Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Мраморный кекс

Мраморный кекс
Мраморный кекс
Мраморный кекс
Мраморный кекс
Мраморный кекс
63830 ed4 square100
Мраморный кекс
Мраморный кекс
Мраморный кекс
Мраморный кекс
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня у меня с одной стороны простой, но с другой стороны очень интересный и вкусный кекс, который превратится с помощью нескольких ингредиентов в настоящее произведение!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
175 г
175 г
3 г
200 г
7 ½ г
100 г
2 ст. л.
2
½ шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Включаем духовку на 180 градусов.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Включаем духовку на 180 градусов.
На весь экран
шаг 2
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до состояния плотных пиков ( при переворачивании белки остаются на стенках и форме).
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до состояния плотных пиков ( при переворачивании белки остаются на стенках и форме).
На весь экран
шаг 3
В желтки добавляем половину нормы сахара. Начинаем взбивать на малых оборотах миксера. Нагреем 2 ст.л. воды и постепенно, не прекращая взбивать добавим к желткам. Масса увеличивается в 1,5 раза.
В желтки добавляем половину нормы сахара. Начинаем взбивать на малых оборотах миксера. Нагреем 2 ст.л. воды и постепенно, не прекращая взбивать добавим к желткам. Масса увеличивается в 1,5 раза.
На весь экран
шаг 4
Масло растопить до состояния сметаны, взбить с оставшимся сахаром. Затем добавить желтковую массу и еще раз взбить.
Масло растопить до состояния сметаны, взбить с оставшимся сахаром. Затем добавить желтковую массу и еще раз взбить.
На весь экран
шаг 5
К массе постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку.
К массе постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку.
На весь экран
шаг 6
Затем вводим белки и осторожно перемешиваем. Совет: после добавления белков мешать в одну сторону.
Затем вводим белки и осторожно перемешиваем. Совет: после добавления белков мешать в одну сторону.
На весь экран
шаг 7
Тесто разделяем на две части. В белую часть добавим цедру апельсина или апельсиновую эссенцию. 50 гр растопленного охлажденного шоколада добавим во вторую половину теста и аккуратно перемешаем лопаткой, добавим коньяк или бренди. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Постепенно выкладываем белое тесто, чередуя с шоколадным. Продолжаем, пока всё тесто не закончится.
Тесто разделяем на две части. В белую часть добавим цедру апельсина или апельсиновую эссенцию. 50 гр растопленного охлажденного шоколада добавим во вторую половину теста и аккуратно перемешаем лопаткой, добавим коньяк или бренди. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Постепенно выкладываем белое тесто, чередуя с шоколадным. Продолжаем, пока всё тесто не закончится.
На весь экран
шаг 8
Перед тем как отправить в духовку, сделаем узор при помощи зубочистки.
Перед тем как отправить в духовку, сделаем узор при помощи зубочистки.
На весь экран
шаг 9
Отправляем в духовку на 50 минут. Готовность определяем при помощи деревянной палочки- она должна быть сухой. Ставим на решетку и даем полностью остудиться. Тем временем подогреем слегка растопленный шоколад. С помощью кондитерского мешка или любого другого средства наносим декор.
Отправляем в духовку на 50 минут. Готовность определяем при помощи деревянной палочки- она должна быть сухой. Ставим на решетку и даем полностью остудиться. Тем временем подогреем слегка растопленный шоколад. С помощью кондитерского мешка или любого другого средства наносим декор.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
06.02.2014 00:54:40

Очень удачный кекс! 😄🌺😍

Lyudmilae
Lyudmilae
05.02.2014 07:44:07

Какие сердечки получились в разрезе!💖💗

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
05.02.2014 00:08:44

Какой разрезик! 😍 А сочетание шоколада с апельсином очень люблю! 😋

Татьяна Онегина
Татьяна Онегина
05.02.2014 00:24:28
Жанна Тихонова,

Спасибо, Жанна , угощайтесь!😎

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
04.02.2014 23:43:51

Очень эффектный!😍

Татьяна Онегина
Татьяна Онегина
05.02.2014 00:25:05
Снежинка Татьяна,

Танюша, угощайтесь и Вы, всем хватит!:😊

larisa
larisa
04.02.2014 21:44:48

Красавец!!!😍

Показать еще комментарии