Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кокосовые тучки

Кокосовые тучкиhttp://www.edimdoma.ru/data/recipes/0000/1772/1772-ed4_wide.jpg?14716243782010-01-07T12:25:00+03:00True
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
90 г
85 г
50 г
1 шт.
2 ч. л.
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
170903 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
На весь экран
шаг 2
Предварительно охлажденный белок взбивать миксером со щепоткой соли, пока не получится крепкая пена.
Предварительно охлажденный белок взбивать миксером со щепоткой соли, пока не получится крепкая пена.
На весь экран
шаг 3
Выключить миксер, всыпать сахарную пудру и еще немного взбить.
Выключить миксер, всыпать сахарную пудру и еще немного взбить.
На весь экран
шаг 4
Продолжая взбивать, всыпать кукурузную муку и кокосовую стружку.
Продолжая взбивать, всыпать кукурузную муку и кокосовую стружку.
На весь экран
шаг 5
Застелить противень фольгой, выложить на нее кокосовую массу в виде шариков. Выпекать в разогретой духовке 15−20 минут.
На весь экран
шаг 6
Растопить шоколад на водяной бане.
Растопить шоколад на водяной бане.
На весь экран
шаг 7
Готовые пирожные сверху полить шоколадом.
Готовые пирожные сверху полить шоколадом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Юлия
Юлия
21.02.2014 15:47:39

Решилась на повтор. Количество продуктов брала четко по рецепту Юли. Но стратила с порядком. Сначала добавила муку,а потом сахарную пудру... и о чудо! Все получилось! Тесто получилось однородное и гладкое. На кусочки не расподалось. Супер печеньки! Муж слопал все за один присест!

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
21.02.2014 18:56:27
Юлия,

Юлия! Поздравляем, рады, что все получилось!

Юлия
Юлия
19.02.2014 14:12:50

Прочла коментарии. Добавила белок. Все равно такого красивого однородного теста,как у Юли не получилось. Печеньки расползлись и прилипли к фольге. Явно что-то не так с пропорциями...😢

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
19.02.2014 14:52:49
Юлия,

Юлия, добрый день! Здесь успех зависит от того, насколько хорошо будут взбиты белки.
(Мы делали это печенье на съемках, все прекрасно получилось!)

Анна
Анна
07.01.2013 00:08:49

После добавления кокосовой стружки тесто рассыпалось на мелкие комочки, и не было однородной массы, как в видео. отдельно взбила еще один белок до густой стойкой белой массы, и добавила к тесту, осторожно втирая ложкой. После этого комочки соединились в однородную массу. Добавила 2 ч.л кукурузной белой муки. Тесто получилось густым и однородным. на противень сформировала шарики как конфетки Рафаелло. Итак: для печенья потребовалось два белка, вместо одного.

Анна
Анна
06.01.2013 23:20:14

у меня тоже тесто рассыпается на крошки после добавления кокосовой крошки. посмотрела видео, объем теста фактически гораздо меньше, чем на видео. Мало взбивала белок?
😞

Анна
Анна
06.01.2013 22:41:16

А сколько штучек получается из такого кол-ва компонентов?

Показать еще комментарии