Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Быстрый чизкейк с клубникой

Ягоды берите любые, какие вам нравятся, — малину, землянику, чернику, голубику, вишню… Подойдут даже абрикосы, но тогда стоит уменьшить количество сахарной пудры.

Юлия Высоцкая

06 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный торт

Творог обязательно должен быть сухим. Если он влажный, оставьте его на несколько часов под прессом, завернув предварительно в марлю. Форму возьмите небольшого диаметра (18–20 см), тогда торт будет

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сметанное мороженое с курагой

Такое мороженое можно сделать с черносливом или любыми другими сухофруктами.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Сабайон с сырным печеньем в шоколаде и сыром Джюгас

Галиюша

08 ноября 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

А я продолжаю тестировать с сыр Джюгас, но уже в сладких блюдах. И мне пока что очень нравится! На этот раз сабайон. Я уже много раз порывалась его приготовить, но всегда меня что-то останавливало. По началу, предполагалось приготовить обычные песочные печенья, но тут мне пришла в голову мысль приготовить сырные, ну, вышло замечательно, даже очень! Сабайон - вкуснейший сливочный десерт. Десертное вино можно заменить ликером Куантро. Для печенья я использовала сыр сроком 12 месяцев созревания. Он не такой терпкий по сравнения с сыром 18 и 36 месяцев созревания и отлично подойдет для выпечки. Думаю, вам они придутся по вкусу. Этот вкуснейший сливочный десерт станет прекрасным завершением семейного обеда. И еще один хороший способ использовать яичные желтки (а у меня их после "Пищи ангелов" осталось целых 10 штук)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 яичных желтка,

50 г мелкозернистого сахара или сахарной пудры,

8 ст.л. десертного белого вина,

лимонная цедра и шоколадная стружка для подачи.

Для печенья:

50 г сливочного масла,+ для смазывания,

50 г сахарной пудры, 1 яйцо,

цедра 1/2 лимона

1,5 ч.л. тертого на очень мелкой терке сыра Джюгас,

50 г муки,

0,5 ч.л. разрыхлителя,

50 г растопленного шоколада.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Разотрите сливочное масло с сахаром добела, введите яйцо и лимонную цедру.

На весь экран

# шаг 2/7

Муку просеять с разрыхлителем и добавить к яичной массе, перемешать,должно получится тесто как густая сметана.

На весь экран

# шаг 3/7

Срежьте кончик кондитерского мешка в 1 см., и переложите в него тесто.

На весь экран

# шаг 4/7

Выложите тсето на выстеленный и смазанный маслом противень длиной 7 см., оставляйте обязательно между печеньями расстояния, потому как при выпечке они расползаются очень сильно. Выпекайте 3-5 минут при температуре 220 гр. С. Охладите на решетке.

На весь экран

# шаг 5/7

Для сабайона. Поместите желтки в большую миску, всыпьте сахар и влейте вино. Поставьте на горячую водяную баню и взбейте в пышный крем около 8-10 минут. Налейте теплый крем в высокие бокалы и украсьте их шоколадной стружкой или цедрой.

На весь экран

# шаг 6/7

Растопите шоколад и обмакните в него кончик каждого печенья.

На весь экран

# шаг 7/7

Подавайте сабайон с печеньем. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Трюфели с имбирем и апельсиновым соком

Побаловать себя простым, необычным и, я бы даже сказала, изысканным десертом — это так легко! А если такие конфеты красиво упаковать и положить в коробочку, получится замечательный подарок для ваших

Рецепты

Рецепты

Тирамису классический

Наверное, нет смысла в очередной раз рассказывать о тирамису. Скажу только, что это мой самый любимый десерт! Готовлю часто и легко, съедаю медленно и с наслаждением. Хотя рецепт классический, но