Я больше не боюсь кукурузного масла — вот почему добавляю его в свою кухню без опаски
Кукурузное масло — один из популярных растительных жиров, который часто встречается на кухнях у многих хозяек. Вокруг него не утихают споры: одни считают его полезным источником витаминов, другие — продуктом, который лучше избегать. Я нашла у Роскачества: чем же оно отличается от других масел, и можно ли с ним "дружить" тем, кто следит за своим здоровьем.
Особенности кукурузного масла
Кукурузное масло получают из зародышей кукурузных зерен — отсюда его золотистый цвет и нейтральный вкус. Оно бывает рафинированным и нерафинированным: первый вариант подходит для жарки, второй — для заправки салатов.
Чем полезно кукурузное масло
Главный плюс кукурузного масла — высокое содержание ненасыщенных жирных кислот, особенно Омега-6. Оно богато витамином E (токоферолом), который важен для поддержания молодости кожи и здоровья сосудов. Также масло содержит фитостеролы, способные снижать уровень "плохого" холестерина. Полезные свойства кукурузного масла:
-
Поддерживает эластичность сосудов.
-
Укрепляет иммунитет за счет витамина E.
-
Может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний при умеренном употреблении.
-
Помогает восстанавливаться после физических нагрузок.
Вредно ли кукурузное масло
Однако у этого продукта есть и свои минусы. Кукурузное масло содержит довольно много Омега-6, а их избыток в рационе может приводить к воспалениям, особенно при недостатке Омега-3 жирных кислот. Кроме того, большинство кукурузы в мире — это ГМО, и есть вопросы к качеству сырья.
По теме
Кукурузная магия: что скрывают банки и палочки? Эксперты раскрывают правду!
В сервисах Google
В мессенджере Max