Заварной крем для торта
Заварной крем — это основа для многих десертов, придающая им нежность и изысканность. В подборке представлены классические рецепты заварного крема, а также варианты с различными добавками, которые помогут разнообразить вкус. Подходящие варианты для тортов, в том числе для «Наполеона», и другие популярные вариации.

Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией
Кофейно-шоколадный аромат, сливочный вкус — просто фантастика! Если образовались комочки, ничего страшного, крем можно пропустить через сито или взбить блендером. Если яйца у вас крупные, то пяти желтков будет вполне дост
Юлия Высоцкая
Сливочно-кофейный крем
Кофе здесь не обязательный ингредиент, можно сделать просто сливочный крем или добавить чуть-чуть ванильного экстракта — вкус будет более ярким. Если охлажденный десерт не хочет расставаться с формочками, опустите их нена
Юлия Высоцкая
Нежный десерт с манго
Сегодня у меня простой, но невероятно вкусный и очень нежный десерт. Готовится десерт очень просто и быстро. Манго можно легко заменить, например персиками или абрикосами.
Nora
Крем-десерт «Катрин»
Десерт «Катрин» для любителей шоколадных нот, рецепт все из той же кондитерской на побережье французской Ривьеры.
Подавать хорошо охлажденным в любое время!
Aleks
Запеченный лимонный крем с шалфеем и инжиром
Нежный десерт с выраженной лимонной кислинкой и ненавязчивым ароматом шалфея.
Победа
Сметанно-банановый крем
Простой, полезный и очень вкусный крем для торта!
Он универсальный, подойдет для тортов и пирожных.
Особенно я люблю пропитывать им бисквитные торты.
Анастасия Трофименко
Крема каталана
Чудесный рецепт испанского дессерта, проверенный моей семьей, от Джейми Оливера.
Анастасия Блинкова
Шоколадный крем из пшена
Такой крем можно подавать в качестве самостоятельного десерта с любыми ягодами, сладкими взбитыми сливками, с мороженым или украсив черным/белым шоколадом. Можно использовать для приготовления тортов, пирожных, к блинчикам, ола
Снежинка Татьяна
Цитрусовый сабайон
Сабайон — это классический итальянский десерт с добавлением белого вина. Сочетают его с совершенно разными ингредиентами: ягодами, фруктами, бисквитным печеньем. Этим десерт и хорош: его можно легко корректировать под себ
Елизавета
Безопасный Сабайон
Доброго времени суток, дорогие друзья! Хочу вам представить совершенно безопасный сабайон и, главное, очень вкусный! А безопасный он, потому что в оригинальный рецепт идут сырые желкти и обычно шев-повара перед подачей всегда б
Алена
Кофейно-кофейная крем-карамель
Очень давно на отдыхе в Турции пробовала крем-карамель и осталась в восторге от этого десерта, но так долго не решалась приготовить сама! Все сомневаалась! Вот День рождения супруга меня сподвиг! И я осталась довольна!
<
Крем-брюле
Крем-брюлее — знаменитый французский десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Его готовят и подают в фаянсовых или керамических порционных формочках. Благодаря тому, что для приготовления десерта используются тол
МарциПанка
Тыквенный крем
Очень нежный ароматный кремовый десерт, приятно полезный для приверженцев здорового питания и неожиданно вкусный для гурманов-сладкоежек. Он отлично насыщает и восстанавливает силы, и легко заменит ужин, а подавать его можно ка
Eka
Заварной крем (диетический)
Универсальный, на все случаи жизни! :) Очень вкусный, неотличим от обычного!
Крахмал можно заменить на ванильный пудинг.
MERI
Крем-мусс из белого шоколада "Роза-малина"
Изысканный французский десерт с тающим во рту муссом из белого шоколада с ароматной розой и слегка кисловатой малиной.
Ms Frisella
Шоколадный крем
Еще один семейный рецепт от Энне Бурда. Как вспоминала сама Энне Бурда, у каждого из членов ее семьи было свое любимое блюдо, но вот шоколадный крем нравился всем. Действительно, очень нежный по структуре с шоколадно-кофейным в
Галина
Самое простое крем-брюле
Такое крем-брюле эффектно смотрится и в чайных или кофейных чашках, и в жаропрочной посуде. Секрет его приготовления — несколько капель лимонного сока: из-за добавления кислоты крем не сворачивается и не превращается в яи
Юлия Высоцкая
Кофейно-шоколадный крем
Очень простой в приготовлении и по составу десерт, а зато какой вкусный)) Мой муж не особо любит выпечку, но вот от этого крема он пришел в полный восторг) я даже не ожидала, что он так обрадуется) все-таки кофе с шоколадом - т
Мурзик
Крем-десерт с черникой
Хотите нежности с ароматом ванили, с сочной ягодкой-черничкой, к тому же чтобы быстро приготовить?)))
Т
Крем-брюле
Помните, как в фильме Амели, главная героиня любила разбивать ложечкой сахарную корку на крем-брюле?
Сегодня я поделюсь с Вами рецептом классического десерта крем-брюле.
Simys
Нежный творожный крем-десерт с маскарпоне и папайей
Легче лёгкого. Ну, и вкусно. Понравится и взрослым и детям.
Сабина
Шоколадный крем-брюле
"Темный", ШОКОЛАДНЫЙ вариант известного французского десерта!!!
burro.salvia
Нежнейший кокосовый крем с бананом и изюмом
Это очень нежный, легкий и приятный десерт! Не смотря на мое ровнодушие к кокосу - я осталась очень им довольна! Крем получается легким и некалорийным! Вместо изюма можно положить орехи, например кешью или миндаль! В общем очен
Liza Oliver
Крем-брюле с медом и розмарином
Иногда мы бываем в одном замечательном французском ресторанчике - еда там совершенно умопомрачительная, а цены приемлемые. Шеф-повар молодой француз, успевший поработать в мишленовских ресторанах Нормандии и Бретани. Пода
*Elenissima*
Рисовый крем
В основе рецепт от Юлии Высоцкой "Рисовый пудинг". У меня на пудинг совсем не похоже, больше на крем. Добавление розовой воды придало восточный колорит этому десерту. Подавать с печеньем, вафлями к кофе, чаю.
GinaGrin
Манный десерт с тыквенным кремом
Великолепное сочетание тыквы и сметаны. Очень рекомендую!
Ирина Арканникова
Клубничный крем с плавленным сыром
Этот рецепт я еще пару лет назад взяла из журнала. Вкусный,но наверно больше не повторю. Даже фото не смогла тогда сделать удачно) Не могу точно и сказать,что именно в нем мне не понравилось, но рецепт явно не войдет в коллекци
Ирина Арканникова
Крем-коктейль «Волшебная сказка»
Вкусный, полезный и ароматный крем-коктейль. Выкладываем в прозрачные, порционные фужеры и креманки и подаем к праздничному столу. Я всегда его делаю на Новый год и детские праздники. Можно украсить любыми ягодами. Перед подаче
Солнце
Сабайон с сырным печеньем в шоколаде и сыром Джюгас
А я продолжаю тестировать с сыр Джюгас, но уже в сладких блюдах. И мне пока что очень нравится! На этот раз сабайон. Я уже много раз порывалась его приготовить, но всегда меня что-то останавливало. По началу, предполагалось при
Галиюша
Крем-брюле с тыквой
Бесподобный десерт: крем-брюле хорош сам по себе, а в сочетании с коричной тыквой – это просто сезонная бомба ! Нежнейший крем под тонкой хрустящей карамельной вуалью на подушке из тыквы с корицей. Язык можно проглотить,
Buvdevskaya
Тыквенный кремовый десерт
Нежный и вкусный десерт из тыквы, который отличает невероятно кремовая консистенция. Основную часть составляет тыквенное пюре. А какие ароматы! Можно с ума сойти: лимон, корица, ванилин. Такой десерт не только наслаждение есть,
Снежинка Татьяна
Крема каталана, или Испанский крем-брюле
Неделя испанской кухни. Сама не ем, других радую. Все и довольны. Так сказать, и волки сыты, и овцы целы. В приготовлении данного рецепта ни овцы, ни волки не пострадали. Только мои нервы: приготовила, а потом любовалась, как друг
Сабина
Мой первый крем-карамель
Продолжим путешествие по испанской кухне. Впрочем, крем-карамель знают, конечно же, и во Франции. Первый блин даже не комом :)
Сабина
Десерт за минуту
Из остатков глазури, или растопленного шоколада, варенья или сиропа с мятой или мелиссой можно сделать десерт, когда гости уже в пути)).
Анна
Веселый творожный крем для Нехочухи
Участник конкурса "Детское меню". Такой весёлый творожный крем я ела на завтрак! Он оказался не только красивым, но и очень вкусным и полезным! В нём много калия и кальция, а также витаминов и минералов, ведь в нём сезонные фрукт
Vladislava Zumbo
Холодный крем сабайон с шампанским
Этот холодный крем я хотела выставить на конкурс "Вкус лета", но по фосмажорным обстоятельствам, мне это не удалось. Но я очень хочу вас познакомить с этим замечательным вкусным кремом. В одном рецепте я расскажу о двух его вариа
Аня радуга
Клубничный крем-карамель
Вариация на тему классического десерта "крем-карамель". Рецепт из последнего номера "ELLE à Table". Когда открыла журнал и увидела этот рецепт, решила сразу, что приготовлю этот замечательный рецепт обязательно. В своем выборе я
BiondinaПри приготовлении заварного крема важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов. Основа классического рецепта включает молоко, яйца, сахар и муку. Добавление ванили, шоколада или других ароматизаторов позволяет получить новые вкусовые оттенки без изменения базовой технологии.
Кондитерский крем этого типа идеально подходит для тортов, в том числе для «Наполеона». Он хорошо сочетается с кремом из творожного сыра или сметанным кремом — такое сочетание даёт многоуровневую текстуру и насыщенный вкус.
Помимо классического варианта, существуют версии на основе сливок для более нежной текстуры или заварная масса как основа творожного крема. Каждый вариант отличается соотношением жирности и плотности, что определяет его применение в конкретном рецепте.
Правильно приготовленный заварной крем хранится в холодильнике до 48 часов. Перед использованием его необходимо охладить до комнатной температуры и аккуратно перемешать, чтобы восстановить однородную консистенцию.






























