+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Рулет из телятины с овощами

Рулет из телятины с овощами
Рулет из телятины с овощами
Рулет из телятины с овощами
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Я очень люблю телятину, она не жирная и в то же время сочная, хорошо подходит для мясных рулетов. Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего рулета. В холодном виде он мне понравился больше, чем в горячем. Поэтому подавала его как холодную закуску.

Пищевая ценность порции
298
кКалл
12%
Белки37 г
Жиры13 г
Углеводы7 г
% от дневной нормы
9 %
3 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
700 г
2 шт.
200 г
25 г
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
1 ст. л.
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Примерно такой кусочек телячьей вырезки нам понадобится.
Примерно такой кусочек телячьей вырезки нам понадобится.
На весь экран
шаг 2/11
Разрезать телятину вдоль, не дорезая, примерно 1,5 см до края. Развернуть, как книгу, срезать толстые места и отбить.
Разрезать телятину вдоль, не дорезая, примерно 1,5 см до края. Развернуть, как книгу, срезать толстые места и отбить.
На весь экран
шаг 3/11
Смешать зерновую горчицу, оливковое масло и лимонный сок.
Смешать зерновую горчицу, оливковое масло и лимонный сок.
На весь экран
шаг 4/11
Смазать этой смесью пласт мяса с обеих сторон.
Смазать этой смесью пласт мяса с обеих сторон.
На весь экран
шаг 5/11
Посыпать кориандром, сушеным сладким перцем, сухими травами, солью и перцем с обеих сторон. Специи слегка втереть.
Посыпать кориандром, сушеным сладким перцем, сухими травами, солью и перцем с обеих сторон. Специи слегка втереть.
На весь экран
шаг 6/11
Морковь нарезать брусочками. Выложить морковь и отварную спаржевую фасоль на мясо, оставив свободными края.
Морковь нарезать брусочками. Выложить морковь и отварную спаржевую фасоль на мясо, оставив свободными края.
На весь экран
шаг 7/11
Сверху распределить тонкие пластинки сливочного масла.
Сверху распределить тонкие пластинки сливочного масла.
На весь экран
шаг 8/11
Свернуть тугой рулет, перевязать его кулинарной нитью, завернуть в пленку и оставить мариноваться на 1 час.
Свернуть тугой рулет, перевязать его кулинарной нитью, завернуть в пленку и оставить мариноваться на 1 час.
На весь экран
шаг 9/11
Затем быстро обжарить рулет в раскаленном растительном масле со всех сторон. У меня рулет получился слишком длинным, поэтому пришлось разрезать его на две части.
Затем быстро обжарить рулет в раскаленном растительном масле со всех сторон. У меня рулет получился слишком длинным, поэтому пришлось разрезать его на две части.
На весь экран
шаг 10/11
Выложить рулет в форму, застеленную фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час, периодически поливая его выделившимся соком.
Выложить рулет в форму, застеленную фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час, периодически поливая его выделившимся соком.
На весь экран
шаг 11/11
Рулет готов! Нарезаем, пробуем.))) Или заворачиваем в фольгу, охлаждаем, убираем в холодильник. Затем подаем, как холодную закуску. Очень вкусно!
Рулет готов! Нарезаем, пробуем.))) Или заворачиваем в фольгу, охлаждаем, убираем в холодильник. Затем подаем, как холодную закуску. Очень вкусно!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 120
Отправить
Ирина Телесова
Ирина Телесова
6 лет назад

Светик, с замечательной победой тебя!😍 Рулетик просто чудо!!! Вкусно и очень красиво!😋😍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Стелла
Стелла
6 лет назад
Ирина Телесова,

Иришечка, привет! Я так рада, что ты заходишь в рецепты даже через несколько дней. Мне очень приятно.😌 И спасибо тебе большое!😘😘😘

Ирина Телесова
Ирина Телесова
6 лет назад
Стелла,

Приветик, Солнышко!🌹 А я твоим весточкам всегда очень радуюсь!💖😘😘😘

Стелла
Стелла
6 лет назад
*Elenissima*
*Elenissima*
6 лет назад

Поздравляю, Светик!!!😍😘 Очень рада за тебя!🌹🌹🌹

Стелла
Стелла
6 лет назад
*Elenissima*,

Леночка, спасибо!😊💖💖💖

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Светочка, 💖💐💖 поздравляю 😃 с РД!!! 😘🌹🌹🌹

Стелла
Стелла
6 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Таня!😊😘🌷

Нина Минина-Россинская
Нина Минина-Россинская
6 лет назад

поздравляю!

Стелла
Стелла
6 лет назад
Нина Минина-Россинская,

Спасибо!!!😃😘😘😘

Koshkasorokina
Koshkasorokina
6 лет назад

Поздравляю с РД!😊😊🌺

Стелла
Стелла
6 лет назад
Koshkasorokina,

Саша, спасибо!!!💖💖💖

Показать еще комментарии