Веганские котлеты из соевого фарша с морковью и карри
Описание рецепта
«Каждому своё!» - сказала Алиса и принялась делать соевые котлетки. Конечно, Алиса ничего никогда не говорила про соевые или мясные котлетки. Просто хочется думать, что и в такой замечательный день, когда мясоеды после поста тянутся к мясу, вегетарианцы остаются верны себе.Слово редактора
Котлеты из соевого фарша — простое и сытное блюдо для тех, кто не ест мясо. Фарш замачивают в кипятке, смешивают с обжаренными луком и морковью, приправляют карри и чесноком, затем обжаривают до золотистой корочки. Подходят к гречке, цельнозерновым макаронам или листовому салату. Готовятся быстро — от замачивания до готовых котлет около 20 минут.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Соевый фарш залила кипятком и оставила на пять минут.Воды берите ровно столько, сколько указано на упаковке соевого фарша — обычно один к одному или чуть больше. - Шаг 2Шаг 2Лук и морковь мелко нарезала, обжарила на оливковом масле до мягкости.Морковь можно натереть на тёрке — так зажарка получится однороднее.
- Шаг 3Шаг 3Набухший фарш смешала с зажаркой, добавила карри, чеснок и соль по вкусу.Карри добавляйте по вкусу: от половины до одной чайной ложки, в зависимости от остроты смеси.
- Шаг 4Шаг 4Сформировала три котлетки и обжарила с двух сторон до золотистой корочки.Чтобы котлеты не разваливались, перед формовкой дайте смеси остыть две-три минуты.
- Шаг 5Шаг 5Подавать можно как с любимой гречкой или цельнозерновыми макаронами, так и с салатом. У меня салат: радиккио, эндивий, редиска, сметана, сушёная крапива, соль и тёртый сыр. С праздником!
На заметку
Подавайте котлеты с гречкой, цельнозерновыми макаронами или свежим салатом. Автор сочетает их с радиккио, эндивием, редиской и сушёной крапивой. Хранить готовые котлеты можно в холодильнике до двух суток — при разогреве на сковороде они снова становятся хрустящими. Этот рецепт удобно повторять по фото: шаги простые, результат стабильный.Оценить513
0
Комментарии
3надо попробовать 🍁🍁🍁рецепт забрала 😚
Я хоть и не вегетарианка, но 4 поста в году предполагают и в моем меню подобные блюда. И это ничуть не хуже мясных котлет, поверьте мне. Отдаю свой голос за это🌺🌺🌺 блюдо!
Сабина, давно увлекаешься вегетарианством?а мясо ка же?😘🌸