"Молотое зерно и ничего более": что должно быть в составе капсульного кофе рассказал эксперт "Едим Дома" Владимир Матвейчук
В последние годы все больше любителей бодрящего напитка выбирают капсульные кофемашины: просто, быстро, всегда свежий напиток в одной кнопке. Однако вокруг капсул до сих пор немало страхов — от “химии” в составе до вреда для здоровья.
Вместе с Владимиром Матвейчуком, экспертом "Едим Дома" и настоящим ценителем кофе, разбираемся, стоит ли опасаться капсульного кофе и что на самом деле скрыто внутри мини-упаковки.
Почему мы боимся кофе в капсулах?
Многие мои знакомые не любят кофе в капсулах, и часто сравнивают его с растворимым. Почему же так происходит? Владимир Матвейчук отмечает, что бывают "напитки" где в составе сахар, ароматизаторы и растительные сливки. Такое часто бывает в капсулах, которые предлагают сделать капучино без дополнительного молока.
Что кладут в капсулу? Реальный состав
Владимир Матвейчук акцентирует: если речь идет о качественном капсульном кофе российских брендов, то поводов для опасений нет:
"Если мы возьмем капсулу любого нормального российского производителя и откроем ее, то увидим внутри обычный молотый кофе. Он может быть темнее или светлее, но это просто молотое зерно и ничего более".
Почему кофе в капсулах долго хранится?
Современные технологии хранения позволяют сохранить вкус кофе без консервации и химии. Капсулы чаще всего изготавливаются из алюминия или прочного многослойного пластика, а излишки воздуха внутри замещают азотом.
"Состав на упаковке российских брендов обычно лаконичен: “Кофе жареный молотый, 100% Арабика”. Зерно привозят из стран произрастания, таких как Бразилия, Колумбия или Эфиопия, обжаривают на заводах в Санкт-Петербурге или Москве и просто перемалывают в мелкий помол. Никаких добавок и ингредиентов не добавляют".
Таким образом, если вы выбираете капсулу с надписью "Арабика", "Робуста" или обозначенной страной происхождения кофе на упаковке, внутри вас ждет только натуральный молотый кофе, да еще и со свежестью сохраненной с помощью современных технологий.
В сервисах Google
В мессенджере Max