Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 августа
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 августа
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Инструкция к применению

Вопрос недели: сколько варить пельмени, вареники, хинкали и манты?

Вопрос недели: сколько варить пельмени, вареники, хинкали и манты?

Точность важна не только для королей, но и для кулинаров. Всего несколько минут может сыграть большую роль в приготовлении пасты альденте, варке яиц и даже полуфабрикатов. Зная, сколько варить пельмени в кипящей воде или сколько варить замороженные вареники, легко добиться нужного качества блюда.

Эту статью мы создали для тех, кто хочет разобраться в нюансах подготовки замороженных продуктов. Здесь вы найдете информацию о времени приготовления не только пельменей и вареников, но и хинкали, а также мантов. Причем мы рассмотрим как варку в кастрюле на плите, так и томление на пару в мультиварке.

Сколько надо варить пельмени

Вопрос недели: сколько варить пельмени, вареники, хинкали и манты

В среднем вам понадобится 20–25 минут с учетом подогрева воды. 1 л жидкости начнет бурлить уже через 7–10 минут. Далее в кипящую подсоленную воду отправляют пельмени, варят, помешивая, до момента, пока они не всплывут. На это уходит еще 6–8 минут. Наконец, поднявшиеся заготовки томят 5–7 минут и подают. По желанию в процессе приготовления можно добавить пряности и приправы или 1 ст. л. растительного масла. Однако если бы все было так просто, никто бы не интересовался, сколько нужно варить пельмени после закипания.

Время приготовления домашних и магазинных полуфабрикатов примерно одинаковое, а вот качество теста и размер продуктов имеет значение:

  • Пельмени из заварного теста лучше томить 3–4 минуты после всплытия.
  • Деликатес, в составе которого есть желток, требует больше времени — 7–10 минут.
  • Маленьким изделиям достаточно 4–5 минут после закипания.
  • Замороженное угощение следует варить на 1–2 минуты дольше, чем только что слепленное.

Разные способы приготовления

Итак, мы разобрались, сколько варить пельмени в кастрюле. Теперь рассмотрим другие варианты в таблице ниже.

Способ Время приготовления
В мультиварке (в кипящей воде) 7–9 минут с закрытой крышкой
В мультиварке (на пару) 15–20 минут
В микроволновке 7–10 минут в горячей воде, помешивая

Сколько минут варить вареники

Техника приготовления здесь такая же, что в случае с пельменями. Однако время варки будет отличаться в зависимости от начинки. Также стоит быть внимательнее с солью: если вы готовите сладкие полуфабрикаты, то специи понадобится меньше обычного — всего 1 щепотка.

Вареники с картошкой: сколько варить после закипания

Примерное время дано для продуктов с уже готовой начинкой. Сырые ингредиенты нежелательно заворачивать в тесто, так как они не успеют дойти до готовности. В случае с замороженным полуфабрикатом рекомендуем придерживаться верхних отметок.

Способ Время приготовления
Варка в кастрюле 5–7 минут после закипания
В мультиварке (в кипящей воде) 6–8 минут с закрытой крышкой
В мультиварке (на пару) 15–20 минут
В микроволновке 8 минут в горячей воде, помешивая

 

Готовим вареники с грибами

Здесь также важно, чтобы начинка была уже готовой, иначе есть риск передержать тесто в воде, а наполнение получить сырое. Сколько варить вареники с грибами, указано в таблице ниже.

Способ Время приготовления
Варка в кастрюле 8–10 минут после закипания
В мультиварке (в кипящей воде) 10–12 минут с закрытой крышкой
В мультиварке (на пару) 20–25 минут
В микроволновке 10 минут в горячей воде, помешивая

Таблица готовности вареников с сыром

Такая начинка дойдет немного быстрее, чем картофельное или грибное наполнение. Но если вы готовите замороженные продукты, то дайте им настояться лишнюю минуту.

Способ Время приготовления
Варка в кастрюле 4–5 минут после закипания
В мультиварке (в кипящей воде) 6–8 минут с закрытой крышкой
В мультиварке (на пару) 15–17 минут
В микроволновке 7 минут в горячей воде, помешивая

Сколько варить вареники с творогом

Здесь в качестве начинки выступает уже готовый продукт, поэтому время тепловой обработки минимально. К тому же творог не любит долгой варки, он быстро теряет вкус и становится похож на кашу.

Способ Время приготовления
Варка в кастрюле 3–4 минуты после закипания
В мультиварке (в кипящей воде) 5–6 минут с закрытой крышкой
В мультиварке (на пару) 12–15 минут
В микроволновке 6 минут в горячей воде, помешивая

Вареники с ягодами: таблица готовности

Чтобы понимать, сколько варить вареники с вишней или клубникой, желательно иметь представление о наполнении. Джем или варенье требуют минимальной тепловой обработки, а вот целые ягоды необходимо дольше держать в кипящей воде.

Способ Время приготовления
Варка в кастрюле 4–7 минут после закипания
В мультиварке (в кипящей воде) 6–9 минут с закрытой крышкой
В мультиварке (на пару) 15–17 минут
В микроволновке 6–8 минут в горячей воде, помешивая

Хинкали: ловим подходящий момент

В этом блюде важно довести мясо до готовности и сохранить оболочку. Определить, сколько времени варить хинкали в кастрюле, вам поможет размер заготовок. Те, что поменьше, дойдут быстрее, с крупными лучше не спешить. Об этом принципе желательно помнить даже в том случае, если вы хотите узнать, сколько варить хинкали на пару.

Опуская полуфабрикаты в воду, лучше придерживать их за хвостик, а в самом конце слегка закрутить угощение. Так хинкали не прилипнут ко дну. Готовя в мультиварке, не забудьте смазать посуду сливочным или растительным маслом.

Способ Время приготовления
Варка в кастрюле 10–15 минут после закипания
В мультиварке (в кипящей воде) 15–20 минут с закрытой крышкой
В мультиварке (на пару) 25–30 минут
В микроволновке 20–30 минут в горячей воде, помешивая

Сколько по времени варить манты

По традиции блюдо готовят исключительно на пару. Для него даже существует специальный агрегат — мантоварка. Но так как за канонами не следят строго, мы вдобавок расскажем, сколько варить замороженные манты в кастрюле. Ведь иногда хочется полакомиться деликатесом, но нет времени или возможности приготовить все по правилам. Кстати, если у вас нет мантоварки, не расстраивайтесь. Ее заменит обычная мультиварка.

Способ Время приготовления
Варка в кастрюле 12–15 минут после закипания
В мантоварке 40–45 минут
В мультиварке (на пару) 45–50 минут

Найти идеальное время приготовления поможет лишь практика. Достаньте одну заготовку на минуту раньше и попробуйте, подержите полуфабрикат чуть дольше обычного. Постарайтесь запомнить вкус угощения, приготовленного в кастрюле и на пару. Только тогда вы точно будете знать, сколько минут варить пельмени, вареники, хинкали или манты.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Кулинария
Любимые домашние вареники: 15 рецептов от «Едим Дома»
Традиция делать домашние пельмени, вареники, хинкали или манты существует во многих семьях. Особенно интересно, когда к этому процессу привлекается
Кулинария
Обед без хлопот за 30 минут: рецепты от «Едим Дома»
Выходные на то и существуют, чтобы выспаться, отдохнуть и не тратить много времени на рутину. Но вкусные семейные обеды никто не отменял. Поэтому
Секреты приготовления
Секреты приготовления вкусного домашнего фарша
Секреты приготовления вкусного домашнего фарша Все любят домашние котлеты, зразы, тефтели, биточки, колбаски, пельмени, фрикадельки и мясные
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Новости партнеров
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.