Кофейный дзен дома: три новых рецепта, которые удивят гостей

Малиновый фраппе по-сербски

Иногда хочется чего-то необычного и освежающего больше, чем просто кофе. Мой малиновый фраппе — это яркий вкус лета, легкая кислинка и воздушная прохлада. Он отлично взбодрит утром и подарит настроение.

Ингредиенты:

• вода — 200 мл (холодная)

• малина (свежая или замороженная) — 100 г

• молоко — 100 мл

• сахар — 1–2 ст. л.

• растворимый кофе — 2 ч. л.

• лед — 5–6 кубиков

Как я готовлю:

1. Малину протираю через сито, чтобы избавиться от косточек.

2. В отдельной чашке растворяю кофе в 50 мл холодной воды, добавляю сахар и тщательно перемешиваю.

3. В высокий стакан кладу лед, вливаю малиновое пюре и молоко.

4. Доливаю кофейную воду и всю оставшуюся воду.

5. Аккуратно перемешиваю коктейль ложкой, чтобы не перемешивать все до конца: так красивее!

6. Украшаю фраппе целой ягодой малины и мятой. Освежаюсь и наслаждаюсь!

Далгона-кофе

Этот потрясающий напиток стал настоящей сенсацией в Сети. Я люблю делать далгону, когда хочется быстро удивить гостей и порадовать себя чем-то необычным. Взбитая пенка и холодное молоко — как десерт и бодрящий кофе в одном стакане.

Ингредиенты:

• молоко — 150 мл (холодное)

• растворимый кофе — 2 ч. л.

• сахар — 2 ч. л.

• вода — 2 ч. л. (горячая)

• лед — 5–6 кубиков

Как я готовлю:

1. Растворимый кофе, сахар и горячую воду взбиваю миксером или венчиком — буквально 3–5 минут, до воздушной густой массы.

2. На дно высокого стакана кладу лед и заливаю холодным молоком.

3. Сверху аккуратно выкладываю кофейную пену (удобнее ложкой).

4. Перед подачей советую смешивать далгону ложкой, чтобы пенка не оказалась слишком горькой.

Лавандовый кофе со сливками

Этот напиток я полюбила в одном маленьком кафе на побережье — теперь готовлю себе дома, когда хочется расслабиться и почувствовать себя на курорте. Лаванда придает кофе особенный изысканный аромат, а сливки делают его невероятно нежным.

Ингредиенты:

• вода — 150 мл

• сливки 10–20% — 80 мл

• сливки для взбивания — 30 мл

• молотый кофе — 2 ч. л.

• лаванда (сушеная, пищевая) — 0,5–1 ч. л.

• сахар — по вкусу

Как я готовлю:

1. В турке смешиваю кофе, сахар и лаванду. Заливаю водой и варю на маленьком огне до появления пенки (не даю закипеть).

2. Процеживаю кофе через ситечко — лишние крупинки и цветки не нужны.

3. Добавляю сливки, снова подогреваю едва до кипения и снимаю с огня.

4. В чашку вливаю напиток, сверху украшаю взбитыми сливками. Можно добавить пару цветочков для красоты.

5. Наслаждаюсь ароматным уютом у себя дома.

Мнение психолога : почему "кофе навынос" стал символом успешности?

Несмотря на домашние кофепития мы часто любим взять стаканчик-другой в кофейне по пути на встречу или работу. Психолог Андрей Зберовский рассказал "Едим Дома", почему так происходит:

"Сейчас сформировался тренд на престижность кофе с собой. Это как бы социальный маркер успешности человека. Люди даже смотрят из какой кофейной сети стаканчик кофе — из дорогой или деловой.

Это как сигнал: несет кофе с собой, значит есть деньги и с ним/ней можно иметь дело, это человек из благополучной среды. Но есть минус: от кофе с молоком по 2-3 раза в день быстро набирается вес, а быть полным(ой) — не престижно и не сексуально".

Психолог настаивает: отучить себя от вредной привычки можно, если помнить о нюансе с набором веса.