Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Рулет из телятины с овощами

Рулет из телятины с овощами
Рулет из телятины с овощами
62166 ed4 square100
Рулет из телятины с овощами
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Я очень люблю телятину, она не жирная и в то же время сочная, хорошо подходит для мясных рулетов. Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего рулета. В холодном виде он мне понравился больше, чем в горячем. Поэтому подавала его как холодную закуску.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
700 г
2 шт.
1 г
25 г
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
1
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Примерно такой кусочек телячьей вырезки нам понадобится.
Примерно такой кусочек телячьей вырезки нам понадобится.
На весь экран
шаг 2
Разрезать телятину вдоль, не дорезая, примерно 1,5 см до края. Развернуть, как книгу, срезать толстые места и отбить.
Разрезать телятину вдоль, не дорезая, примерно 1,5 см до края. Развернуть, как книгу, срезать толстые места и отбить.
На весь экран
шаг 3
Смешать зерновую горчицу, оливковое масло и лимонный сок.
Смешать зерновую горчицу, оливковое масло и лимонный сок.
На весь экран
шаг 4
Смазать этой смесью пласт мяса с обеих сторон.
Смазать этой смесью пласт мяса с обеих сторон.
На весь экран
шаг 5
Посыпать кориандром, сушеным сладким перцем, сухими травами, солью и перцем с обеих сторон. Специи слегка втереть.
Посыпать кориандром, сушеным сладким перцем, сухими травами, солью и перцем с обеих сторон. Специи слегка втереть.
На весь экран
шаг 6
Морковь нарезать брусочками. Выложить морковь и отварную спаржевую фасоль на мясо, оставив свободными края.
Морковь нарезать брусочками. Выложить морковь и отварную спаржевую фасоль на мясо, оставив свободными края.
На весь экран
шаг 7
Сверху распределить тонкие пластинки сливочного масла.
Сверху распределить тонкие пластинки сливочного масла.
На весь экран
шаг 8
Свернуть тугой рулет, перевязать его кулинарной нитью, завернуть в пленку и оставить мариноваться на 1 час.
Свернуть тугой рулет, перевязать его кулинарной нитью, завернуть в пленку и оставить мариноваться на 1 час.
На весь экран
шаг 9
Затем быстро обжарить рулет в раскаленном растительном масле со всех сторон. У меня рулет получился слишком длинным, поэтому пришлось разрезать его на две части.
Затем быстро обжарить рулет в раскаленном растительном масле со всех сторон. У меня рулет получился слишком длинным, поэтому пришлось разрезать его на две части.
На весь экран
шаг 10
Выложить рулет в форму, застеленную фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час, периодически поливая его выделившимся соком.
Выложить рулет в форму, застеленную фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час, периодически поливая его выделившимся соком.
На весь экран
шаг 11
Рулет готов! Нарезаем, пробуем.))) Или заворачиваем в фольгу, охлаждаем, убираем в холодильник. Затем подаем, как холодную закуску. Очень вкусно!
Рулет готов! Нарезаем, пробуем.))) Или заворачиваем в фольгу, охлаждаем, убираем в холодильник. Затем подаем, как холодную закуску. Очень вкусно!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 120
Ed4 square50
Отправить
Ира
Ира
10.12.2013 20:51:57

Светик, с замечательной победой тебя!😍 Рулетик просто чудо!!! Вкусно и очень красиво!😋😍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Стелла
Стелла
10.12.2013 20:54:35
Ира ,

Иришечка, привет! Я так рада, что ты заходишь в рецепты даже через несколько дней. Мне очень приятно.😌 И спасибо тебе большое!😘😘😘

Ира
Ира
10.12.2013 21:02:06
Стелла,

Приветик, Солнышко!🌹 А я твоим весточкам всегда очень радуюсь!💖😘😘😘

Стелла
Стелла
10.12.2013 21:10:30
Ира ,

😊💗💗💗

*Elenissima*
*Elenissima*
09.12.2013 14:24:56

Поздравляю, Светик!!!😍😘 Очень рада за тебя!🌹🌹🌹

Стелла
Стелла
10.12.2013 10:29:17
*Elenissima*,

Леночка, спасибо!😊💖💖💖

ТатьянаS
ТатьянаS
09.12.2013 00:00:30

Светочка, 💖💐💖 поздравляю 😃 с РД!!! 😘🌹🌹🌹

Стелла
Стелла
09.12.2013 11:49:53
ТатьянаS,

Спасибо, Таня!😊😘🌷

Нина Минина-Россинская
Нина Минина-Россинская
08.12.2013 21:36:26

поздравляю!

Стелла
Стелла
08.12.2013 21:38:11
Нина Минина-Россинская,

Спасибо!!!😃😘😘😘

Koshkasorokina
Koshkasorokina
08.12.2013 21:30:31

Поздравляю с РД!😊😊🌺

Стелла
Стелла
08.12.2013 21:32:24
Koshkasorokina,

Саша, спасибо!!!💖💖💖

Показать еще комментарии