Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Террин в бородинском хлебе

Террин в бородинском хлебе
Террин в бородинском хлебе
76362 ed4 square100
Террин в бородинском хлебе
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Террин ( фр.Terrine) - керамическая формочка с крышкой, в которой готовят овощные, мясные или рыбные блюда, напоминающие запеканку или паштет.

Продукты для терринов перемалывают в фарш или нарезают пластинками. Укладывают, чаще слоями, в форму и запекают. Готовое блюдо подают охлажденным.

Я в качестве террина использовала натуральную форму - кирпичик бородинского хлеба. Вместо хлебного мякиша находится начинка из перемолотого куриного мяса, и его там много. Хлеб пропитывается мясными соками и ароматом специй, а начинка - вкусом и запахом бородинского хлеба.

Готовится террин просто, из минимального количества продуктов, а получается вкусным. Есть такую закуску можно и теплой, и холодной.

Рецепт я позаимствовала из газеты "Хозяйство".

 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 буханка
2 шт.
1 головка
½ шт.
1 ст. л.
1 ст. л.
⅕ ч. л.
⅕ ч. л.
200 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
227429 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Подготовить продукты.
Подготовить продукты.
На весь экран
шаг 2
Куриное филе промыть, нарезать кусочками и выложить в блендер.
Куриное филе промыть, нарезать кусочками и выложить в блендер.
На весь экран
шаг 3
Лук очистить и мелко нарезать. Красный перец вымыть, мелко нарезать.
Лук очистить и мелко нарезать. Красный перец вымыть, мелко нарезать.
На весь экран
шаг 4
Куриное мясо перемолоть в фарш.
Куриное мясо перемолоть в фарш.
На весь экран
шаг 5
Часть мелко нарезанного лука добавить в фарш, еще раз перемолоть.
Часть мелко нарезанного лука добавить в фарш, еще раз перемолоть.
На весь экран
шаг 6
В куриный фарш выложить остальной мелко нарезанный лук, нарезанный перец и кукурузу.
В куриный фарш выложить остальной мелко нарезанный лук, нарезанный перец и кукурузу.
На весь экран
шаг 7
Хорошо перемешать, добавить сладкую паприку, черный молотый перец, соль.
Хорошо перемешать, добавить сладкую паприку, черный молотый перец, соль.
На весь экран
шаг 8
Хорошо перемешать.
Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 9
С хлеба срезать верхушку, аккуратно вырезать мякиш. Слегка подсушить в духовке 8-10 минут при 180 С.
С хлеба срезать верхушку, аккуратно вырезать мякиш. Слегка подсушить в духовке 8-10 минут при 180 С.
На весь экран
шаг 10
Половину фарша выложить в буханку, сверху выложить 2 вареных яйца.
Половину фарша выложить в буханку, сверху выложить 2 вареных яйца.
На весь экран
шаг 11
На яйца выложить вторую половину фарша.
На яйца выложить вторую половину фарша.
На весь экран
шаг 12
Накрыть хлебной крышечкой.
Накрыть хлебной крышечкой.
На весь экран
шаг 13
Выложить на фольгу.
Выложить на фольгу.
На весь экран
шаг 14
Завернуть террин в несколько слоев фольги и выпекать 50-60 минут при 180 С.
Завернуть террин в несколько слоев фольги и выпекать 50-60 минут при 180 С.
На весь экран
шаг 15
Немного остудить и нарезать ломтиками.
Немного остудить и нарезать ломтиками.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 69
Ed4 square50
Отправить
MERI
MERI
17.09.2015 01:37:11

С вкусненьким РД!!!💖😋😋😋

~Un Dina~
~Un Dina~
17.09.2015 08:30:51
MERI,

Спасибо 💐🌺💐

ТатьянаS
ТатьянаS
16.09.2015 23:37:10

Аллочка,поздравляю с РД!!! 🐾💐🌷💐🌷💐🐾

~Un Dina~
~Un Dina~
17.09.2015 08:31:31
ТатьянаS,

Танечка 💗🌸🌸

Анастасия
Анастасия
16.09.2015 19:11:07

Ал,я с отчётом.Фоткала-от них ещё пар шёл.😄Делала в двух маленьких хлебушках а-ля Бородинский.Вкуснотааааа!!!😋
Готовила на завтра на завтрак.Теперь главное сегодня вечером отстоять их,не дать сожрать.pooh_lol

~Un Dina~
~Un Dina~
16.09.2015 21:14:53
Анастасия,

Настя, классное фото😍, сразу видно, что только что из духовки💐💐💐!!!

Анастасия
Анастасия
17.09.2015 10:45:53
~Un Dina~,

Не,Ал,ну оцени оперативность!!!pooh_lol
Я пеееервааааяааааа!!!!😜
Отчитываюсь:вчера таки отстояла я его😄Так что после сегодняшнего завтрака передаю тебе от всей своей семьи огромное спасибо за вкусное и сытное утро.Думаю,они сегодня на работе не скоро есть захотят.pooh_lol
А тебя с РД🌷От всей души и всехних желудков.pooh_lol😘

~Un Dina~
~Un Dina~
17.09.2015 15:03:08
Анастасия,

Настенька, оперативность оценила 💖🌺!!! Очень сытный террин, что есть, то естьpooh_lol😋. Спасибо 😍 за поздравление 💐💐💐!!!

Наталия
Наталия
16.09.2015 18:50:21

Аллочка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘🌺🌺🌺

~Un Dina~
~Un Dina~
16.09.2015 18:59:53
Наталия,

💗💐🌷💐

Апрель
Апрель
16.09.2015 14:14:18

Аллочка поздравляю с РД!!!😍💖

~Un Dina~
~Un Dina~
16.09.2015 15:54:04
Апрель,

Спасибо, 💗🌸💐🌸 Алечка!!!

Показать еще комментарии