Мята, укроп, лайм и не только! Шеф-повар Андрей Сулима назвал лучшие добавки к клубничному компоту: "Будет офигенно"

Компот из клубники многие готовят по одному и тому же рецепту: ягоды, сахар и вода. Иногда в кастрюлю добавляют лимон или несколько листиков мяты. Однако, по словам эксперта "Едим Дома", шеф-повара Андрея Сулима, клубника прекрасно сочетается с куда более неожиданными ингредиентами — от базилика до укропа.

Базилик, имбирь и лимонграсс

Если хочется усилить вкус клубники, подчеркнуть ее кислинку, шеф советует обратить внимание на пряные добавки.

Особенно удачными он считает:

• красный базилик;

• свежий имбирь;

• лимонграсс.

"Клубника очень хорошо сочетается с базиликом, особенно с красным. Это будет и цвет прикольный. Также клубника сочетается с имбирем. Будет очень круто. Можно использовать лимонграсс — он придает напитку характерный тайский аромат", — отметил эксперт.

Любителям азиатской кухни Андрей Сулима рекомендует попробовать и более необычные сочетания — с галангалом или листьями кафрского лайма.

Цитрусовые

Цитрусовые остаются одним из самых беспроигрышных вариантов для клубничного компота: подойдут и апельсин, и лайм, и грейпфрут, и лимон.

“Причем лимон можно брать узбекский”, — уточнил эксперт.

Специи

Для аромата в компоты добавляют кардамон и семена фенхеля. Главное — не переборщить. Специй должно быть совсем немного, чтобы они не перебили аромат ягод. Клубника должна всегда оставаться центральным ингредиентом в заготовках, раз ее используют.

Укроп

На первый взгляд сочетание клубники и укропа, особенно в компоте, кажется странным, однако зелень придает напитку свежий летний аромат.

“Можно сделать клубнику и укроп. Будет офигенно. Свежий укроп достаточно немного помять и положить при подаче в стакан с клубничным компотом. Получится очень классный аромат”, — поделился шеф.