Картофель с мясом медленно губит наш организм: как правильно сочетать продукты, чтобы сохранить здоровье

Правильное сочетание продуктов – важный аспект здорового питания, который помогает организму лучше усваивать питательные вещества и поддерживать оптимальный уровень энергии. Разумное комбинирование пищи может способствовать улучшению пищеварения, снижению риска возникновения различных заболеваний и поддержанию нормального веса.

О том, как правильно формировать свою обеденную тарелку, поговорим ниже.
 

На протяжении многих лет растительные масла прочно вошли в наш рацион. Культура правильного питания заменила майонез маслом, которое в десятки раз полезнее. Об этой пользе уже написано большое количество статей, книг, а хотелось бы узнать интересные и необычные факты о растительном масле, то, о чем еще не говорили раньше. В нашей статье мы хотим привести некоторые из них!

Здоровый образ жизни — неотъемлемая часть человека. Чтобы чувствовать себя хорошо, мы должны каждый день следить за тем, что едим, правильное питание — это не запреты, это, наоборот, комплекс продуктов, которые помогут улучшить наше состояние.

Главное — правильно подобрать ингредиенты. Здоровое питание — это залог правильной работы всех систем нашего организма. От сбалансированной пищи и входящих в рацион витаминов и микроэлементов зависит главное — наше здоровье в целом! При неправильном или неполноценном питании мы рискуем нажить ряд хронических заболеваний. В помощь вам придет растительное масло, при его употреблении организм насыщается всеми полезными элементами, которые так необходимы человеческому организму.

Рецепты красоты

Наши предки знали множество рецептов здоровья и красоты, они использовали растительное масло как в пищевых, так и в косметических целях. Для приготовления блюд мы используем различные масла: кунжутное, абрикосовое, чесночное, рисовое, кедровое, облепиховое, горчичное, льняное, тыквенное, из виноградной косточки и грецкого ореха. Они полезны и легко применимы для ежедневного рациона. Каждое из этих масел имеет свою историю, свою методику производства, сферу употребления. Ведь многие масла используют не только для питания, но и для косметических целей. 

Например, кунжутное масло применяют для приготовления блюд, а также в косметологии. Но мало кто знает, что существует миф об ассирийских богах, которые для вдохновения перед созданием мира пили «вино» из кунжута. Это приносило им пользу и очищало разум. Также в 100 г кунжута содержится дневная норма кальция.

А вот льняное масло употребляли еще 6000 тысяч лет назад. В Древнем Египте царицы использовали его для ухода за своей внешностью, наносили на тело вместо крема. У наших предков льняное масло считалось основным продуктом питания, его применяли и в медицинских целях. Существует мнение, что Гиппократ маслом лечил боли в желудке и ожоги.

Абрикосовое масло — лучший друг для косметолога. Масло действует лучше любых кремов для рук, а также помогает разгладить морщинки, подтянуть контур лица и наполнить его влагой. Подходит для всех типов кожи. Абрикосовое масло завезли в Европу из Армении (так считают ботаники) или из Китая (такое мнение у историков), споры ведутся до сих пор.

Если в Интернете искать «масло для роста волос», то вы обязательно увидите маски из репейного масла, но кедровое будет лучше. Оно поможет справиться с сухостью кожи головы, то есть перхотью, придаст волосам блеск. Блондинкам не рекомендуют использовать кедровое масло, так как оно делает волосы темнее.

В Средние века во Франции чесночное масло использовали как парфюм. Им натирались, чтобы замаскировать неприятный запах от подолгу не мытого тела. В древности чеснок употребляли как натуральный, природный антибиотик. В наше время им можно пользоваться в подобных целях и применять при лечении простудных, вирусных заболеваний и для укрепления иммунитета.

Природная сила натуральных масел

Масло грецкого ореха, получаемое методом холодного прессования, называют мудростью времен из-за его влияния на наш мозг. Оно помогает в борьбе с лишним весом, нормализует обмен веществ и ускоряет пищеварение. Медики применяют его в лечении дерматологических заболеваний.

А, например, лечение арахисовым маслом признаёт не только народная медицина, но и официальная! Оно используется для профилактики заболеваний пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, при сахарном диабете и повреждениях кожных покровов.

Масло виноградных косточек полезно для беременных и в период лактации. Его можно применять вместо жидкости для снятия макияжа: просто нанесите масло на ватный диск, протрите лицо, и загрязнения от косметики исчезнут.

Рисовое масло использовали китайские полководцы и японские самураи во время отдыха от великих завоеваний. Они ели блюда с использованием рисового масла, оно возобновляло их силы и приводило в тонус. А также они заживляли свои раны этим маслом, в нем не содержится аллергенов, и оно отлично подходит для всех. Это высококачественное масло из рисовых отрубей и зародышей, обладающее целым набором полезных свойств. Во всем мире его называют маслом здоровья. Оно богато витаминами А, Е, РР и витаминами группы В. Причем большую часть составляет витамин Е, известный еще как витамин молодости.

Использовать разнообразные масла — это полезно и нужно нашему организму. Даже медики советуют не ограничиваться одним видом масла, так как в подсолнечном масле содержатся полинасыщенные кислоты, а в организм должны поступать также и мононасыщенные кислоты, которые содержатся в других маслах!

Принципы питания человека заложены в древности. Наблюдения за животными показали, что ни один из них не смешивает разную пищу для насыщения. Только человек может позволить себе сочетать несочетаемое в поисках новых ярких вкусовых ощущений.

Существуют базовые правила приема пищи и сочетания продуктов при правильном питании: 

• более 50% ежедневного рациона должны составлять свежие  фрукты и овощи; 
•  нужно вставать из-за стола слегка голодными, чувство голода проходит через 10-15 минут после приема пищи; 
• следует употреблять единовременно только один вид жира, белка или крахмала; 
• рафинированные продукты и фастфуд под строгим запретом; 
• между приемами пищи необходимо соблюдать интервал от 1 до 4 часов.

Белки и углеводы

Белковые продукты (мясо, рыба, яйца, бобовые) хорошо сочетаются с овощами, но их стоит избегать в тандеме с углеводными продуктами (хлеб, картофель, крупы). Это связано с тем, что для переваривания белков требуется кислая среда желудка, а углеводов – щелочная. Смешивание этих продуктов может замедлить пищеварение и привести к дискомфорту.

Жиры и белки

Жиры (растительные масла, орехи, авокадо) могут сочетаться с белками, так как они помогают улучшить усвоение жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), содержащихся в белковых продуктах. Однако избыток жиров может затруднить переваривание белка.

Фрукты и другие продукты

Фрукты лучше всего употреблять отдельно от других продуктов, особенно от белков и крахмалистых углеводов. Они быстро проходят через желудок, и при смешивании с другими продуктами могут вызывать брожение и газообразование.

Крахмалистые и некрахмалистые овощи

Крахмалистые овощи (картофель, кукуруза, тыква) лучше сочетать с некрахмалистыми (капуста, огурцы, помидоры), чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы.

Самая экологически чистая и полезная для здоровья человека — дикая рыба, морская или речная не так уж важно, главное, что она росла и питалась в естественной среде! Благодаря этому она содержит гораздо больше полезных веществ и витаминов, а не наполнена вредными компонентами от искусственных кормов, красителей и антибиотиков, как выращенная искусственным путем в специальных питомниках.

Рыбная эко-лавка «Свои люди»  предлагает своим покупателям уникальный ассортимент дикой рыбы и морепродуктов наивысшего качества, с бесплатной доставкой на дом в Москве и Санкт-Петербурге. Наш ассортимент настолько разнообразен и велик, что каждый найдет здесь что-то для себя. У нас Вы всегда сможете приобрести более 50 наименований рыбы и морепродуктов из Камчатки, Сахалина, Мурманска и Сибири, в свежемороженом, соленом, копченом и вяленом виде. Нерка, треска, кета, пикша, морской окунь, северная креветка, морской гребешок, мясо краба, корюшка, красная и черная икра, а также такие виды рыбы, которые практически невозможно найти в продаже в Москве и Санкт-Петербурге, например: чавыча, кижуч, нельма, муксун, синекорый палтус…

Чавыча — это самая крупная рыба из тихоокеанских лососей. Ее размеры и вкусовые качества знамениты во всем мире, не зря именно крупную чавычу мечтает поймать практически каждый рыбак, американцы называют ее «королем-лососем» (king salmon), а японцы — «князем лососей».

Мясо чавычи яркого малиново-красного цвета, оно вкусное, жирное (11-13,5%) и по вкусовым качествам схоже с мясом семги, но в нем меньше жира. Качество мяса чавычи выше, чем у многих других лососевых.

Синекорый палтус — которого на дальнем востоке называют «камчатское сало», в переводе с английского на одном их наречий его название звучит как «святая камбала». И не удивительно, ведь палтус принадлежит к роду камбалообразных. Есть несколько видов палтуса — белокорый, самый большой из палтусов, синекорый и стрелозубый. Главный секрет этой рыбы в том, что под внешней непривлекательностью скрывается ценное мясо, насыщенное полезными веществами и микроэлементами.

Мясо палтуса — это кладезь полезных веществ. Оно содержит 9 витаминов и 11 минеральных веществ.

Кижуч (Oncorhynchus kisutch) относится к рыбам рода тихоокеанских дальневосточных лососей семейства лососевых. От других лосевых рыб кижуч явно отличается ярко-серебристой окраской чешуи, поэтому его американцы и японцы называют «серебристым лососем», а у нас когда-то называли «белой рыбой».

Кижуч имеет красное, невероятно вкусное мясо, в котором содержатся витамины В1, В2, а также важные для человеческого организма микроэлементы и минералы, такие как калий, кальций, железо, магний, хлор, молибден, фосфор, никель, фтор, цинк, натрий, хром.

Мясо кижуча в умеренных количествах полезно всем, даже детям и людям пожилого возраста. В кижуче практически отсутствуют мелкие кости, а мясо настолько нежное, что очень нравится детям. В мясе кижуча содержится жир в количестве 6,1 до 9,5 %, а его калорийность составляет 140 ккал.

Икра у кижуча также очень вкусная и похожа на икру нерки, она такая же мелкая – всего около 4 мм в диаметре и такого же цвета. И хотя внешне икру кижуча и нерки легко перепутать, вкусовые качества икры кижуча лучше – она не имеет горьковатого привкуса.

Муксун — одна из важнейших промысловых рыб Сибири, уловы его измеряются десятками тысяч центнеров. Описаны и озерные формы муксуна, обитающие в Норильских озерах. 

Самую калорийную из пресноводных рыб — муксуна — можно смело назвать энергетическим коктейлем — калорийность мяса муксуна в среднем — 89 ккал на 100 грамм мяса. Плотное, средне — жирное мясо (до 10% жирности) усваивается быстро и практически полностью — до 98%. Затраты организма на переваривание этого мяса ничтожны и потому муксун — рыба для ослабленных долгой болезнью и выздоравливающих людей. Большое количество арахидоновой кислоты (до 0,4%) помогает организму и здоровых людей — например, справиться с высокими физическими нагрузками.

Пищевые качества муксуна приближены к таковым у морских промысловых рыб. Однако, многие морские рыбы, имеющие сходную с муксуном питательную ценность, содержат в мясе избыток минеральных солей, которые вредны для людей с болезнями почек, нарушениями минерального обмена и пожилым. А вот муксун — не только питателен, но и безопасен в этом плане, так как минерализация его мяса намного ниже обычной за счет высокой плотности мяса.

Важным свойством мяса муксуна является наличие в нем таких редких микроэлементов, как бром — 15-30 мкг и медь — 110-115 мкг. Бром — непременный элемент здоровой нервной системы, а медь необходима для нормального процесса кроветворения.

В зимнее время строганина из муксуна дарит сибирским промысловикам наслаждение вкусом и заряжает бодростью. Примечательно, что мясо муксуна не заражается личинками описторхов и потому подходит для знакомства с этим непривычным блюдом — строганиной. Конечно, строганина замораживается только из свежевыловленного муксуна или же подвергнутого специальной заморозке. Уха и котлеты их муксуна — также традиционные блюда жителей севера.

Еще одним важным качеством нашей компании является то, что мы доставляем вам продукцию, которая производится не где-нибудь в Подмосковье для снижения себестоимости, а там, где она была добыта. В тех краях рыбоперерабатывающие предприятия имеют долголетнюю репутацию, в них работают истинные профессионалы своего дела, а главное, они используют в производстве уникальную экологически чистую воду и применяют только традиционные способы заморозки, соления, вяления и копчения рыбы.

www.svoilyudi.com

Улучшение пищеварения

Правильная комбинация продуктов способствует более эффективному расщеплению и усвоению питательных веществ, что снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Поддержание уровня энергии

Сбалансированное питание позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови, избегая резких скачков и падений энергии.

Контроль веса

Оптимальное сочетание продуктов помогает контролировать аппетит и предотвращает переедание, способствуя здоровому весу.

Профилактика заболеваний

Неправильные комбинации продуктов могут приводить к воспалительным процессам в организме, повышению уровня холестерина и другим проблемам со здоровьем. Соблюдая правила сочетаемости, можно снизить риск развития таких состояний.

Считается, что клизма прекрасно очищает кишечник, но это очень специфическое и, в сущности, примитивное средство. Не стоит без веских причин искусственно стимулировать процесс, который должен происходить самостоятельно в нашем организме. Впрочем, тем, кто проходит лечебное голодание, клизма необходима, ведь только с ее помощью можно выводить из организма токсины и шлаки в то время, когда кишечник работает «на малых оборотах».

Самая большая клизма — это... нет, не кружка Эсмарха, а довольно непростая процедура, именуемая колонотерапией. Суть ее в глобальном промывании кишечника. Сразу надо оговориться, что целью колонотерапии является не похудение, а очищение. Однако к этому очищению в разных местах относятся по-разному. Если на Западе с колонотерапией очень осторожничают, то в нашей стране наоборот. Я имела опыт колонотерапии у нас. Она проходила в несколько сеансов, и скажу, что ощущения были сильными. После поездок по Индии, Африке и Китаю такая чистка организма, в принципе, была правильной. Ведь за короткое время путешествия невозможно нормально адаптироваться к чужой пище и организм неизбежно зашлаковывается. Но в любом случае к колонотерапии нужно относиться с большой осторожностью.

Плюсы колонотерапии в том, что кишечник действительно промывается и улучшается метаболизм. Но вода выбивает из кишечника как «плохие», так и «хорошие» бактерии. А по закону джунглей все плохое возрождается в первую очередь, и оно, увы, обладает большими жизненными силами. После процедуры врачи назначают пробиотики, чтобы возродить кишечную флору, но пробиотик еще не успел никуда пройти и прижиться, а на месте полезных, вымытых водой микроорганизмов уже размножились вредные. Поэтому люди так часто сталкиваются с запорами и с нарушениями кишечной флоры после колонотерапии.

В колонотерапии есть смысл, если в кишечнике идет действительно интенсивный процесс камнеобразования. Но и в этом случае не стоит ударяться в экстрим в виде десяти процедур через день раз в полгода. Отличные результаты дает колонотерапия с использованием озона. Но, повторюсь, все очень индивидуально.

Обязательно консультируйтесь со специалистами, прежде чем бежать в салон красоты, где ставят «большую клизму»!

Это только кажется, что правильное сочетание — это утомительно и невкусно. Сформировать новую полезную привычку несложно, особенно с нашими подсказками.

Завтрак: Овсянка с ягодами и орехами

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 стакана молока или воды
• 1/2 стакана свежих или замороженных ягод (например, клубника, малина, черника, голубика)
• 1 столовая ложка меда или кленового сиропа (по желанию)
• Горсть орехов (грецкие, миндаль, фундук)
• Щепотка корицы (по желанию)

Приготовление:

1. В кастрюле доведите молоко или воду до кипения.
2. Добавьте овсяные хлопья и варите на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
3. Когда овсянка станет густой и кремовой, снимите кастрюлю с огня.
4. Добавьте мед или кленовый сироп, ягоды и орехи.
5. Посыпьте сверху щепоткой корицы.
6. Подавайте горячим.

Обед: Куриная грудка с брокколи и цветной капустой
 

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки без кожи и костей
• 1 головка брокколи
• 1 маленькая цветная капуста
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 лимон (для сока)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Нарежьте куриную грудку на кусочки среднего размера.
3. В большой миске смешайте нарезанную курицу с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.
4. Выложите курицу на противень и запекайте в духовке около 20 минут, пока она не станет золотистой и полностью приготовленной.
5. Пока курица готовится, отварите брокколи и цветную капусту в кипящей воде в течение 5-7 минут, затем слейте воду.
6. Выложите готовую курицу на тарелку, добавьте брокколи и цветную капусту.
7. Полейте соком лимона и подавайте теплым.

Ужин: Рыба с салатом из свежих овощей

Ингредиенты:

• 2 филе белой рыбы (например, треска, хек, палтус)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Лимонный сок по вкусу

Для салата:

• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• 1 пучок листового салата
• 1 авокадо
• Оливковое масло для заправки
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Посолите и поперчите рыбу, затем обжарьте ее на сковороде до готовности (около 4-5 минут с каждой стороны).
3. Пока рыба жарится, подготовьте салат. Нарежьте огурец, помидор, болгарский перец и авокадо кубиками.
4. В большой миске смешайте нарезанные овощи с листьями салата.
5. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
6. Выложите готовую рыбу на тарелку рядом с салатом и подавайте теплым.

Эти рецепты просты в приготовлении и содержат все необходимые нутриенты для поддержания вашего здоровья и энергии в течение дня. Правильное сочетание продуктов – это не строгий набор правил, а скорее рекомендации, которые помогут вам чувствовать себя лучше и получать максимум пользы от еды.