Оказывается, клубнику удобнее чистить вилкой — вот как это сделать
Сезон клубники недолог, поэтому хочется использовать каждую ягоду без остатка. Активно готовят варенье и компоты, но прежде приходится очистить клубнику от плодоножек. Руками долго, ножом — невыгодно (вместе с листьями срезается часть мякоти), но есть более удобный способ.
Любители кулинарных лайфхаков советуют использовать для очистки клубники обычную вилку.
Как работает лайфхак с вилкой
Для начала возьмите клубнику в одну руку, а вилку — в другую. Затем аккуратно подведите один из зубцов под зеленую верхушку ягоды, затем слегка поверните вилку и потяните вверх. После этого плодоножка вместе с листьями легко отделится.
Нужно ли вообще удалять плодоножку
Если клубника предназначена для смузи или домашнего морса, зеленую верхушку перед измельчением ягод не удаляют вовсе, однако для пирогов, тортов, трайфлов и других десертов плодоножка не нужна.
Многие удаляют хвостики у клубники еще до мытья, но пищевой технолог Ольга Косникова рекомендовала этого не делать. Все дело в том, что через образовавшееся отверстие от "хвостика" внутрь ягоды попадет вода. Клубника станет более водянистой и потеряет вкус.
При этом мнение о том, что хвостик удерживает витамины внутри ягоды, — миф. По словам эксперта, полезные вещества гораздо сильнее разрушаются от длительного хранения, света и высокой температуры.
Больше не выбрасываю мягкую клубнику: из оставшихся ягод делаю "ленивое" варенье без кастрюли
В сервисах Google
В мессенджере Max