должна доходить примерно до середины формы с пирогом). Выпекать ~1 час при температуре ~170°C. Если форма разъемная, то надо обернуть ее фольгой, чтоб вода не затекла в форму. Можно выпекать без водяной бани, но тогда поверхность не будет такой белоснежной (возможно такое)
Выпекать творожный пирог на водяной бане. Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток. В противень с кипятком поставить форму с пирогом (вода в нижнем противне должна доходить примерно до середины формы с пирогом). Выпекать ~1 час при температуре ~170°C. Если форма разъемная, то надо обернуть ее фольгой, чтоб вода не затекла в форму. Можно выпекать без водяной бани, но тогда поверхность не будет такой белоснежной (возможно такое)
На весь экран
шаг 4
Готовый пирог пусть постоит в духовке ,если серединка не совсем пропеклась, около часа. Это возможно, если диаметр формы будет меньше моей и начинка будет выше. Вынуть из духовки, остудить, затем убрать в холодильник на 3,а лучше на 5-6 часов. При подаче, нарезать пирог на порционные кусочки, украсить ягодами или фруктами
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
19.10.2013 23:35:51

Много творога 😀 в начинке-это так хорошо и полезно! 😇💖

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
20.10.2013 18:53:54
ТатьянаS,

творог-мое любимое лакомство!pooh_lol

Крошка Юля
Крошка Юля
16.10.2013 16:00:30

Такая январская красивая подача пирога,вишенка на белоснежном чизкейке!!!🌹

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
16.10.2013 16:27:14
Крошка Юля,

спасибо большое! про январь я не подумала, сделав его в августе))) но идея мне нравится!😃🌷