Делаю этот чай каждое лето: травник Юровский рассказал о подготовке "базового антидепрессанта" в Карелии

Почему именно листья малины?

Травник Дмитрий Юровский объясняет, что именно листья малины издавна ценили в народной и восточной медицине, считая их настоящей палочкой-выручалочкой на все времена года:

"В Карелии традиционно используют листья малины. Листья малины — это кладезь, в восточной медицине используется как хорошее противовоспалительное средство. А самое главное малина — это базовый антидепрессант без каких-то серьезных побочных эффектов, можно использовать большинству людей".

Как заготавливают чай в Карелии?

Неудивительно, что чай из листьев малины вошел в ежедневную традицию карелов, ведь он помогает укрепить иммунитет и справиться со стрессом без лишних рисков для здоровья. В эти напитки не добавляют ни ароматизаторов, ни душистых трав вроде мяты — только натуральные листья.

Процесс заготовки чая по-северному особенный. В Карелии листья малины собирают в корзины, аккуратно утрамбовывают и ставят на чердак, в темное помещение, где о них "забывают" на несколько дней. Так происходила естественная ферментация: часть листьев чуть подпревала, а часть досыхала, в результате чего получался уникальный по вкусу и пользе заварочный материал.

Полезные свойства чая из листьев малины

Полезные свойства такого чая объясняются не только высокими дозами витамина С, но и способностью работать как естественный помощник иммунитета.

"Это хорошо, когда организм подвержен вирусным, бактериальным инфекциям, укрепляет иммунную систему, то есть повышает сопротивляемость организма. Плюс бактериальный очень хороший эффект и на иммунную систему оказывает стабилизирующий", — рассказывает эксперт.