Мультиварка — не холодильник: запомните, сколько можно хранить в ней готовую еду
Мультиварка упрощает приготовление завтраков, обедов и ужинов. С хранением она тоже выручает, ведь многие кулинары оставляют еду в чаше до утра, считая, что на режиме подогрева она полностью защищена от порчи.
Тем не менее редакция "Едим Дома" убедилась, что оставлять готовую пищу в чаше мультиварки нельзя, по крайней мере надолго.
Сколько можно держать еду на подогреве в мультиварке?
После окончания приготовления большинство мультиварок автоматически переходят в режим подогрева при температуре около 65°C , в ходе которого блюдо сохраняется теплым. Вечно так мультиварка работать не будет.
Безопаснее всего оставлять готовую еду в мультиварке на 2–4 часа и не более. Блюдо придется переложить в холодильник, чтобы не дать бактериям его атаковать.
Как правильно убирать остатки еды в холодильник?
Нельзя ставить в холодильник керамическую чашу мультиварки. Объем приготовленной еды будет слишком большим, чтобы все остыло равномерно. Вместо этого правильнее переложить блюдо в неглубокий контейнер, оставить при комнатной температуре на 20–30 минут, затем плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Сколько хранятся готовые блюда?
Срок хранения зависит от способа хранения.
Если за несколько дней доесть блюдо не получится, его лучше заморозить. Тушеное мясо, супы, рагу и другие блюда из мультиварки переносят заморозку и после размораживания практически не теряют ни вкуса, ни текстуры.
В сервисах Google
В мессенджере Max