Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Разноцветные булочки «Веселая карусель»

Разноцветные булочки «Веселая карусель»
Разноцветные булочки «Веселая карусель»
Разноцветные булочки «Веселая карусель»
Разноцветные булочки «Веселая карусель»
79063 ed4 square100
Разноцветные булочки «Веселая карусель»
Разноцветные булочки «Веселая карусель»
Разноцветные булочки «Веселая карусель»
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
11 персон
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт этот я обнаружила в интернете,  давно он был у меня в закладках, и вот наконец то выпал случай приготовить. Скажу вам честно, что перед этими булочками устоять просто невозможно! Вкусное лёгкое и воздушное тесто, невероятно красивые и эффектные, понравятся как взрослым, так и деткам! Если вы хотите услышать бесчисленное колличество раз комплименты и слова благодарности от своих близких, то просто обязаны испечь эту вкуснятину! 

P.S. Время приготовления указано без учёта времени расстойки (12 ч).

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто №3
¼ ч. л.
1 ½ ст. л.
80 мл
0,3 ч. л.
4 г
4 ст. л.
2 стакана
100 г
1 шт.
Дополнительно
2 ст. л.
1 шт.
5 ст. л.
Тесто №1
¼ ч. л.
1 ½ ст. л.
80 мл
0,3 ч. л.
4 г
4 ст. л.
2 стакана
1 шт.
Тесто №2
¼ ч. л.
1 ½ ст. л.
80 мл
0,3 ч. л.
4 г
4 ст. л.
2 стакана
2 ст. л.
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту6
Добавить фотографию
233504 ed4 square150
233503 ed4 square150
233008 ed4 square150
233007 ed4 square150
233006 ed4 square150
еще 2
На весь экран
шаг 1
Подготовьте продукты. Яйца, масло и кефир выньте из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Я использовала некрупные яйца, а кефир жирностью 3,5%.
Подготовьте продукты. Яйца, масло и кефир выньте из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Я использовала некрупные яйца, а кефир жирностью 3,5%.
На весь экран
шаг 2
Тыквенное пюре приготовила заранее, проварив тёртую тыкву в небольшом количестве воды, а затем пюрировала.
Тыквенное пюре приготовила заранее, проварив тёртую тыкву в небольшом количестве воды, а затем пюрировала.
На весь экран
шаг 3
Для каждого вида теста смешайте соль, сахар (сладкоежки могут смело увеличить количество сахара), яйцо, кефир, растопленное сливочное масло, дрожжи, просеянную с разрыхлителем муку. В ту часть теста, которое будет с какао, 1-2 ст л муки не докладывать, она пригодится позже при раскатывании. Замесите тесто.
Для каждого вида теста смешайте соль, сахар (сладкоежки могут смело увеличить количество сахара), яйцо, кефир, растопленное сливочное масло, дрожжи, просеянную с разрыхлителем муку. В ту часть теста, которое будет с какао, 1-2 ст л муки не докладывать, она пригодится позже при раскатывании. Замесите тесто.
На весь экран
шаг 4
В первую часть теста добавьте 2 ст. л. какао и хорошо вымесите. Во вторую часть — тыквенное пюре и также хорошо вымесите тесто. В третью часть ничего не добавляем. Сделайте колобки, переложите по мисочкам, накройте чистой салфеткой или плёнкой и поставьте в холодильник на 12-14 часов. Я замешивала тесто с вечера и оставляла в холодильнике на всю ночь.
В первую часть теста добавьте 2 ст. л. какао и хорошо вымесите. Во вторую часть — тыквенное пюре и также хорошо вымесите тесто. В третью часть ничего не добавляем. Сделайте колобки, переложите по мисочкам, накройте чистой салфеткой или плёнкой и поставьте в холодильник на 12-14 часов. Я замешивала тесто с вечера и оставляла в холодильнике на всю ночь.
На весь экран
шаг 5
Утром следующего дня тесто заметно поднялось. Далее его необходимо вынуть из холодильника и дать согреться при комнатной температуре.
Утром следующего дня тесто заметно поднялось. Далее его необходимо вынуть из холодильника и дать согреться при комнатной температуре.
На весь экран
шаг 6
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, смазать растительным маслом и посыпать сахаром (по 1 ст. л. с горкой на каждый пласт).
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, смазать растительным маслом и посыпать сахаром (по 1 ст. л. с горкой на каждый пласт).
На весь экран
шаг 7
Сложить друг на друга все 3 пласта, слегка примять руками. Разрезать тесто роликом с фигурным ножом или просто ножом на полоски и скрутить три слоя теста спиралью (кликните на фото, и будет видно слева, как это сделать).
Сложить друг на друга все 3 пласта, слегка примять руками. Разрезать тесто роликом с фигурным ножом или просто ножом на полоски и скрутить три слоя теста спиралью (кликните на фото, и будет видно слева, как это сделать).
На весь экран
шаг 8
Из скрученной полоски сформируйте булочку. Тоже самое проделайте и со всеми другими полосками. У меня получилось 11 шт, но следующий раз буду делать 12 либо 13, так как в процессе приготовления булочки очень хорошо увеличиваются в объёме. Итак, переложите булочки на противень, выстланный пекарской бумагой и слегка смазанной маслом.
Из скрученной полоски сформируйте булочку. Тоже самое проделайте и со всеми другими полосками. У меня получилось 11 шт, но следующий раз буду делать 12 либо 13, так как в процессе приготовления булочки очень хорошо увеличиваются в объёме. Итак, переложите булочки на противень, выстланный пекарской бумагой и слегка смазанной маслом.
На весь экран
шаг 9
Дайте подготовленным булочкам подойти (около 30 мин), смажьте взбитым яйцом и выпекайте при низкой температуре 10-15 мин, а затем нужно повысить до 200 г. Общее время выпекания приблизительно 35-40 мин.
Дайте подготовленным булочкам подойти (около 30 мин), смажьте взбитым яйцом и выпекайте при низкой температуре 10-15 мин, а затем нужно повысить до 200 г. Общее время выпекания приблизительно 35-40 мин.
На весь экран
шаг 10
Готовность булочек проверьте с помощью деревянной шпажки. После выпечки тёплые булочки смажьте сахарным сиропом (2 ст. л. сахара смешайте с 4 ст. л. воды и проварите).
Готовность булочек проверьте с помощью деревянной шпажки. После выпечки тёплые булочки смажьте сахарным сиропом (2 ст. л. сахара смешайте с 4 ст. л. воды и проварите).
На весь экран
шаг 11
Вот такая получилась чудесная и ароматная «Весёлая карусель»! Красивая глянцевая поверхность, плотная корочка и невероятный нежный мякиш внутри!
Вот такая получилась чудесная и ароматная «Весёлая карусель»! Красивая глянцевая поверхность, плотная корочка и невероятный нежный мякиш внутри!
На весь экран
шаг 12
Подавайте булочки тёплыми к чаю или кофе. Можно и с молоком, это по вашему желанию. В нашей семье булочки понравились всем...ну абсолютно всем!)
Подавайте булочки тёплыми к чаю или кофе. Можно и с молоком, это по вашему желанию. В нашей семье булочки понравились всем...ну абсолютно всем!)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 125
Ed4 square50
Отправить
Лариса
Лариса
22.02.2016 16:52:14

Викулечка, я к тебе со своей каруселью 😊 У меня целая фотосессия для тебя 😄 Уж очень булочки фотогеничные, глянцевые, яркие 😀 Да модель моя любительница попозировать pooh_lol
Булочки чудесные и ты права, что сахарку можно было прибавить в тесто, смело можно класть по 3 ст.ложки. А вот тыквенного теста у меня получилось много, да и муки в него ушло почти на стакан больше, и я слепила две тыквенные булочки с шоколадными пуговками 😊 Вышло у меня 17 булочек! Да немаленьких 😳 Булочки разрастаются в духовке. Мне кажется, что разрыхлитель здесь лишний, дрожжей вполне хватает.
Прокатились в карусели,
Девять булок сразу съели -
С кофе, чаем, молоком,
Мы кружились за столом.
😄😘💖

ВикторияS
ВикторияS
24.02.2016 00:20:17
Лариса,

Ларочка, спасибо огромное за восхитительную фотосессию!!! 😘😍 И булочки, и красотка твоя модель - очень красивые и фотогеничные!😍😉pooh_lol С пуговками шоколадными тоже, уверенна очень хорошо получилось! 👌 Булочки немаленькие, да, фигуристые получаются, но разрыхлитель всё же нужен, он свою роль играет в тесте!😇😉 Сахарок, да, я писала, можно прибавить немного в тесто, но за счёт того, что слои теста ещё обильно посыпаются сахаром, +сахарный сироп сверху, то сладости должно хватить.😉😋

Лариса
Лариса
24.02.2016 14:14:20
ВикторияS,

Аааа 😮 не бей меня сильно, Викуля pooh_lol Я забыла посыпать раскатанные пласты теста сахарком 😕 Прости, прости, прости, простиииии 😢 И все равно, булочки восхитительные 😋
Вот полста тебе отчетов,
И без всяких недочетов,
Карусель, чтоб не стояла,
Ярким глянцем щеголяла 😘

ВикторияS
ВикторияS
24.02.2016 14:41:07
Лариса,

Нет, Ларуся, не побью,😉pooh_lol
Лишь немножко пожурю!😡
Только в следующий разок,😉
Не забудь ты сахарок!😋
А отчёты – хороши!👌
Знать пекла ты от души!💖😘

Лариса
Лариса
24.02.2016 14:48:46
ВикторияS,

Значит, в угол не поставишь, 😉
Подзатыльник не добавишь. 😜
Значит, я могу конфетку взять? 😱
И с мальчишками гулять! pooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
24.02.2016 14:56:14
Лариса,

Ооо, с конфетой да гулять?!🐾🐾😉
Чтож, могу тебя понять!😍pooh_lolpooh_lol

Лариса
Лариса
24.02.2016 14:59:20
ВикторияS,

И с конфеткой, и с мальчишкой,
Да и с булочкой подмышкой pooh_lol😄

ВикторияS
ВикторияS
24.02.2016 15:27:50
Лариса,

А я прочла: "с бутылочкой"!!!😇😎pooh_lol

Лариса
Лариса
24.02.2016 15:33:07
ВикторияS,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol обсмешила 😄

ВикторияS
ВикторияS
24.02.2016 15:36:39
Лариса,

😄😘

наталья
наталья
19.02.2016 04:59:54

Викуля, поздравляю с РД😘💗💐

ВикторияS
ВикторияS
20.02.2016 00:11:55
наталья,

Спасибо большущеее, Натусь!!!😘😍

Показать еще комментарии