Этот овощ стал моим спасением после тяжелого ужина — мой рецепт нежного гарнира с текстурой риса
Хочу поделиться любимым рецептом, который выручает меня, когда хочется чего-то легкого и полезного вместо привычного гарнира. Это "рис" из цветной капусты — блюдо, которое я готовлю буквально за 10 минут. На вкус оно получается удивительно нежным и отлично подходит к мясу, рыбе или овощам.
Что понадобится
Для приготовления гарнира на 2 порции беру:
-
цветная капуста — 1 небольшой кочан (примерно 400 г)
-
оливковое масло — 1 ст. л.
-
соль — по вкусу
-
черный свежемолотый перец — по вкусу
По желанию добавляю немного свежей зелени, чеснок или любимые специи.
Как я готовлю "рис" из цветной капусты
-
Сначала мою кочан, обсушиваю на бумажном полотенце. Острым ножом снимаю зеленые листья и разбираю на соцветия.
-
Кладу соцветия в чашу кухонного комбайна и измельчаю короткими импульсами, чтобы получилась крошка, похожая на рисовые зернышки. Если комбайна нет, можно воспользоваться крупной теркой.
-
Разогреваю сковороду и добавляю немного оливкового масла. Выкладываю цветную капусту и жарю на среднем огне 5–7 минут, постоянно помешивая. Овощ должен стать мягким, но не потерять структуру. В конце солю и перчу по вкусу.
-
Обычно сразу подаю на стол, иногда украшаю зеленью или поливаю лимонным соком.
Цветная капуста, которой не стыдно похвастаться: мои любимые рецепты на любой случай
В сервисах Google
В мессенджере Max