Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Грибной суп с ушками

Грибной суп с ушками
Грибной суп с ушками
Грибной суп с ушками
Грибной суп с ушками
65153 ed4 square100
Грибной суп с ушками
Грибной суп с ушками
Грибной суп с ушками
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт белорусской кухни.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для ушек
1 ½ стакана
1 шт.
1 шт.
Основные
50 г
2 ½ л
1 щепотка
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для начала приготовим бульон. Возьмем сушеные грибы (желательно белые), тщательно промоем и замочим в 2,5 л. холодной воды на 3-4 часа. Набухшие грибы достанем, еще раз промоем и отварим в воде, в которой они набухали, 1-1,5 часа. Грибы достанем, бульон процедим.
Для начала приготовим бульон. Возьмем сушеные грибы (желательно белые), тщательно промоем и замочим в 2,5 л. холодной воды на 3-4 часа. Набухшие грибы достанем, еще раз промоем и отварим в воде, в которой они набухали, 1-1,5 часа. Грибы достанем, бульон процедим.
На весь экран
шаг 2
Приготовим фарш для ушек. Головку лука нарежем и обжарим до золотистого цвета.
Приготовим фарш для ушек. Головку лука нарежем и обжарим до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 3
Грибы пропустим через мясорубку, либо, как я, измельчим в блендере не очень мелко.
Грибы пропустим через мясорубку, либо, как я, измельчим в блендере не очень мелко.
На весь экран
шаг 4
Перемешаем с луком. Я еще добавила свежемолотого перца и сушеной зелени.
Перемешаем с луком. Я еще добавила свежемолотого перца и сушеной зелени.
На весь экран
шаг 5
Приготовим тесто. Отложим 2 столовые ложки муки для бульона. К остальной муке добавим яйцо и замесим крутое пресное тесто, постепенно добавляя в него воду.
Приготовим тесто. Отложим 2 столовые ложки муки для бульона. К остальной муке добавим яйцо и замесим крутое пресное тесто, постепенно добавляя в него воду.
На весь экран
шаг 6
Вот готовое тесто.
Вот готовое тесто.
На весь экран
шаг 7
Раскатаем его тонко.
Раскатаем его тонко.
На весь экран
шаг 8
И нарежем на ромбики.
И нарежем на ромбики.
На весь экран
шаг 9
На середину ромбика кладем чайную ложку начинки, соединяем противоположные концы и защипываем.
На середину ромбика кладем чайную ложку начинки, соединяем противоположные концы и защипываем.
На весь экран
шаг 10
Вот такое ушко вышло.
Вот такое ушко вышло.
На весь экран
шаг 11
Размеры ушек выбирайте сами, у меня средние.
Размеры ушек выбирайте сами, у меня средние.
На весь экран
шаг 12
Вернемся к бульону. Спассеруем отложенные 2 ст.л. муки.
Вернемся к бульону. Спассеруем отложенные 2 ст.л. муки.
На весь экран
шаг 13
Разведем их водой до однородной консистенции и постепенно вольем в кипящий бульон. Бульон посолим и добавим уксус по вкусу.
Разведем их водой до однородной консистенции и постепенно вольем в кипящий бульон. Бульон посолим и добавим уксус по вкусу.
На весь экран
шаг 14
Заготовки ушек слегка отвариваем и обжариваем на растительном масле (я просто отварила до готовности).
Заготовки ушек слегка отвариваем и обжариваем на растительном масле (я просто отварила до готовности).
На весь экран
шаг 15
Готовые ушки выкладываем на тарелку, заливаем бульоном и подаем, украсив зеленью!!!
Готовые ушки выкладываем на тарелку, заливаем бульоном и подаем, украсив зеленью!!!
На весь экран
шаг 16
А вот и ушко!
А вот и ушко!
На весь экран
шаг 17
Угощайтесь!! Вкусно!!!!
Угощайтесь!! Вкусно!!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
22.03.2014 02:51:21

Ах,знаю такие 😌 ушки...,я их собиралась 🐾 отдельно выставлять 😎...,а пока голосую 😍 за прелестное блюдо с красивой подачей! 😃😉

Победа
Победа
22.03.2014 09:32:09
ТатьянаS,

Ой, спасибо большое, Татьяна, за такой теплый отзыв и за голос!!!!! 💐 Мне безумно-безумно приятно, что рецепт настолько понравился!!!!! 😍😍😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.03.2014 23:49:25

Так ароматно!!! Да, у нас грибочки сушёные часто используются, такие вкусные и сочные ушки выходят, здОрово!!!!😋💖

Победа
Победа
22.03.2014 00:03:03
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Таня!!! 💐 Решила потихоньку осваивать национальную кухню, а то до этого знала только драники, мачанку, да затирку!! Хотя, у самой бабушка в деревне)))😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.03.2014 00:35:13
Победа,

Это правильно!💗 Я тоже здесь всегда продвигаю её😊💖

playjulls
playjulls
21.03.2014 19:40:20

прелесть какая!!! и посуда такая весенняя🍃🍃🍁

Победа
Победа
21.03.2014 20:21:31
playjulls,

Спасибо!!!!💗 Рада, что и супчик пришелся по вкусу!!!😘

Liza Pirogova
Liza Pirogova
21.03.2014 15:36:54

Вика, какая вкуснятина😋обожаю грибочки😍🌹

Победа
Победа
21.03.2014 17:18:35
Liza Pirogova,

Рада, что тебе понравился супчик, Лиза!!!😘😍

GinaGrin
GinaGrin
21.03.2014 14:04:36

А я думаю: что за ушки такие pooh_lol Чудесный супец)))😋😋😋

Победа
Победа
21.03.2014 17:17:55
GinaGrin,

pooh_lol Спасибо, Инна!!!🌺

Показать еще комментарии