5 блюд из фарша, которые можно приготовить заранее и разогреть за 10 минут

Идеально для мангала или сковороды. Люля требует жирного фарша — соотношение 70/30.

"Те, которые пожирнее, подходят для люля, — говорит Артем. — Жир будет топиться и объединять вкусы".

Заготовка: сформируйте люля на шпажках или просто колбаски. Заморозьте в один слой на пергаменте, потом переложите в пакет.

Приготовление: достали, не размораживая — на сковороду или на мангал. 5-7 минут с каждой стороны.

Классика. Котлеты можно сделать из говяжьего, куриного или смешанного фарша.

"Если делаете куриный фарш сами, сммешайте грудку и бедро, — советует Артем. — Бедро всегда сочнее. Не будет пересохших котлет".

Из готового куриного фарша тоже можно сделать сочные котлеты. Добавьте внутрь кусочек сливочного масла — как в котлете по-киевски. Масло растает и насытит мясо жирностью и вкусом.

Заготовка: сформируйте котлеты, заморозьте на доске, потом в пакет.

Приготовление: на сковороду из заморозки, 5-7 минут с каждой стороны под крышкой.

Перцы, кабачки, баклажаны, помидоры — что угодно.

"Это замечательная история, — говорит Артем. — Блюда, которые можно сделать заранее, заморозить и потом доставать по мере необходимости".

Заготовка: нафаршируйте овощи сырыми. Заморозьте прямо с начинкой. Потом, не размораживая, залейте соусом и тушите 20-30 минут.

Приготовление: достали, залили томатным или сметанным соусом, в кастрюлю или мультиварку на 20-30 минут.

С красной рыбой — особый подход.

"Не пропускайте красную рыбу через мясорубку, — советует Артем. — Просто порубите ножом, пусть останутся волокна. В котлетах это будет очень классно сочетаться".

А вот речную рыбу с мелкими косточками смело перемалывайте. Сначала через крупную решетку, потом через мелкую — два раза.

Заготовка: сформируйте котлеты, заморозьте.

Приготовление: на сковороду из заморозки, 5-6 минут с каждой стороны. Идеально с картофельным пюре.

Самые простые в приготовлении. Фарш можно любой.

"Некоторые блюда может приготовить даже ребенок, если они есть в заготовке, — говорит Артем. — Это хорошая история для тех, у кого дети часто остаются одни дома".

Заготовка: скатайте шарики из фарша, заморозьте «россыпью», потом в пакет.

Приготовление: достали, положили в сотейник, залили соусом (томатным, сметанным, грибным) и тушите 10-15 минут. Даже ребенок справится.

Хотите научиться делать идеальные заготовки из фарша и тратить на готовку 15 минут в день? На курсе "ПРО Запас" Артем Ларичев показывает все на пальцах.

Спеццены, подарок… А ежедневный вопрос "что сегодня готовить" — останется.

В честь дня рождения клуба "Вкус жизни" вы еще можете приобрести любой из тарифов курса "ПРО Запас" по специальной цене — от 740 руб / мес!

+ получите курс "Гастромикс" БЕСПЛАТНО в подарок!

(65 рецептов от шефов — на весь срок вашего тарифа)

ЗАБРАТЬ 2 КУРСА ПО ЦЕНЕ 1 ДО КОНЦА АКЦИИ

Реклама. ООО "Перезагрузка".