Смешала крендельки, арахис и чуточку магии — и вот что получилось!

Как я готовлю домашнюю приправу

Смешайте следующие ингредиенты (этого хватит на 1 большую порцию микса; если что-то останется — ссыпьте в баночку):

• соль — 1 ч. л. соли (лучше крупной)

• семена сельдерея — 1,5 ч. л.

• сладкая паприка — 1 ч. л.

• черный перец — 0,5 ч. л.

• сухая горчица — 0,5 ч. л.

• молотый имбирь — 0,5 ч. л.

• кайенский перец — 0,25 ч. л.

• лавровый лист — 1 шт.

• молотый кардамон — 0,25 ч. л.

• молотая гвоздика — 0,25 ч. л.

Я просто смешиваю все специи в одной миске. Семена сельдерея и лавровый лист измельчаю с помощью ступки. Иногда под настроение добавляю 0,25 ч. л. лимонной цедры — это придает интересный аромат.

Закуска для вечеринки

Ингредиенты (на большую компанию):

• сливочного масла — 90 г

• вустерширский соус — 50 мл

• смесь специй — 2–3 ст. л.

• чесночный порошок — 1 ч. л.

• луковый порошок — 1 ч. л.

• мед — 1 ч. л.

• соленые крендельки — 100 г

• кукурузные хлопья — 50 г

• арахис — 50 г

• сухарики — 50 г

Как готовлю:

1. Разогреваю духовку до 150°C. Застилаю противень бумагой.

2. Готовлю масляную смесь: в небольшой кастрюле растапливаю масло, вливаю вустерширскийсоус, добавляю всю домашнюю смесь специй, чесночный и луковый порошок, сахар. Перемешиваю.

3. Собираю микс: в большой миске смешиваю все снэки и сухарики.

4. Заливаю пряным маслом, хорошенько перемешиваю ложками, чтобы все сухарики и снэки были в аромате.

5. Раскладываю по противню ровным слоем. Пеку примерно 35–40 минут, перемешивая каждые 10 минут.

6. Остужаю – микс будет супер-хрустящим.

7. Высыпаю красавца в миску и подаю.