Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Сахарный хворост

жаннабелова

23 марта 2010

Приготовление

1 час

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Получается много,но съедается мгновенно, потому что очень нежный,хрустящий и не приторно сладкий.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

мука 300г

сметана(густая)5стол.л.

яйцо 1шт.

желтки 4 шт.

спирт 1 стол.л.

пол-лимона для сока

соль

растит.масло 500г (для жарки)

сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

1.Тщательно перемешайте муку,яйцо желтки,спирт,соль и сметану, подкисленную лимонным соком (лимонной к-той).Замесите тесто, обязательно побейте его деревянной качалкой и раскатайте как можно тоньше на присыпанной мукой доске (удобнее отрезать и раскатывать небольшими порциями). 2.Фигурным валиком-ножом (для чебуреков)нарезать полоски длиной 10 см и шириной 3-4 см.В середине каждой сделать надрез и протянуть через него один или два конца. 3.Жарить в казане на хорошо разогретом растительном масле (для проверки бросить в масло кусочек теста:когда начнет всплывать и золотиться-можно жарить).Хворост жарить по 4-5шт.(жарится очень быстро).Выложить готовый хворост на бумажную салфетку для удаления лишнего масла. 4.Переложить хворост на блюдо, обильно посыпая сахарной пудрой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Хворост на кефире

Хворост — десерт, который знает каждый. Рецептов хвороста множество, у каждой хозяйки есть свой полюбившийся вариант.

марина

30 января 2012

Рецепты

Nanaimo Bars

Канадская кухня - сложная штука, хотя бы по той причине, что собственно канадскую еду здесь найти сложно:) Это симбиоз различных культур, прежде всего, британской, французской, американской. Но все же

Вениамин

07 ноября 2011

Рецепты

"А, вот и монстры пожаловали на Нalloween..."

Ради забавы!

Елена

21 октября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-кокосовый десерт

Сливки с шоколадом — это трюфельная основа, если добавить сюда какого-нибудь алкоголя, можно скатать шарики и обвалять в дробленых орехах или пудре какао. Будьте внимательны при взбивании сливок —

Юлия Высоцкая

13 апреля 2024