Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Рулет из телятины с овощами

Рулет из телятины с овощами
Рулет из телятины с овощами
62166 ed4 square100
Рулет из телятины с овощами
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Я очень люблю телятину, она не жирная и в то же время сочная, хорошо подходит для мясных рулетов. Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего рулета. В холодном виде он мне понравился больше, чем в горячем. Поэтому подавала его как холодную закуску.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
700 г
2 шт.
200 г
25 г
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
1 ст. л.
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Примерно такой кусочек телячьей вырезки нам понадобится.
Примерно такой кусочек телячьей вырезки нам понадобится.
На весь экран
шаг 2
Разрезать телятину вдоль, не дорезая, примерно 1,5 см до края. Развернуть, как книгу, срезать толстые места и отбить.
Разрезать телятину вдоль, не дорезая, примерно 1,5 см до края. Развернуть, как книгу, срезать толстые места и отбить.
На весь экран
шаг 3
Смешать зерновую горчицу, оливковое масло и лимонный сок.
Смешать зерновую горчицу, оливковое масло и лимонный сок.
На весь экран
шаг 4
Смазать этой смесью пласт мяса с обеих сторон.
Смазать этой смесью пласт мяса с обеих сторон.
На весь экран
шаг 5
Посыпать кориандром, сушеным сладким перцем, сухими травами, солью и перцем с обеих сторон. Специи слегка втереть.
Посыпать кориандром, сушеным сладким перцем, сухими травами, солью и перцем с обеих сторон. Специи слегка втереть.
На весь экран
шаг 6
Морковь нарезать брусочками. Выложить морковь и отварную спаржевую фасоль на мясо, оставив свободными края.
Морковь нарезать брусочками. Выложить морковь и отварную спаржевую фасоль на мясо, оставив свободными края.
На весь экран
шаг 7
Сверху распределить тонкие пластинки сливочного масла.
Сверху распределить тонкие пластинки сливочного масла.
На весь экран
шаг 8
Свернуть тугой рулет, перевязать его кулинарной нитью, завернуть в пленку и оставить мариноваться на 1 час.
Свернуть тугой рулет, перевязать его кулинарной нитью, завернуть в пленку и оставить мариноваться на 1 час.
На весь экран
шаг 9
Затем быстро обжарить рулет в раскаленном растительном масле со всех сторон. У меня рулет получился слишком длинным, поэтому пришлось разрезать его на две части.
Затем быстро обжарить рулет в раскаленном растительном масле со всех сторон. У меня рулет получился слишком длинным, поэтому пришлось разрезать его на две части.
На весь экран
шаг 10
Выложить рулет в форму, застеленную фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час, периодически поливая его выделившимся соком.
Выложить рулет в форму, застеленную фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час, периодически поливая его выделившимся соком.
На весь экран
шаг 11
Рулет готов! Нарезаем, пробуем.))) Или заворачиваем в фольгу, охлаждаем, убираем в холодильник. Затем подаем, как холодную закуску. Очень вкусно!
Рулет готов! Нарезаем, пробуем.))) Или заворачиваем в фольгу, охлаждаем, убираем в холодильник. Затем подаем, как холодную закуску. Очень вкусно!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 120
Ed4 square50
Отправить
Ира
Ира
10.12.2013 20:51:57

Светик, с замечательной победой тебя!😍 Рулетик просто чудо!!! Вкусно и очень красиво!😋😍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Стелла
Стелла
10.12.2013 20:54:35
Ира ,

Иришечка, привет! Я так рада, что ты заходишь в рецепты даже через несколько дней. Мне очень приятно.😌 И спасибо тебе большое!😘😘😘

Ира
Ира
10.12.2013 21:02:06
Стелла,

Приветик, Солнышко!🌹 А я твоим весточкам всегда очень радуюсь!💖😘😘😘

Стелла
Стелла
10.12.2013 21:10:30
Ира ,

😊💗💗💗

*Elenissima*
*Elenissima*
09.12.2013 14:24:56

Поздравляю, Светик!!!😍😘 Очень рада за тебя!🌹🌹🌹

Стелла
Стелла
10.12.2013 10:29:17
*Elenissima*,

Леночка, спасибо!😊💖💖💖

ТатьянаS
ТатьянаS
09.12.2013 00:00:30

Светочка, 💖💐💖 поздравляю 😃 с РД!!! 😘🌹🌹🌹

Стелла
Стелла
09.12.2013 11:49:53
ТатьянаS,

Спасибо, Таня!😊😘🌷

Нина Минина-Россинская
Нина Минина-Россинская
08.12.2013 21:36:26

поздравляю!

Стелла
Стелла
08.12.2013 21:38:11
Нина Минина-Россинская,

Спасибо!!!😃😘😘😘

Koshkasorokina
Koshkasorokina
08.12.2013 21:30:31

Поздравляю с РД!😊😊🌺

Стелла
Стелла
08.12.2013 21:32:24
Koshkasorokina,

Саша, спасибо!!!💖💖💖

Показать еще комментарии