Сабайон с сырным печеньем в шоколаде и сыром джюгас

Сабайон с сырным печеньем в шоколаде и сыром джюгас

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

А я продолжаю тестировать с сыр Джюгас, но уже в сладких блюдах. И мне пока что очень нравится! На этот раз сабайон. Я уже много раз порывалась его приготовить, но всегда меня что-то останавливало. По началу, предполагалось приготовить обычные песочные печенья, но тут мне пришла в голову мысль приготовить сырные, ну, вышло замечательно, даже очень!  Сабайон - вкуснейший сливочный десерт. Десертное вино можно заменить ликером Куантро. Для печенья я использовала сыр сроком 12 месяцев созревания. Он не такой терпкий по сравнения с сыром 18 и 36 месяцев созревания и отлично подойдет для выпечки. Думаю, вам они придутся по вкусу. Этот вкуснейший сливочный десерт станет прекрасным завершением семейного обеда. И еще один хороший способ использовать яичные желтки (а у меня их после "Пищи ангелов" осталось целых 10 штук)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки82г
    91.11% от дневной нормы
  • Жиры73г
    91.25% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории1166кКал
    48.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Разотрите сливочное масло с сахаром добела, введите яйцо и лимонную цедру.

    Разотрите сливочное масло с сахаром добела, введите яйцо и лимонную цедру.

  • Шаг 1 Муку просеять с разрыхлителем и добавить к яичной массе, перемешать,должно получится тесто как густая сметана.

    Муку просеять с разрыхлителем и добавить к яичной массе, перемешать,должно получится тесто как густая сметана.

  • Шаг 2 Срежьте кончик кондитерского мешка в 1 см., и переложите в него тесто.

    Срежьте кончик кондитерского мешка в 1 см., и переложите в него тесто.

  • Шаг 3 Выложите тсето на выстеленный и смазанный маслом противень длиной 7 см., оставляйте обязательно между печеньями расстояния, потому как при выпечке они расползаются очень сильно. Выпекайте 3-5 минут при температуре 220 гр. С. Охладите на решетке.

    Выложите тсето на выстеленный и смазанный маслом противень длиной 7 см., оставляйте обязательно между печеньями расстояния, потому как при выпечке они расползаются очень сильно. Выпекайте 3-5 минут при температуре 220 гр. С. Охладите на решетке.

  • Шаг 4 Для сабайона. Поместите желтки в большую миску, всыпьте сахар и влейте вино. Поставьте на горячую водяную баню и взбейте в пышный крем около 8-10 минут. Налейте теплый крем в высокие бокалы и украсьте их шоколадной стружкой или цедрой.

    Для сабайона. Поместите желтки в большую миску, всыпьте сахар и влейте вино. Поставьте на горячую водяную баню и взбейте в пышный крем около 8-10 минут. Налейте теплый крем в высокие бокалы и украсьте их шоколадной стружкой или цедрой.

  • Шаг 5 Растопите шоколад и обмакните в него кончик каждого печенья.

    Растопите шоколад и обмакните в него кончик каждого печенья.

  • Шаг 6 Подавайте сабайон с печеньем. Приятного аппетита!

    Подавайте сабайон с печеньем. Приятного аппетита!

Оценить527
0

Автор рецепта

ГалиюшаГалиюша,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий

Оставить комментарий