Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Мегаягодный миндальный кекс

Мегаягодный миндальный кекс
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Технологию выпекания идеального (на мой взгляд) кекса я уже публиковала, этот рецепт своего рода вариация на тему. Очень удачная вариация, должна скромно заметить. Ягоды и миндаль потрясающе сочетаются, текстура и влажность кекса просто эталонные! (Я не скуплюсь на похвалу, потому что такие рецепты должны пригодиться многим)

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
145 г
50 г
2 ст. л.
140 г
110 г
55 г
165 г
5 г
1 ч. л.
100 г
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Поскольку технологию выпекания подобных кексов я подробно описала тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/79116-idealnyy-fruktovyy-keks-s-limochello-perfect-fruit-pound-cake-with-limoncello , на этот раз много писать не буду. Начинаем с ягод: вишню и клюкву заливаем чем-нибудь крепким ну или просто ароматным. Поскольку кекс был для деток, я замачивала фрукты в крепком фруктовом чае. Плотно закрываем, оставляем на час, в идеале ночь.
Поскольку технологию выпекания подобных кексов я подробно описала тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/79116-idealnyy-fruktovyy-keks-s-limochello-perfect-fruit-pound-cake-with-limoncello , на этот раз много писать не буду. Начинаем с ягод: вишню и клюкву заливаем чем-нибудь крепким ну или просто ароматным. Поскольку кекс был для деток, я замачивала фрукты в крепком фруктовом чае. Плотно закрываем, оставляем на час, в идеале ночь.
На весь экран
шаг 2
Духовку ставим разогреваться на 180°C. Смазываем маслом и посыпаем мукой форму, отправляем ее в морозильник.
Духовку ставим разогреваться на 180°C. Смазываем маслом и посыпаем мукой форму, отправляем ее в морозильник.
На весь экран
шаг 3
Подготавливаем все продукты. Порядок завешивания следующий: миксером взбиваем размягченное масло до пышности+сахар+яйца (понемногу, кстати это примерно 2 средних яйца). После добавляем клубничное пюре (вилкой размятые клубнички) и миндальную муку, немного миксером взбиваем и берем спатулой. Вводим муку с ягодами. Хорошо перемешиваем.
Подготавливаем все продукты. Порядок завешивания следующий: миксером взбиваем размягченное масло до пышности+сахар+яйца (понемногу, кстати это примерно 2 средних яйца). После добавляем клубничное пюре (вилкой размятые клубнички) и миндальную муку, немного миксером взбиваем и берем спатулой. Вводим муку с ягодами. Хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 4
Распределяем в форме и в духовку на 30 минут. Потом достаем, делаем разрез вдоль и отправляем еще минут на 20 — до сухой зубочистки. Готовый кекс остужаем в форме.
Распределяем в форме и в духовку на 30 минут. Потом достаем, делаем разрез вдоль и отправляем еще минут на 20 — до сухой зубочистки. Готовый кекс остужаем в форме.
На весь экран
шаг 5
Когда кекс остынет, варим сироп: просто заливаем варенье небольшим количеством воды и увариваем до состояния тягучего сиропа.
Когда кекс остынет, варим сироп: просто заливаем варенье небольшим количеством воды и увариваем до состояния тягучего сиропа.
На весь экран
шаг 6
С кекса срезаем неровную верхушку и переворачиваем срезом на тарелку. Обильно поливаем сиропом, распределяем его и по боковым поверхностям кекса. Украшаем вишенками-клубничками-клюквой, я еще фисташками немного. И вот, быстрый, легкий, но очень вкусный кекс готов!!!
С кекса срезаем неровную верхушку и переворачиваем срезом на тарелку. Обильно поливаем сиропом, распределяем его и по боковым поверхностям кекса. Украшаем вишенками-клубничками-клюквой, я еще фисташками немного. И вот, быстрый, легкий, но очень вкусный кекс готов!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
Оксана Чуб
Оксана Чуб
03.04.2016 06:01:15

Мне кажется, это тот случай, когда последний кусочек, если останется на следующий день, саааамый вкуснющий и пропитанный 😋😋😋Отличный кекс! 💐

Anyuwka
Anyuwka
03.04.2016 08:49:07
Оксана Чуб,

;)))))pooh_lol у нас так вышло, и самое главное, все хотели, но никто не решался его съесть)))) вроде как из вежливости)))) в итоге он таинственно исчез)))

М. Е.
М. Е.
02.04.2016 22:15:31

Люблю такие кексы - " мокренькие "😄😋

Anyuwka
Anyuwka
02.04.2016 22:26:28
М. Е.,

Угощайтесь!!! С чайком-кофейком просто слов нет как хорошо;)

Галина
Галина
02.04.2016 19:57:35

Какой сочный😋 Не устоять😱

Anyuwka
Anyuwka
02.04.2016 22:10:18
Галина,

Спасибки, я тоже именно такие люблю;)

ТатьянаS
ТатьянаS
02.04.2016 10:35:23

Немного влажненький? 😌 Люблю такие! 😉

Anyuwka
Anyuwka
02.04.2016 22:10:41
ТатьянаS,

Да, дорогая, это именно то;) 😘

~Un Dina~
~Un Dina~
02.04.2016 10:14:31

Невероятно ягодный кекс😋!

Anyuwka
Anyuwka
02.04.2016 22:12:33
~Un Dina~,

Спасибки! У меня вот детки в последнее время изюмчик стали, ковырять, а вот клюкву и вишню любят - поэтому ягодки этот кекс им очень понравился;) нам всем;)

Показать еще комментарии