Ленивая овсянка "а-ля рафаэлло" от шеф-повара Мосина: смешиваю вечером 5 ингредиентов — утром завтракаю десертом, а не просто кашей

Овсяную кашу мало кто ест просто так. Ее научились превращать в десерты, напоминающие тирамису, чизкейк или кокосовые конфеты с миндалем. Как добиться узнаваемого оттенка "рафаэлло" — подсказал эксперт "Едим Дома", шеф-повар Григорий Мосин.

Начинаем с овсянки

Основу каши лучше готовить не из хлопьев быстрого приготовления, а из традиционной овсянки, которая хорошо разваривается и приобретает кремовую текстуру. "Ленивые" версии заливают молоком и оставляют на ночь в холодильнике, но можно сварить хлопья как обычно и подать с тем же топпингом.

Кокос — главный ингредиент

На 150 г готовой овсянки шеф рекомендует взять около 50 г жирных сливок и столько же сливочного сыра. Также к ним добавляют ваниль, сахарную пудру и столовую ложку кокосовой стружки.

“Все это нужно взбить и деликатно перемешать с овсянкой”, — пояснил Мосин.

Перед подачей кашу дополняют миндальными лепестками и дополнительной порцией кокосовой стружки.

Не забываем украшать

Ночную овсянку можно есть не только в таком исполнении. Не меньше кокосовой стружки к ней, по словам шеф-повара, подходят:

• орехи и семечки;

• ягоды и фрукты;

• натуральный йогурт;

• печенье;

• корица.

Правда, все ингредиенты, которые быстро меняют текстуру, добавляют только непосредственно перед подачей. Это касается хрустящих орехов, миндальных лепестков, печенья и свежих ягод.