Когда не хочу заморачиваться, готовлю этот летний суп: минимум ингредиентов и максимум вкуса
Когда хочется простого и сытного блюда, я часто готовлю этот суп — он объединяет нежность цукини, бархатистость картофеля и насыщенный вкус сыра чеддер. Готовится все буквально за полчаса, а результат — вкусный, домашний и насыщененый обед или ужин для всей семьи.
Почему я выбрала именно этот суп
Цукини придают супу свежий летний вкус, а картофель делает текстуру приятной и густой даже без сливок. При этом суп получается более легким, чем традиционные сырные или картофельные крем-супы. Сыр чеддер добавляет ту самую сливочную нотку, но не перебивает вкус овощей. Это отличное решение для тех, кто хочет снизить калорийность, не жертвуя насыщенностью вкуса.
Как все готовится
Для приготовления понадобится два цукини, 350 г картофеля, репчатый лук, литр бульона, 120 г чеддера, 1 ст. л. оливкового масла и соль с перцем по вкусу.
Процесс очень простой. Сначала пассерую лук до золотистого цвета — он создает базу для вкуса. Затем добавляю нарезанные кубиками цукини и картофель, вливаю овощной бульон и оставляю все вариться примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
После этого перебиваю суп блендером до состояния пюре, возвращаю на плиту и добавляю тертый чеддер — здесь главное мешать, чтобы сыр растворился и не пригорел. Суп готов! Подаю горячим, иногда украшаю дополнительно зеленым луком или свежим укропом.
По теме
Все о кабачках рассказали эксперты "Едим Дома": какие хранятся месяцами, подходят для икры и не разваливаются в банках
В сервисах Google
В мессенджере Max