Лунный календарь на июнь 2026 года: когда лучше делать заготовки, а когда — нет

В июне 2026 года лунный цикл выглядит так. С 1 по 14 июня Луна убывает.

С 15 июня — Новолуние.

С 16 по 29 июня Луна растет.

А 30 июня — Полнолуние.

Убывающая луна — лучшее время для заготовок. Растущая — для свежих блюд на один раз. Новолуние и полнолуние — дни отдыха, когда заготовки делать не стоит.

Луна влияет на жидкости. В продуктах жидкости очень много. Когда Луна растет, соки поднимаются вверх, к поверхности. Продукты становятся сочнее, ароматнее. Но из-за лишней влаги они хуже переносят заморозку. Кристаллы льда разрывают волокна, и после разморозки вы получаете кашу.

Когда Луна убывает, то влага уходит вглубь или испаряется. Продукты становятся плотнее, суше. Зато они отлично хранятся в морозилке, не теряя текстуры и вкуса.

Правило простое. Растущая луна — для еды на сейчас. Убывающая — для заготовок на потом.

Первая половина июня — лучший период для того, чтобы забить морозилку. Влага ушла из продуктов, они стали плотнее. Заморозка пройдет без потери качества. Мясо останется сочным, рыба — упругой, овощи — хрустящими.

Что можно делать в эти дни

Разделать курицу на порционные куски и заморозить. Сделать фарш и заготовить котлеты или люля. Нарезать стейки из говядины или рыбы, завакуумировать. Сварить большой объем куриного или говяжьего бульона, разлить по контейнерам. Заморозить сезонные овощи — кабачки, баклажаны, болгарский перец.

Отдельно стоит выделить дни, когда Луна находится в определенных знаках Зодиака.

• 1-3 июня — Луна в Скорпионе, хорошее время для заморозки мяса.
• 4-7 июня — Луна в Стрельце и Козероге, отлично для овощей и корнеплодов.
• 8-14 июня — Луна в Водолее, Рыбах, Овне и Тельце. В эти дни заготовки тоже удаются, но чуть хуже, чем в начале месяца.

Планируйте большие заготовки на период с 1 по 14 июня. Успеете и мясо заморозить, и бульоны сварить, и овощи нарезать.

Это энергетический минимум. Продукты как будто замирают. Заготовки в этот день не хранятся. Мясо после заморозки будет безвкусным, бульон — не наваристым.

Лучший вариант — просто отдохнуть от кухни. Съесть что-то готовое из морозилки, сделанное в убывающую Луну. Или приготовить минималистичный ужин из того, что есть под рукой. Никаких новых заготовок.

По Лунному календарю дел, Новолуние — день перезагрузки, когда не рекомендуется начинать ничего важного. Это касается и кулинарных заготовок.

Во второй половине июня продукты набирают сочность. Мясо становится нежнее, рыба — ароматнее, овощи — полны сока. Идеально для быстрой жарки, варки, запекания. А вот в морозилку отправлять не стоит.

Что делать в эти дни

Готовить шашлык на мангале (с 16 по 21 июня — лучшие дни).

Жарить стейки на сковороде.

Варить супы из свежих овощей.

Делать салаты.

В период растущей Луны также отлично получаются блюда на пару и запеченные овощи. Энергия роста способствует раскрытию вкуса.

Однако есть и исключения. 16-19 июня, когда Луна находится в Раке и Льве, некоторые источники называют благоприятными для сбора и замораживания фруктов. Если очень нужно заморозить клубнику или вишню — можно, но лучше не рисковать большими объемами.

По народному календарю, с 22 по 29 июня — время плодоносящих культур, активного роста. Это значит, что ягоды, фрукты и овощи будут особенно вкусными и сочными. Ешьте их свежими.

Эмоционально насыщенный период, когда логика уступает место чувствам. Заготовки, сделанные в этот день, хуже хранятся и быстрее портятся.

Июньское полнолуние называют Клубничной Луной — в честь сезона сбора клубники . Лучший способ отметить этот день — съесть свежих ягод. А заморозку и консервацию оставить на другой раз.

Лучший вариант — устроить ужин из свежих продуктов. Салат с клубникой, рыба на гриле, легкое вино. И никакой возни с заготовками.

Запомните, мои хорошие: заготовки сильно упрощают жизнь! Приятного аппетита!

Множество других простых рецептов и лайфхаков от шефа рассказываю тут.

Реклама. ООО "Перезагрузка".