Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Булочки из волшебного теста с сыром

Булочки из волшебного теста с сыром
Булочки из волшебного теста с сыром
Булочки из волшебного теста с сыром
65432 ed4 square100
Булочки из волшебного теста с сыром
Булочки из волшебного теста с сыром
Приготовление
4 часа
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Чудо - булочки из волшебного теста!
Очень вкусные, мягкие, пышные, нежные... и долго остаются свежими!
Тесто просто отличное, одно из моих любимых! Из него можно делать булочки, пироги, пирожки, разной формы и с разными начинками. У  меня сегодня булочки с сыром! 
Это действительно перекрасная выпечка. Попробуйте!
 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Тесто
250 мл
5 ст. л.
½ ч. л.
2 ст. л.
30 г
1 ч. л.
7 ст. л.
1 ½ ч. л.
550 г
2 шт.
Начинка
100 г
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
209818 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В сотейнике соединить молоко, масло, кукурузную муку, соль, сахар, молотый анис. Поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая довести до кипения. Затем остудит до тёплого состояния (масса напоминает манную кашу).
В сотейнике соединить молоко, масло, кукурузную муку, соль, сахар, молотый анис. Поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая довести до кипения. Затем остудит до тёплого состояния (масса напоминает манную кашу).
На весь экран
шаг 2
Заваренную и охлаждённую массу переложить в чашу миксера. Добавить половину указанной муки ( просеянной), дрожжи и всё перемешать.
Заваренную и охлаждённую массу переложить в чашу миксера. Добавить половину указанной муки ( просеянной), дрожжи и всё перемешать.
На весь экран
шаг 3
Затем добавить тёплый кефир, хорошо перемешать.
Затем добавить тёплый кефир, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4
Ввести слегка взбитые яйца и хорошо перемешать миксером в течении 10 минут.
Ввести слегка взбитые яйца и хорошо перемешать миксером в течении 10 минут.
На весь экран
шаг 5
Оставшуюся муку просеять на стол, выложить тесто и хорошо вымесить руками. Месить 15 минут. Смызывая руки кукурузным маслом. Тесто скатать в колобок, выложить в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и оставить на 2 часа для подхода. За это время тесто нужно 1 раз обмять в середине подхода.
Оставшуюся муку просеять на стол, выложить тесто и хорошо вымесить руками. Месить 15 минут. Смызывая руки кукурузным маслом. Тесто скатать в колобок, выложить в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и оставить на 2 часа для подхода. За это время тесто нужно 1 раз обмять в середине подхода.
На весь экран
шаг 6
Подошедшее тесто очень мягкое, нежное, прямо волшебное! Выложить тесто на стол, обмять и разделить на несколько частей ( я разделила на 25 частей, т. к. булочки я делала небольшие).
Подошедшее тесто очень мягкое, нежное, прямо волшебное! Выложить тесто на стол, обмять и разделить на несколько частей ( я разделила на 25 частей, т. к. булочки я делала небольшие).
На весь экран
шаг 7
Для начинки брынзу размять вилкой, добавить тёртый твёрдый сыр и перемешать.
Для начинки брынзу размять вилкой, добавить тёртый твёрдый сыр и перемешать.
На весь экран
шаг 8
Каждую часть теста руками растянуть в лепешку, выложить начинку и хорошо защипнуть. Сформировать круглые булочки.
Каждую часть теста руками растянуть в лепешку, выложить начинку и хорошо защипнуть. Сформировать круглые булочки.
На весь экран
шаг 9
Выложить в форму, застелив её бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии. Накрыть плёнкой и оставить на 1 час для расстойки.
Выложить в форму, застелив её бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии. Накрыть плёнкой и оставить на 1 час для расстойки.
На весь экран
шаг 10
Духовку разогреть до t 190 С. Подошедшие булочки смазать яичным желтком, присыпать маком и кунжутом. Выпекать 25 минут.
Духовку разогреть до t 190 С. Подошедшие булочки смазать яичным желтком, присыпать маком и кунжутом. Выпекать 25 минут.
На весь экран
шаг 11
Получаются очень - очень вкусные булочки! Угощайтесь на здоровье!
Получаются очень - очень вкусные булочки! Угощайтесь на здоровье!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 61
Ed4 square50
Отправить
appleness
appleness
09.07.2014 14:49:04

Добрый день. Сегодня спозаранку приготовила булочки по Вашему рецепту. Пока не пробовали, но хочу сказать в защиту Вашего теста: получилось очень приятное и работать с ним легко, несмотря на всяческие дополнительные процедуры. Фото прилагаю (оно лишь в качестве доказательства присутствия Ваших булок на моей кухне, качество, простите, хромает). Спасибо большое.

Liya Family
Liya Family
15.07.2014 23:14:19
appleness,

Вам спасибо за отзыв и фотоотчёт!!! 😍 Да, тесто очень приятное! Рада, что вам понравилось! 🌻 А как на вкус булочки, понравились? 🍀

appleness
appleness
16.07.2014 14:14:24
Liya Family,

Булочки по вкусу не менее волшебные: мякиш воздушный, корочка хрустящая, сама же булочка какая-то невесомая. То есть ешь их, ешь, а хочется еще и еще. Хорошо, что муж ест проворнее меня: ему досталась большая часть. В общем, мне хочется резюмировать все вышенаписанное: булочки наишикарнейшие. Непременно буду повторять. Еще раз спасибо.

Liza Oliver
Liza Oliver
01.04.2014 03:47:11

Замечательные булки! надо попробовать) 😉🌹

Liya Family
Liya Family
01.04.2014 14:16:46
Liza Oliver,

Спасибо огромное, Лиза!!! 😃 Надеюсь, вам понравится! 💐

ТатьянаS
ТатьянаS
31.03.2014 01:45:39

Булочки-пышечки аппетитно выглядят!!! 😌😍😘🌷

Liya Family
Liya Family
31.03.2014 12:12:42
ТатьянаS,

Татьяна, большое СПАСИБО!!! 😘😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
31.03.2014 17:30:13
Liya Family,

Лия,а в салатах не хотите поучаствовать? 😇💖🍀

Liya Family
Liya Family
31.03.2014 18:22:26
ТатьянаS,

Татьяна, очень хочу!!! 😃🌺 Со мной на "ты", если можно 😉💗

ТатьянаS
ТатьянаS
31.03.2014 23:58:12
Liya Family,

Ага! Со мной тоже))) 😍 так надо было вызывать! Наверно,уже закончились 😎 заявки на постные салаты,но впереди фруктовые))) 🍀🍃🍀

Liya Family
Liya Family
01.04.2014 14:13:50
ТатьянаS,

Ой, а я подумала за фруктовые салаты😌 Значит посоревнуемся во фруктовых салатах!🌿

ТатьянаS
ТатьянаS
01.04.2014 18:45:12
Liya Family,

Тогда вызывай, 😃 если не передумаешь))) 😉pooh_lol😃

Liya Family
Liya Family
01.04.2014 20:37:00
ТатьянаS,

неее, не передумаю:)))pooh_lol Договорились! 😉🐾

Natali
Natali
31.03.2014 00:16:29

Действительно волшебные и неимоверно уютные булочки😊💐

Liya Family
Liya Family
31.03.2014 12:20:40
Natali,

Натали, именно так!!! 😍 СПАСИБО!!! 💖

ВикторияS
ВикторияS
30.03.2014 22:19:56

Волшебные булочки🍃💗🍃 - очень красивые, уютные и с сыыыыром!!!!!!!!!!😍😃pooh_lol

Liya Family
Liya Family
31.03.2014 12:30:31
ВикторияS,

Виктория, спасибо огромное!!! 💖 Очень было вкусно... съели всё сразу)))pooh_lol😋

Показать еще комментарии